Несколько кулинарных видео рецептов.

Кролик тушенный с картофелем пюре
Очень в кусное и самое главное полезное блюдо.



Картофель жаренный с сыром Скаморца
Обалденный рецепт приготовления жаренного картофеля с сыром



Запечённая форель под шубой
Видео рецепт приготовления форели под шубой в духовом шкафу.



Тортелинни с ветчиной
Видео кулинарный рецепт приготовления замечательного блюда - макарон с ветчиной.



Видео урок по приготовлению кулебяки
В видео подробно рассказывается о приготовлении кулебяки с сёмгой и шпинатом.



Видео рецепт - курица "по-нормандски"
Вкусный видео-рецепт приготовления курицы по-нормандски. В приготовлении используются куриные грудки, картофель, лук, соль, специи и другие ингридиенты.



Видео рецепт Фаршированного перца с сыром и чесноком
Отличный видео рецепт, на котором наглдно показывается приготовление перца, фаршированного смесью из сыра, майонеза и чеснока

Пэчворк,квилт

сайт Трозо.Ру
Пэчворк и квилт.
Автор: Лариса Денисова (руководитель Ивановского клуба «Лоскутная Мозаика», ну и другие регалии .





Лучшие изделия Открытого чемпионата Европы по квилтингу (”пэчворку”).



Американское рукоделие. Пэчворк. Примеры работ.



Уроки по шитью в стиле пэчворк. Урок 6. Стёжка художественная.



Видео – урок по шитью летней сумки из лоскутов.



Невероятно быстрый и простой способ сделать одеяло из кусков ткани.



Уроки по шитью в стиле пэчворк. Урок 4. Стежка “сашико”.



Уроки по шитью в стиле пэчворк. Урок 3. Цвет.



Уроки по шитью в стиле пэчворк. Урок 2. Выбор ткани.



Уроки по шитью в стиле пэчворк. Примеры работ

Вязание из нескольких клубков. Хитрость с пакетом

Вязание из нескольких клубков. Хитрость с пакетом (Ханна Якс "Полный курс вязания")

Чтобы хитрость "сработала", вытаскивают концы нитей из середины клубков, чтобы последние в пакете не вертелись.
Клубки разного цвета раскладывают в пакете в соответствии с последовательностью использования при вязании. В пакете делают столько отверстий, сколько используют клубков. Через отверстия вытягивают концы нитей клубков. На снимке образец, связанный из трех находящихся в пакете клубков. Нити из пакета тянутся параллельно друг другу и не перекручиваются.

КАК ПРИШИТЬ ПАЕТКИ

Взято с сайта "Бисерные розы" на платформе Миртесен

Вязание круглого шнура на простейшем приспособлении

Еще в детстве мама научила меня плести шнур на обычной деревянной катушке из-под ниток.Потом,уже преподавая на курсах,учила и других этому интересному и простому способу.Сейчас и не найдешь уже в продаже ниток на таких катушках.Молодые,возможно и не знают,как она выглядит.
Вот такая была катушечка.Вбивали 4 гвоздика без шляпок и плели,снимая петли иголкой.

Вот,блуждая по интернету, на сайте "умелые ручки" наткнулась на приспособление,аналогичное катушке.Это более эстетичные устройства, продолжение

Делаем красивый бант для подарка своими руками

Лора65,Вы такую розочку искали?Только я видела как-то в магазине,что ленточкой обматывали 4 пальца лев. руки,потом связывали.Здесь показано чуть по другому.



Умение оформить подарок пригодится Вам на любой случай: нужно ли поздравить кого- то из друзей, придумать дизайн для оформления праздника или просто занять чем-нибудь интересным своего ребенка. Вот один простой способ быстро сделать красивый бантик своими руками.

1. Возьмите ленточку шириной в 1-2 сантиметра. Сделайте петлю, оставив конец ленты свободным.

2. Складывайте ленту так, чтобы получались петельки одинакового размера. Не забудьте оставить небольшой свободный конец и с другой стороны.

3. Закрепите центральную часть бантика с помощью тонкой ленты или нитки. Из ленты можно сделать красивый узелок, а нитка может быть совсем незаметной.

4. «Распушите» бантик, разъединив петли и красиво расправив их по кругу. Вот и все! Очень просто и необычно.

еще о бантах

Подарки любимым и близким... как их упаковать, как украсить красивые коробки в роскошной, подарочной, упаковочной бумаге самим?

Итак, проведем маленький мастер-класс.



Классический бант

Вне времени и моды. Главное, постарайтесь не помять сам бант.




