Ïîëüçà áîòâû: ñâåêîëüíîé, ìîðêîâíîé è ðåäèñà |
Ñ ìîëîäîé áîòâîé îâîùåé âàðÿò ïîëåçíûå ñóïû è áîðùè, êðóïÿíûå áëþäà, ïèðîãè, äåñåðòû è êâàñ. Ñàìûìè ïîïóëÿðíûìè ñ÷èòàþòñÿ ìîëîäûå ñâåêîëüíûå ëèñòüÿ.
Ìîðêîâíàÿ è ñâåêîëüíàÿ áîòâà – ëó÷øàÿ îñíîâà äëÿ áîðùåé. Ñâåêîëüíóþ ìîæíî äîáàâëÿòü â îêðîøêó è õîëîäíûé ñâåêîëüíèê. Îíà áîãàòà àñêîðáèíîâîé è ôîëèåâîé êèñëîòîé, ïîëåçíîé äëÿ ìîçãà è íåðâíîé ñèñòåìû. Â áîòâå ñäåðæàòñÿ âèòàìèíû ãðóïïû Â, æåëåçî, êàëèé, ìàãíèé, êàëüöèé, éîä.
ÑÂÅÊÎËÜÍÀß ÁÎÒÂÀ
Èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ ñàëàòîâ. Îíà áîãàòà êëåò÷àòêîé. Ïåðåä ãîòîâêîé åå íóæíî õîðîøî ïðîìûòü, ìåëêî ïîðóáèòü è îáäàòü êèïÿòêîì. Ëèñòüÿ ñòàíóò ìÿãêèìè è íåæíûìè. Ñâåêîëüíàÿ áîòâà ñî÷åòàåòñÿ ñ ðåäèñîì, ñåëüäåðååì, îãóðöîì, ëèñòüÿìè ñàëàòà, øïèíàòîì, çåëåíüþ è îðåõàìè.
Ñàëàò çàïðàâëÿéòå ðàñòèòåëüíûìè ìàñëàìè õîëîäíîãî îòæèìà ñ ëèìîííûì èëè ÿáëî÷íûì ñîêîì, ñìåòàíîé.
Áîòâó ìîæíî äîáàâëÿòü âî âòîðûå áëþäà – îâîùíîå ðàãó, êîòëåòû, çàïåêàíêè, îìëåòû. Ñâåêîëüíàÿ áîòâà ìîæåò áûòü íà÷èíêîé äëÿ ïèðîãîâ. Áîòâó çàãîòàâëèâàþò – ñóøàò, çàêâàøèâàþò, ñîëÿò, êîíñåðâèðóþò ñ äðóãèìè îâîùàìè è ïîòîì çèìîé èñïîëüçóþò â êóëèíàðèè.

Ïîëüçà ñâåêîëüíûõ ëèñòüåâ
- Ïîëåçíû ïðè ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèÿõ, äèàáåòå, àíåìèè, áîëåçíÿõ ùèòîâèäíîé æåëåçû.
- Ïðè ãîëîâíîé áîëè â ñòàðèíó ðàñòèðàëè ëèñò ñâåêëû â êàøèöó, ïðèêëàäûâàëè êî ëáó íà 15 ìèíóò.
- Ðàñòîë÷åííûé ëèñò ñâåêëû ïðèêëàäûâàþò ê âåêàì ïðè êîíúþíêòèâèòå.
- Îòâàð ëèñòüåâ ñâåêëû ïîìîãàåò â áîðüáå ñ çàïîðàìè: ñòîëîâóþ ëîæêó ëèñòüåâ çàëèâàþò êèïÿòêîì è íàñòàèâàþò äî îñòûâàíèÿ, çà äåíü âûïèâàþò âåñü ñòàêàí â ÷åòûðå ïðèåìà.
- Ïîìîãàåò ïðè äëèòåëüíî çàæèâàþùèõ ðàíàõ, òðåñêàþùåéñÿ êîæå – ïðèìåíÿþò ñîê ëèñòüåâ, êàøèöó èç íèõ è îòâàð äëÿ ïðîìûâàíèÿ ðàí è êîìïðåññîâ.
- Ïðè áîëåçíÿõ è òðåùèíàõ ñòîï ñ îòâàðîì áîòâû äåëàþò íîæíûå âàííî÷êè.
- Àêòèâèçèðóåò îáìåí âåùåñòâ è êðîâåòâîðåíèå, ïîìîãàåò â ëå÷åíèè ÿçâåííîé áîëåçíè, ïðè ãàñòðèòàõ è ïðè áîëåçíÿõ ïå÷åíè.
ÁÎÒÂÀ ÌÎÐÊÎÂÈ
Áîòâó ìîðêîâè äîáàâëÿþò ê ñóïàì, ñàëàòàì è çàïåêàíêàì, äåëàþò ìàðèíàä äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ îâîùåé è äàæå ïüþò ÷àé. Îòâàðîì ìîðêîâíîé áîòâû íàøè ïðàáàáóøêè îïîëàñêèâàëè âîëîñû äëÿ èõ àêòèâíîãî ðîñòà è óêðåïëåíèÿ. Ñâåæàÿ áîòâà ìîðêîâè ãîð÷èò. ×òîáû óáðàòü ãîðå÷ü åå îáäàþò êèïÿòêîì.

