-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Anjelochka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.10.2014
Записей: 2532
Комментариев: 64
Написано: 2625


СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНЫХ СЫРНИКОВ

Понедельник, 19 Июня 2017 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНЫХ СЫРНИКОВ

Сырники - коварное блюдо. У одних получаются всегда и без проблем. А других, как говорит моя подруга Катя, преследует сырничное проклятие. Когда-то оно преследовало и меня. Сырники получались сырыми внутри, подгоревшими снаружи или того хуже расплывшимися по сковородке.

Но со временем рука набилась, любимый рецепт подобрался, идеальный творог нашелся...

И сегодняшний пост для тех, кого пока еще преследует сырничное проклятие.

4843185_1 (645x430, 99Kb)

Состав сырников (если говорить о классике), как правило, неизменен - творог, яйцо, сахар, мука. И даже пропорции приблизительно у всех одни и те же - на пачку творога одно яйцо и по ложке муки и сахара.

И вот дальше будем говорить не о каком-то идеальном или правильном варианте, а именно о своих наблюдениях, находках, предпочтениях.

Творог.

На взгляд многих самые вкусные сырники получаются из 9% творога. Причем творог должен быть самым обычным - в бумажном брикете. Если же говорить глобально о свойствах творога, то он должен быть свежим и с коротким сроком хранения (смотрим дату изготовления и сроки до 5 дней) и достаточно плотным. Ведь даже среди любимых брендов порой встречается творог влажный. Поэтому не стесняйтесь, перебирайте пачки, нажимая пальцами на творог и выбираю самый плотный.

Яйцо.

Опытным путем приходим к тому, что самые вкусные сырники получаются на яичных желтках, без белка. Во-первых, белок довольно прилично влияет на плотность сырников. Во-вторых, с желтками сырники и сами получаются ярче, как солнышки. Да и жирность продукта повышается. А сырники - не диетическое блюдо, а этакий завтрак-десерт.

Мука.

Самыми вкусными по-прежнему остаются сырники на пшеничной муке. На пачку творога берется 1 столовая ложка без горки для теста и еще одна для панировки.

Сахар.

Так как сырники всегда едятся с разнообразными сладкими топингами вроде меда, варенья, киселя да и просто фруктов, сахар в тесто не добавляем. Но предупреждаем сразу, привыкшие к сладкому тесту это чувствуют сразу.

4843185_2 (645x430, 98Kb)

Для приготовления одной порции сырников нам потребуются:

• 200 г творога 9%,
• 1 яичный желток,
• 2 ст.л. пшеничной муки ВС,
• фрукты, ягоды, мед, варенье, сметана и т.д. для подачи.

1. Творог разминаем вилкой.
2. Добавляем к нему желток и тщательно перемешиваем.
3. К пожелтевшему творогу добавляем 1 ст.л. муки без горки (и сахар, если используете). Тщательно перемешиваем.
4. Делим массу на 4 части, скатываем из них плотные шарики, без трещинок.
5. В отдельную тарелку насыпаем 1 ст.л. муки.
6. По одному опускаем шарики в муку, приплющиваем, обваливаем в муке с обеих сторон.
7. Стряхиваем лишнюю муку и готовим любимым способом.

Пряженые сырники

4843185_3 (645x430, 83Kb)

Пряжение - русский фритюр. Жарка продукта в большом количестве масла, чтобы оно покрывало его на 1/3.
Пряженые сырники - это эдакие сырники от бабушки. Яркие, румяные, с корочкой. Вкус детства.

4843185_102550737_0_4e332_e9516c85_M (130x85, 21Kb)

НЕСКОЛЬКО ПРОСТЫХ СОВЕТОВ НА ЗАМЕТКУ

Понедельник, 19 Июня 2017 г. 19:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕСКОЛЬКО ПРОСТЫХ СОВЕТОВ НА ЗАМЕТКУ

НЕСКОЛЬКО ПРОСТЫХ СОВЕТОВ НА ЗАМЕТКУ

Самые простые средства могут стать настоящими помощниками в быту и на работе. О свойствах некоторых составов вы даже не догадывались. Что ж, отправляемся на полезный экскурс.

Бытовые ситуации: 8 хитростей

1. Порезали палец? Нет средства для остановки крови? Решите проблему, посыпав место ранения сахаром. 
2. Миски с солью избавят от запаха краски после ремонта. 
3. От запотевания автомобильных стекол поможет марля с влажной солью. 
4. Отвар с овощей подойдет для поливки домашних растений. 
5. Разогретое растительное масло отлично справляется с ржавчиной на плите. 
6. Смесь молока с уксусом в равных долях спасет клеенку для стола от трещин. 
7. Плохие запахи устраняет сожженная корка лимона или апельсина. 
8. Перекись водорода и нашатырный спирт или поваренная соль и уксус удалят ржавчину с раковин и ванн. А от плесени с грязью избавит смесь стирального порошка и крепкого раствора соды в воде. Швы можно оттирать любой губкой или щеточкой.