Строгий бант

Складываем ленту вдвое и фиксируем место соединения клеем. Берем небольшой кусочек ленты, можно и другого цвета (в зависимости от вашей фантазии и закрываем колечком (можно двумя разной ширины и цветов) место склеивания нашего банта. Этот кусочек мы также фиксируем клеем но с внутренней, невидимой стороны.



Ярусный бант

Три ленточки разной ширины и цветов (гармонирующих друг с другом) с концами в виде ласточкина хвоста складываем друг с другом. Затем по центру фиксируем длинной лентой, концами которой будет обвязан наш подарок.



Двуцветный бант

Берем две ленты разных цветов и ширины. Делаем две одинаковых петли и фиксируем их клеем или лентой. Третьей длинной лентой прячем место склейки под красивым плоским ушлом. А длинными ее концами мы будем обвязывать наш подарок.




Бант "Диор"

Делаем 4 кольца разного диаметра. Все 4 колечка скрепляем степлером, как показано на первой картинке. Затем маскируем кусочком ленты место фиксации банта.




Бант-цветок

Сначала вы наматываете на пальцы ленту, так, как если бы вы ее сматывали. Затем фиксируете ленту узлом ее же концами. Потом расправляете ленту, вытаскивая кольца в правую и левую сторону от центра.



Махровый бант

Делаем несколько петель из лент. Склеиваем каждую. Затем делаем надрез, как на втором рисунке. Фиксируем их по центру в месте надреза лентой и расправляем бант (распушим его).




Бант Хризантема

Делаем его также, как и предыдущий. Но лепестки банта разрежем для придания ему эффекта хризантемы.

несколько узоров крючком

Еще интересные узоры крючком

Вязание по кругу 2-мя парами кольцевых(круговых) спиц. Видео

Видео.Шитье,переделки

Видео.Лапки к швейной машине.

























Еще много различных лапок и приспособлений можно посмотретьздесь

Вязаные на спицах орнаменты и жаккардовые (Норвежские) узоры.

Французский ткач Жаккард, живший в XVIII веке, придумал ткацкий станок, на котором можно было соткать полотно с рисунком, похожим на связанный узор. Это полотно получило имя своего изобретателя, а затем понятие из ткачества перешло в вязание и стало обозначать двух- или многоцветный узор, выполненный лицевой гладью.

В процессе вязания в одном ряду используются нити нескольких цветов, но одинаковых по структуре и составу, которые проводятся от мотива к мотиву по изнаночной стороне работы. Образующиеся при этом протяжки не должны стягивать полотно, нарушая его эластичность и искажая узор.

Чередованием ниток различных цветов создается определенный рисунок, который называется орнаментом или жаккардовым (норвежским) узором. Первоначально норвежские узоры с традиционными северными мотивами были двухцветными – черно-белыми. Сейчас орнаменты чаще всего представляют собой геометрические фигуры, цифры, изображения цветов, животных. Т. к. выполняют орнаменты чулочной вязкой, рисунок получается на лицевой стороне полотна, а по изнаночной стороне меняют нитки в определенной последовательности в зависимости от орнамента. При выполнении этих узоров нужно строго следить за техникой вязки: нити по изнанке, которые не участвуют в орнаменте, не должны провисать или стягивать рисунок.


Возьмем для примера этот рисунок




Для выполнения всех орнаментов,кроме ленивых,можно использовать все рисунки для вышивки крестиком.1 клетка схемы=1п. по горизонтали и 1 р.по вертикали.Поэтому при вязании нечетных рядов схему читаем справа налево,при вязании четных-слева направо.На протяжении ряда приходится вязать нитями от 2-ух и более клубков.Нить,временно выбывающую из работы,стелят по изнанке так,чтобы она не стягивала полотно,но и не провисала.
Если нити одного цвета строго по вертикали идут в неск.рядах подряд,то нити стыкующихся цветов нужно прекручивать,чтобы не было дырок.Если в центре необходимо вязать большое кол-во петель одним цветом,за счет чего получаются длин.прояжки,то удобней боковые стороны вязать из отдельных клубков.
Жаккардовые узоры выполняют по схемам – цветным или со значками. Каждая клеточка схемы соответствует 1 петле и 1 ряду, если обозначены лицевые и изнаночные ряды, и 1 петле и 2 рядам, если изнаночный ряд вяжется так же, как лицевой. Лицевые ряды читаются справа налево, изнаночные – слева направо. На схемах числами справа обозначаются лицевые ряды, числами слева – изнаночные. Цветные схемы жаккардовых узоров зарекомендовали себя как более наглядные. Поэтому перед началом работы со сложными жаккардовыми узорами стоит потратить дополнительное время и приведенную схему со значками выполнить на бумаге в цвете.

