Фаршированным яйцам, на мой взгляд, уделяется несправедливо мало внимания. Мало того, что это быстро и вкусно, так это ведь еще и красиво! Да, есть самые обычные варианты – например, классика жанра: яйца, фаршированные начинкой из желтка и обжаренного лука. А есть и вот такой – с красной рыбой. Конечно, сегодняшний рецепт более торжественный – его совершенно не стыдно поставить на праздничный стол или предложить долгожданным гостям.

Ингредиенты:

4 сваренных вкрутую яйца;
50 г размягченного сливочного масла;
8 тонких ломтиков копченой красной рыбы (лосось, форель);
соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца разрезаем пополам.

Желтки откладываем в небольшую пиалу, белки выкладываем на блюдо.

Желтки хорошо вымешиваем со сливочным маслом (не растопленным, а именно размягченным – пусть оно постоит немного на кухне при комнатной температуре), солью. Выкладываем в белки.
Сверху каждой половинки выкладываем закрученные в рулетик ломтики рыбы.

Немного потренировавшись, вы с легкостью сможете «выращивать» розы, которые украсят ваш стол.

Ну, и немного петрушки или укропа – в качестве листочков для цветов.