Áîòâó ìîðêîâè äàâíî èñïîëüçóþò â êà÷åñòâå ëå÷åáíîãî ñðåäñòâà:
- Öåëåáíûé ÷àé îò ãåìîððîÿ – çàëèâàþò 1 ÷. ëîæêó áîòâû (âûñóøåííîé â òåìíîì ìåñòå) ñòàêàíîì êèïÿòêà è íàñòàèâàþò, âûïèâàþò ñòàêàí ëå÷åáíîãî íàñòîÿ â íåñêîëüêî ïðèåìîâ â òå÷åíèå äíÿ.
- Ïîëåçíà ìîðêîâíàÿ áîòâà ïðè öèñòèòå – ïüþò ÷èñòûé íàñòîé ìîðêîâíîé áîòâû èëè â ðàâíûõ ïðîïîðöèÿõ ñìåøèâàþò åãî ñ íàñòîåì ïåòðóøêè.
- Íàñòîé ìîðêîâíîé áîòâû ïðèìåíÿþò ïðè ìèîìàõ è êðîâîòå÷åíèÿõ.
- Ïðèìî÷êè ñ îòâàðîì ìîðêîâíîé áîòâû äåëàþò ïðè êîæíûõ ïðîáëåìàõ – äåðìàòèòå, ïñîðèàçå, àëëåðãèè.

ÁÎÒÂÀ ÐÅÄÈÑÀ
Áîòâà ðåäèñà áîãàòà âèòàìèíàìè Ñ, Â1, Â2, ÐÐ, êàëèåì, êàëüöèåì, ôîñôîðîì, æåëåçîì, ìàãíèåì. Îíà îáëàäàåò ïðÿíûì âêóñîì, òîíêèì, ïðèÿòíûì. Áîòâó ðåäèñà ìîæíî äîáàâëÿòü â ñàëàòû êàê çåëåíü, â ùè èëè áîðù.
Áîòâó ðåäèñà òàêæå ìîæíî ñóøèòü, çàêðûâàòü â áàíêè ìåëêî íàðåçàííóþ, îáñûïàííóþ ñîëüþ è ïîìåù¸ííóþ â õîëîäèëüíèê íà çèìíåå âðåìÿ.  ëèñòüÿõ ðåäèñêè âèòàìèíà Ñ áîëüøå, ÷åì â êîðíåïëîäå. Ðåäèñ ñòèìóëèðóåò îáìåí âåùåñòâ.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "íàðîäíàÿ ìåäèöèíà2":
×àñòü 1 - Èñöåëÿþùèå êîäû çäîðîâüÿ
×àñòü 2 - Ëå÷åáíèê. Íàðîäíûå ñïîñîáû.
...
×àñòü 29 - Óäàëèòü ãðèáêîâóþ èíôåêöèþ ñ íîãòåé. Èñïîëüçîâàíèå ÿáëî÷íîãî óêñóñà è ïèùåâîé ñîäû.
×àñòü 30 - Ìàæü ïÿòêè éîäîì, è âñå ïðîéäåò!
×àñòü 31 - Ïîëüçà áîòâû: ñâåêîëüíîé, ìîðêîâíîé è ðåäèñà
×àñòü 32 - Êàê ñíèçèòü áûñòðî àðòåðèàëüíîå äàâëåíèå
×àñòü 33 - Êàê âîñïîëíèòü íåäîñòàòîê êàëüöèÿ â îðãàíèçìå.
...
×àñòü 45 - Áàëüçàì "Âèòàîí"
×àñòü 46 - Óêðåïëåíèå ñîñóäîâ íàðîäíûìè ñðåäñòâàìè ÌÈËÎÊ
×àñòü 47 - Íàðîäíûå ñðåäñòâà ðàçæèæàþùèå êðîâü
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