При выполнении многоцветного орнамента не рекомендуется пользоваться большими клубками, лучше использовать маленькие бобины, на которые наматывают нити разных цветов. При вязании орнамента цветную нить, которая не участвует в вязании в данный момент, протягивают по изнаночной стороне, т.к. из этой непривязанной нити образуется протяжка, которая не должна ни стягивать полотно, ни провисать. Чтобы добиться равномерного натяжения протяжки, можно использовать несложный прием: при смене цвета провязать новой нитью сначала только одну петлю, затем равномерно распределить петли предыдущего цветного участка на правой спице и отрегулировать на нем длину протяжки. А чтобы избежать длинных протяжек (более 7 петель), нити, которые в данный момент не участвуют в образовании орнамента, переплетают с нитями других цветов.

Первую кромочную петлю провязывают одновременно нитями всех цветов, а затем на указательный палец левой руки поднимают нить нужного цвета. Последнюю петлю провязывают также нитями всех цветов.
Иногда,чтобы не получить больших протяжек,применяют технику "интарсия",т.е. каждый крупный фрагмент вяжут от отдельного клубка.Подробнее посмотрите здесь

Кроме этого,есть и способ выполнения жаккардов без протяжек

Вязание жаккарда без перетяжек. Лицевой ряд



Вязание жаккарда без перетяжек. Изнаночный ряд



Есть и отдельная группа ленивых жаккардов-см. рубрику " схемы для ленивых жаккардов".

Вывязывание пройм, плеч и горловины спинки.По Максимовой

Некоторые линии контура выкройки-основы иногда не меняются после нанесения конструктивных линий. Это линии пройм спинки и переда и оката рукава. Поэтому для их вывязывания рекомендуем использовать готовые результаты расчетов

Расчет и вывязывание пройм спинки (рис. 169). Определите число петель в ширине пройм (отрезок АБ) и разделите их на 3 равные части:

3 п. х 6 см = 18 п. (Пг = 3 п.);

18 п. : 3 = 6 п.

Если получится остаток, то приплюсуйте его к первой трети, считая от точки Б.

При вывязывании первую треть петель (6 петель, включая кромочную) закройте в 2 приема: в начале лицевого ряда закройте подряд половину петель (3 петли) и свяжите ряд до конца. Вязанье поверните, закройте в начале ряда также 3 петли. В начале следующего (лицевого) ряда закрепите подряд вторую половину петель (3 петли) и, связав ряд, закрепите столько же петель в начале изнаночного ряда. При небольшой плотности вязания первую треть петель приходится закрывать в один прием.

Вторую треть (6 петель) убавляйте по одной в начале и конце каждого лицевого ряда: в начале ряда снимите кромочную, провяжите следующую петлю лицевой (независимо от узора) и протяните ее через кромочную. В конце этого же ряда провяжите кромочную и соседнюю петли вместе изнаночной. Изнаночные ряды вяжите без убавлений.

Последнюю треть (6 петель) сокращайте тем же способом, что и вторую, но не в каждом лицевом ряду, а через один ряд, т. е. после убавления (в лицевом ряду) провяжите 3 ряда без изменений (изнаночный, лицевой, изнаночный) и только тогда сделайте очередное убавление. Вывязав нижние части пройм, продолжайте вязание спинки до плеч. Если она выполняется резинкой, жгутами и другими "пружинистыми" узорами, то вяжите ее без изменений (по прямой). В остальных случаях придайте проймам вогнутую форму. Для этого достаточно сделать вдоль пройм 2-3 прибавления по 1 петле, выполняя их через одинаковые интервалы (см. на рис. 169 расположение знаков плюс).
Расчет для вязания пройм спинки

Расчет и вывязывание плеч и горловины спинки (рис. 170). Форма горловины зависит от модели. В нашем примере после нанесения конструктивных линий (планка "под горлышко") новая линия горловины расположена ниже основной на 2 см, верхний край планки заканчивается выше основы на 1 см (это видно на рабочей выкройке



Начиная расчет, соедините на выкройке концы плеч прямой линией и опустите на нее перпендикуляры, определяющие ширину новой горловины. Далее все вычисления делайте на правой половине выкройки. Измерьте ширину новой горловины (8 см) и плеча (12 см) и определите число петель в этих отрезках:

3 п. х 8 см = 24 п. (половина горловины);

3 п. х 12 см = 36 п. (плечо).

Измерьте новый наклон плеча (он немного более 3 см) и подсчитайте по контрольному образцу число кромочных в этой величине, к примеру 7.

Количество кромочных в наклоне плеча всегда соответствует числу групп, на которые нужно разбить петли плеча для убавлений. Следовательно, в данном варианте 7 групп.

Теперь нужно узнать, сколько петель входит в каждую из групп. Для этого петли плеча следует разделить на число групп (или кромочных).

36 п. : 7 = 5 п. (1 п. в остатке).

Остаток приплюсуйте к 1-й группе, считая от конца плеча (если остаток больше единицы, распределите его по 1 петле к каждой из групп, расположенных у конца плеча). Итак, на плече нужно убавить 1 раз 6 петель и 6 раз по 5 петель.

Далее измерьте высоту новой горловины (3 см) и подсчитайте число кромочных в этой величине - 7 (в нашем примере высота горловины и наклон плеча совпали по величине). Количество кромочных в высоте горловины всегда соответствует числу групп, на которые нужно разбить петли горловины для убавлений.

Разделив петли горловины на число кромочных, определите число петель в каждой группе.

24. п. : 7 = 3 п. (3 п. в остатке).

Остаток распределите, прибавляя по 1 петле к первым трем группам, считая от середины спинки. Следовательно, на горловине спинки нужно убавлять 3 раза по 4 петли и 4 раза по 3 петли. Нанесите на выкройку результаты расчета (рис. 171).
На выкройку спинки нанесен результат расчета для убавлений по линиям плеч и горловины

Довязав спинку до плеч, закончите вязание изнаночным рядом. Наметьте цветной нитью середину спинки и ширину новой горловины. Разделите вязанье пополам. Левую половину переведите на запасную спицу, а правую вяжите по только что сделанному расчету. Для этого по лицевой стороне работы закройте подряд 6 петель плеча и свяжите ряд, оставив в конце 4 петли горловины непровязанными (посадите их на прочную хлопчатобумажную нить). Вязанье поверните, снимите 1-ю петлю, не провязывая, и свяжите изнаночный ряд до конца. В начале лицевого ряда закройте подряд 5 петель, а в конце этого же ряда оставьте еще 4 недовязанные петли. Теперь на нитке 8 недовязанных петель. Продолжайте вязание по расчету, пока не будут закрыты все петли плеча. Петли горловины нанижите на нитку (они остаются открытыми). После этого оборвите рабочую нить.

Далее вяжите левую половину спинки. Для этого по лицевой стороне работы, отступив от середины спинки на 4 петли влево (точка А на рис. 171), присоедините к вязанью рабочую нить и вяжите лицевой ряд до конца. Поверните работу и в начале изнаночного ряда сделайте 1-е убавление на плече (6 петель). Все последующие убавления делайте точно так же, как на правой половине спинки, но только по изнаночной стороне работы. Петли горловины удобнее нанизывать на ту же нить, на которой находятся открытые петли правой половины.

Практические советы

* Прежде чем вязать проймы спинки, проверьте, еще раз, соответствует ли ваше вязанье заданной ширине. Затем приложите полотно к себе и уточните, достаточна ли его длина по боковому шву.

* После того как убавите петли пройм, обратите особое внимание на симметрию узора: одинаков ли он с краев полотна.

* Закрепляя петли, можно получить плавную линию без "ступенек" (например, на плече), если использовать следующий прием: закрыв в начале ряда необходимое число петель, в конце следующего ряда кромочную снимите на правую спицу, не провязывая (нить за петлей). Поверните вязанье, в начале ряда снимите, не провязывая, 2 первые петли - кромочную и соседнюю, протяните соседнюю в кромочную и затем закрепите нужное число петель обычным способом (учитывая, что одна петля уже закреплена). В каждом очередном убавлении применяйте этот прием.

* Для того чтобы получить плавную линию пройм, нужно убавлять петли следующим образом: на правой пройме (имеется в виду правая часть лицевой стороны полотна) в конце изнаночного ряда кромочную не вязать, работу повернуть и 1-ю петлю, не провязывая, протянуть в кромочную; на левой пройме в конце лицевого ряда 2 последние петли (включая кромочную) провязать вместе лицевой за передние стенки, в следующем ряду кромочную снять, расположив нить перед работой.

* Не рекомендуется нанизывать открытые петли на тонкую хлопчатобумажную нить, так как при дальнейшей обработке деталей открытые петли как бы "втягиваются" в трикотажное полотно вместе с нитью. Не следует также использовать для этого шерстяную нить, особенно того же цвета, которым вяжете: открытые петли трудно отличить от вспомогательной нити. Лучше всего пользоваться недорогой нитью, например штопкой в несколько сложений, а если петли крупные, то можно нанизывать их на сутаж или тонкий шнурок. Перед тем как удалить нить, соедините ее концы, в другую руку возьмите деталь и потяните концы и деталь в противоположные стороны - от этого петли выровняются и их удобнее будет перевести на спицу.

* Нередко на спинке вывязывают кокетку. Ее узор, как правило, резко отличается от основного узора спинки. Это может быть обычная резинка или резинка со снятыми петлями, платочное вязанье или узор, напоминающий вафли. В зависимости от структуры узора кокетка может оказаться широкой и уйти за пределы выкройки или, наоборот, сжаться. Например, если основной узор спинки чулочный, а кокетка связана резинкой 1х1 со снятыми петлями (см. рис. 63), то она станет уже выкройки, если не изменится число петель при смене узоров. В нашем примере, довязав спинку до кокетки, нужно в последнем ряду перед кокеткой прибавить по 1 петле через равные интервалы. Сколько прибавлений следует сделать? Ответить на этот вопрос поможет контрольный образец: наберите 25 петель, провяжите 3-4 см чулочной вязкой и перейдите на резинку 1х1 со снятой петлей, не меняя числа петель после чулочной вязки. Теперь измерьте ширину чулочного вязанья, затем резинки и определите, насколько чулочное вязанье шире резинки; например, на 1,5 см. Подсчитайте, сколько петель помещается в 1,5 см; к примеру, 3 - это число петель, которое нужно прибавить, чтобы контрольный образец не сузился на резинке. Теперь узнайте интервал между прибавлениями: 25 п. : 3 п. = 8 п. Следовательно, перед кокеткой необходимо прибавить в одном ряду по 1 петле через каждые 8 петель. Прибавления лучше делать из протяжек (см. рис. 112, а), чтобы новые петли были менее заметными. В следующем ряду можно начинать узор кокетки, она наверняка будет соответствовать выкройке.

* Иногда перед кокеткой вязанье присбаривают. Сборки располагают, отступая от пройм на 4-6 см. Если сборка густая, то в одном ряду провязывают по 2 петли вместе и после этого начинают кокетку. Чтобы сборки были красивее, рекомендуем разрыхлить структуру узора за счет постепенной смены спиц: не доходя до кокетки 8-10 см, нужно поменять спицы, взять на полномера больше. Провязав 1,5 - 2 см, заменить спицы, взять еще на полномера больше, и так через каждые 1,5 - 2 см. Если нет нужных номеров спиц, то попробуйте вязать все более и более рыхло спицами одного и того же номера, но имейте в виду, что это не совсем просто для начинающих вязальщиц.

Пуловер узором "азиатский колосок"





Узор "азиатский колосок" и пошаговые инструкции его выполнения

Кол-во петель наборного ряда соответствует длине основного полотна пуловера и должно быть :6.

Кром. петли входят в это число,отдельно не набирать



1р-6 лиц,дальше не вяз.,работу повернуть

2р-6 изн

Так вязать только эти 6 пет.Всего 10 рядов

11р.-провязать эти 6 п. и еще 3 п. лиц.Дальше не вяз.,работу повернуть

12 р.-6 изн.Работу повернуть.Вязать всего 10 р. на этих 6 петлях.
Так вязать по 10 рядов на каждых 6 петлях,взяв 3 п. из уже провязанных и 3 п. из следующих на левой спице.Так до конца ряда.

После этого 2 р. лицевой или изн. глади.

Затем повторить все описанное,но начать вязание на изнанке работы изн. петлями,чтобы изменить направление.И т. д.
















Основное полотно:прямоугольник без убавок/прибавок.
Низ-резинка 2/2.
Размер готового изделия:37см (18 фрагментов) / 78 см (15 косичек).
Высота резинки низа: 13 см,резинки горловины-3см.
Петли набрать вспомог. нитью,в конце работы закончить вспом. нитью.Соединить начальный и конечный ряды трикотажным швом.
Полученный прямоугольник соединить короткими сторонами в «трубу».Одним краем пришить к резинке низа.При этом оставить свободными проймы для рук.
Со стороны горловины полотно пришить к резинке только выпуклыми участками волнистого края,совмещая их вплотную друг с другом.Вогнутые участки края остаются не пришитыми,образуя «капли».
источник

Как укоротить или удлинить изделие,вязаное спицами

Укорачивание и удлинение изделия можно освоить на примере рукава, у которого надо изменить длину.



Перерезать нить над резинкой у начала ряда.

Стянуть нить так, чтобы изделие собралось. Распределить сборку до конца ряда.

Теперь видно, какую нить перерезать на другом конце ряда.

Вытянуть перерезанную нить и отделить одну часть изделия от другой.

Таким образом, получились открытые петли. Надеть верхние или нижние петли на спицу и приступить к дальнейшим операциям.
http://zaika19721.forum2x2.com/t1451-topic

Новогодние традиции разных стран


Начало нового года во многих странах празднуется 1 января.

В Бразилии чечевица символизирует богатство и благополучие. Поэтому первым блюдом наступившего нового года подают суп из чечевицы или чечевицу с рисом.

На кануне нового года устраиваются активные народные празднования (как, например, в Америке) с выпивкой, сладостями, гуляньями и фейерверками.

В Испании и Португалии принято съедать 12 виноградин - по одной виноградине или штучке изюма с каждым ударом часов в новогоднюю ночь, чтобы все 12 месяцев в году были счастливыми. Сходный обычай есть и на Филиппинах, но там ограничиваются 7-ми виноградинами в конце новогодней трапезы.

В Польше на новогодний пир принято подавать пышки с желе, которые называются paczki.

В Шотландии канун нового года называется Hogmanay и в семьях, придерживающихся шотландских традиций, на него подают треугольное песочное печенье, которое называют hogmanay, булочки, пресные лепешки, имбирный кекс и хаггис - овечьи желудки, набитые смесью из потрохов овцы, перемешанные с виски. В новогоднюю ночь считается плохой приметой выносить мусор, делать предложение о вступлении в брак и разбивать стекло. А хорошая примета, когда первым в новом году вас навещает человек с темными волосами (эта примета получилась исторически, когда белокурый викинг на пороге шотландского дома означал грабеж).
В полночь исполняют песню "Auld Lang Syne", шотландский гимн на слова Роберта Бернса, написанный в начале 1700 г.

В Скандинавии едят селедку - символ удачи, морковь и капусту, символизирующие богастство. Рисовая каша - считается очень счастливым блюдом, и в нее прячут один орешек миндаля - кто найдет его, будет счастливым вдойне.

В Японии на новый год устраивается семидневный праздник. К нему полностью убираются в домах, отдают долги и всю еду готовят за неделю вперед, чтобы не готовить во время праздников.

Во многих странах на новый год существует традиция приготовления "счастливого блюда". В Греции - это сладкий кекс под названием vasilopitta, в него запекают счастливую монетку. Гостя, вытащившившего кусок с монеткой, ожидает счастливый год.

Поти во всем в мире новый год - это праздник жизни и будущего.

Мы от всей души желаем вам удачного, счастливого и солнечного нового года !

История

При Петре I как такового новогоднего стола не существовало. "Танцы и напитки" в ночь с 31 декабря на 1 января - вот главный принцип эпохи. Почти до середины XIX века новогоднего меню в России не было. Гусь с яблоком да поросята с гречневой кашей - блюда, пришедшие с рождественского стола. Семга, икра появились на столе лишь в конце позапрошлого века. Самое модное новогоднее кушанье тех времен - арбуз. В начале ХХ века Новый год встречали с водкой и индейкой, в богатых домах пили шампанское и ели рябчиков. В 50-х годах прошлого века к нам пришли верные спутники Нового года: жареные куры с картошкой, салат "Оливье" и бутылка "Советского шампанского".

-------

В разных странах Новый год встречают по-разному. В Болгарии с нетерпением ждут 12-го удара часов. В это время в домах на мгновение гаснет свет для новогодних поцелуев. Только после этого хозяйка начинает разрезать пирог с запеченными в нем сюрпризами. Если достанется монетка - жди богатства, веточка розы - любви. Такая же традиция распространена в Румынии, Австралии.

В Дании хозяйка подает в полночь на праздничный стол огромную миску сладкой рисовой каши, да не простой, а с секретом. Особенность этой каши в том, что на дно миски запрятан орешек (миндаль). Незамужние девушки, внимание! Если вам попадется орешек - на следующий год свадьбы не миновать. Всем остальным обещается просто счастливый новый год. Что само по себе тоже неплохо.

Новогодний домик Итальянцы в конце уходящего года имеют обычай выбрасывать старую или ненужную мебель, причем прямо из окон. На рождественский стол они любят подавать угрей. А маленькие итальянцы ждут подарков от женщины Деда Мороза, хотя и не совсем Снегурочки, которую зовут Ла Бефана.

Раньше на Руси на новогодний стол ставили все лучшее, главным угощением был молочный поросенок и жареная свинина. Девушки, убираясь 31 декабря, мели тщательно под столом, если попадалось хлебное зерно - к замужеству, а чтобы весь год были обновы, 1 января надевали все самое лучшее и в продолжение дня несколько раз переодевались. И сегодня Новый год в России самый любимый праздник. Это и красавица елка, и новогодний бал, и Дед Мороз с подарками и конечно же новогоднее застолье.

Что же приготовить на новый год?
Курица
Можно сделать заливную рыбу, фаршированную курицу (или фаршированные окорочка), рыбу под маринадом. Жульены, пироги с осетриной (или капустой). Торт бисквитный со свежей клубникой. На десерт - разноцветное мороженное (сейчас без проблем в ведрах) и консервированные фрукты. Также можно купить готовые слоеные корзиночки и разложить по ним самые разнообразные салаты, или икру. Это все помимо обязательного салата оливье, холодца и разных видов мясных и рыбных нарезок. И не забудьте сделать оригинальное новогоднее блюдо - заливное из языка.

Поговорим поподробнее про салаты:
Салат "Новогодний".
Нарезать кубиками крабовые палочки, натереть на терке сыр, добавить мелко рубленый чеснок и вареное мясо, выжать 1/4 часть лимона, добавить маслины без косточек и хлебные гренки, нарезанные кубиками, заправить майонезом.

Можете попробовать следующий салат: куриное отварное мясо, отварной язык, капуста, немного шампиньонов (или других грибов) и майонез. Мясо курицы, язык и капусту порезать тонкой соломкой (именно соломкой), грибы резать соломкой не обязательно. Все смазать майонезом. Пальчики оближешь!

Салат: печень вареная (говяжья) мелко порезанная соломкой, морковка с луком (полужареные полутушеные, морковка тертая на крупной терке), шапиньоны нарезанные, майонез. Сочетание тушеной морковки с луком и печени очень оригинальное и приятное.

Оригинальный новогодний салат - и красивый, и вкусный, называется "Гранатовый": 1 слой - мелко порубить отваренную курицу; 2 слой отваренная картошка; 3 - репчатый лук, предварительно выдержанный 15 мин. в уксусе; 4 - отваренная морковь; 5 - отваренная свекла. Каждый слой смазать майонезом, посолить и поперчить. Овощи резать мелкими кубиками, а лук кольцами. Дойдете до верхнего слоя - поставьте в холодильник. Перед подачей на стол посыпать зеленью и сверху плотный слой зерен граната. Не пугайтесь многослойности. Очень просто, вкусно и красиво.

Потрясающий фруктовый салат! Берете бананы, яблоки, груши, мандарины, хурму, киви и т.д. (чем больше разных фруктов - тем лучше), режете и смешиваете. Заливка - взбиваете подтаявшее мороженое с йогуртом и парой ложек вина. Очень вкусно!

Шампанское
За новогодним столом все должно быть необычным, оригинальным, в том числе и напитки. Шампанское, безусловно, традиционный новогодний напиток, но для особенно привередливых гостей вы можете приготовить флип, в состав которого помимо шампанского входят (на одну порцию) 1 желток, чайная ложка сахара, 20 г куантро, сок половины апельсина и кусочек льда. Желток взбивают с сахаром, добавляют ликер, лед и сок, вливают в предварительно замороженный стакан и доливают шампанским. Разливать готовый коктейль нужно непосредственно после его приготовления и, если порций задумано много, лучше поставить стаканы в ряд и наполнить их до половины. В этом случае удобнее равномерно распределить оставшийся коктейль.

Вот несколько рецептов алкогольных коктейлей:

"Пина колада". Делается из кокосового молока, рома, ананасового сока + лед. Украсить долькой ананаса. Есть вариант "Virgin Pina colada@ - без алкоголя, с молоком.

Еще классный коктейль "Слезы змеи". Смешивается куантро, свежевыжатый сок лайма, отдельно поджигается текила и вливается в остальную смесь. Пьется из двух трубочек, пока горит.

"Кир" и "Кир-Рояль": в треугольный бокал на дно наливаешь 1 часть черносмородинового ликера, далее 3 части сухого белого вина - будет Кир, а если добавить вместо вина Брют (или сухое шампанское) будет Кир Рояль. Замечательно идет Аммаретто с Брютом 1 часть на 3 части.

Кампари, апельсиновый сок, долька апельсина, колотый лед.

И еще убойный коктейль "Контрольный выстрел". Белый мускат, фанта, абсент. Абсент поджигается и выпивается залпом. Не рекомендуется пить больше одного.

Коктейль, который называется "Снегурочка". Смешайте 80 г. белого столового вина, 30 г. московской водки, 20 г. воды, 15 г. консервированных или замороженных фруктов (черешню, вишню, виноград), 25 г. ликера или вишневой домашней настойки, сок четверти лимона или 10 г. лимонной кислоты и добавьте 30 г. льда. Для горячего коктейля та же рецептура. Только вместо белого вина берется красное. Вино подогревают без фруктов - их кладут, когда коктейль разливается по бокалам.

"Любовь на снегу": 40 мл ликера ДиСаронно Ориджинале (DiSaronno Originale), 20 мл водки, сливки. Для украшения: клубничный сироп, виноград, вишенка, лимонный твист, ломтики лимона, зонтик. Водку и ликер налить в бокал, положить внутрь твист из лимонной кожуры и залить взбитыми сливками. Сливки сбрызнуть сиропом, украсить и подавать.

Девушки
Коктейль "Фейерверк любви". На одну порцию: водка - 20 мл, апельсиновый ликер - 20 мл, апельсиновый сок -20 мл, лимонный сок - 20 мл, газированная вода - 100 мл, сахарная пудра - 1 ч. ложка, лед. Водку, ликер и соки смешать в стакане со льдом и перелить в высокий бокал. Добавить газированную воду и после этого не перемешивать. Затем осторожно, чтобы пена не перелилась через край, всыпать сахарную пудру. С Новым годом и приятного аппетита!

Применение двойных игл


Вы еще не использовали двойные иглы в шитье на своей швейной машинке? Сейчас вы узнаете, сколько декоративных и других возможностей дает ее применение в создании одежды.

Для использования двойных игл необходимы:
передняя заправка нити
наличие строчки "зигзаг" в швейной машине.
расстояние между иглами не должно превышать максимальную ширину "зигзага" вашей машинки!
Подготовительные операции.
Установите на вашу машинку двойную иглу, подобно обычной одинарной.


Если у машинки есть два держателя для катушек, установите катушки так, что бы одна нить катушки разматывалась по часовой, другая - против часовой стрелки. Это предотвратит запутывание ниток при шитье.

Далее обе нити заправляются по нитенаправителям одинаково, обе нити идут рядом и только перед заправкой в иголки нити расходятся по разным направителям: одна нить слева, другая справа.


Если у Вас нет двух направителей нити, то вставляйте одну нить в направитель, а другую оставьте свободной.

Вденьте нити в соответствующие иглы. Машинка готова к шитью. Советую шить на минимальной скорости, это тоже поможет предотвратить запутывание нитей. ДАЛЬШЕ

Медовик,как его делаю я.


Я много объяснять не буду,т.к. уже много раз помещали торты из медовых коржей.Все знают ,как делать.Напишу только,как его делаю я.Уже много лет этот медовик у нас в семье на одном месте с наполеоном.
Мой рецепт теста
3 яйца смешать с 1 стак. сах.,мешать на водяной бане до растворения сахара.Отдельно смешать 3 ст. ложки меда с 1 ч.л. соды или разрыхлителя и ванилью,добавить к яйцам,мешать ,пока не растопится мед.Постепенно,мешая,добавить 2,5-3 стакана муки.Вымешивать 2-3 мин.,пока станет отлипать от посуды.Снять с водяной бани,выложить на доску на муку. Вымесить.
Разделить и раскатать 8-9 коржей. Выпекать на чуть смазанном маслом противне.
Прямо на противне в горячем виде обрезать лишнее,придавая форму.Я для этого пользуюсь крышкой от кастрюли.Излишки измельчаю и использую для посыпки по бокам.
Крем-на 1 литр сметаны 2 стакана сахара.Я не взбиваю,просто хорошо перемешиваю и примерно на 30-40 минут ставлю в морозильник.После этого крем густой,не течет,хорошо намазывается.Крупинки сахара не ощущаются.
Отдельно готовлю чернослив.Беру примерно 500г без косточек,завариваю его в сахарном сиропе,перекручиваю.Смесь не должна быть очень густой.Можно немного подлить кипяченой воды. Тогда корж лучше пропитается.
Эти 2 вида кремов не смешиваются.
Смазываю поочередно 1 корж- сметанным кремом ,след. корж-перекрученным,заваренным в сахарном сиропе ,черносливом.
Верхний корж-глазурь:0,5 стакана воды,1 стакан сахара и 2-3 ложки какао смешать. Проварить.
Украсить по желанию.Я залила глазурью.Когда она застыла,украсила взбитым с сахаром белком ,орехами и кусочками кураги.
Приятного аппетита!

Вязание с бисером на спицах

ЗДЕСЬ