Кухня: 18 маленьких секретов 
1. Понадобился белок, а желток лучше сохранить? Проколов иголкой яйцо с 2 сторон, выпустите белок. Желток будет внутри. 
2. Не любите мутный суп с лапшой? Опустив ненадолго лапшу в горячую воду, откиньте на сито. Лишь после этого варите ее в бульоне. Аналогичные действия помогают и с рисом (только в воде – 3 – 5 мин). 
3. Чтобы вареный в мундире картофель не рассыпался, проколите его в нескольких местах. 
4. Для пикантности вкуса жареной картошки добавьте к ней чайную ложку горчицы. 
5. Соленая вода, которой вы незадолго до финала обрызгаете жарящуюся птицу, подарит ей аппетитную корочку 
6. Быстрее всего мороженая рыба оттает, если она опущена в теплую воду в связанном пластиковом пакете. 
7. Для питательности и вкуса слейте воду из фасоли после кипения. Залейте новой водой и добавьте немного растительного масла. 
8. Куски рыбы соленые, обваленные в муке и немного полежавшие не развалятся, если вы сразу положите их в горячее масло на сковородку. 
9. Не потемнеют чищеные яблоки, если положить их в прохладную подсоленную воду. 
10. Чтобы уже подошедшее дрожжевое тесто далее не подходило, смочите и отряхните бумагу и накройте ей тесто. 
11. В подливе не свернется сметана, слегка разбавленная молоком. 
12. Отлично взбиваются заранее охлажденные белки. Желтки же перед растиранием лучше подогреть. 
13. Лимонная кислота сделает рис рассыпчатым, белым. 
14. Чтобы равномерно добавить изюм в тесто, помойте его в горячей воде и присыпьте мукой. 
15. Манка, промытая в нескольких водах, приготовится без комков. 
16. Удалять чешую с рыбы удобнее под водой. 
17. Жесткое мясо станет мягким, если вымочить его в рассоле (свеклы, капусты или огурца), квасе, уксусе или кислом молоке. 
18. Сырое мясо, смазанное растительным маслом, обретет красивую корочку при жарке.


Мороженое Из 2- ух Ингредиентов/Мороженое Пломбир(как в детстве)

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мороженое Из 2- ух Ингредиентов/Мороженое Пломбир(как в детстве)


 

pic (590x89, 12Kb) Всем привет!

Сегодня расскажу  как невероятно просто

приготовить изумительно вкусное
мороженое «Пломбир». Мороженое по

этому рецепту получается вкуснейшим,
нежно сливочным и охлаждающим,

и оно готовится всего лишь на всего из
двух ингредиентов! В процессе замораживание

его не нужно перемешивать и
мороженое получается без кристалликов льда!!!


  false


false






Рецепты от Татьяны

 

4maf.ru_pisec_2017.03.20_18-36-25_58cff663b1518 (580x26, 18Kb)

Серия сообщений "МОРОЖЕНОЕ":
Часть 1 - Мороженное из творога
Часть 2 - Домашнее крем брюле
...
Часть 11 - Мороженое - идеальный десерт лета (рецепты)
Часть 12 - ПОЛЕЗНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Часть 13 - Мороженое Из 2- ух Ингредиентов/Мороженое Пломбир(как в детстве)

Салат "Рандеву"

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Рандеву"

(500x375, 99Kb)

Вкусный, яркий, сочный салат, который украсит и разнообразит не только ваше повседневное меню, но и праздничный стол. В нём прекрасно сочетается нежное куриное мясо с насыщенным вкусом корейской моркови. Чеснок придаёт салату легкую пикантность, а чернослив и грецкий орех привносят некую изюминку. Угощайтесь!

САМЫЙ СЫТНЫЙ САЛАТ

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Растимул [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САМЫЙ СЫТНЫЙ САЛАТ

Отличное сочетание ингредиентов. Салатик не дорогой и готовится быстро, а главное это очень вкусно и сытно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка — 300 Грамм
● Сыр твердый — 170 Грамм
● Кукуруза консервированная — 120 Грамм
● Яйца — 3 Штуки
● Майонез — 120 Грамм

читать далее


Эффективный комплекс упражнений для живота и ягодиц

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 18:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирцейс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эффективный комплекс упражнений для живота и ягодиц

Не секрет, что при избыточном весе ненавистный и капризный жир, как правило, любит собираться в определенных зонах, уродуя пропорции фигуры.
3720816_ybrat_jir (640x372, 41Kb)
Убрать жир с боков, живота, ягодиц и бедер достаточно сложно. Это так называемые проблемные зоны в теле женщины.
Читать далее


Салат "Приятный"

Суббота, 17 Июня 2017 г. 17:55 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Приятный"

4248238_21 (604x453, 64Kb)

1 крупного отваренного в мундире картофеля, 
1 вареной морковки, 
половины красной луковицы, 
1 свежего огурца, 
2 вареных яиц, 
100г ветчины, 
майонеза. 

Чистим картофель, морковь, лук, огурец и яйца. 1 яйцо оставим на украшение салата. Все режем мелкими кубиками, солим и перчим и заправляем 1-2 ложками майонеза. Салат с помощью формы выкладываем на тарелку. Бока салата покрываем тертым белком, а верх – желтком. Украшаем, как подскажет фантазия и умение.


Готовим...Мороженое я теперь не покупаю, а готовлю дома.

Пятница, 16 Июня 2017 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим...Мороженое я теперь не покупаю, а готовлю дома.

Мороженое я теперь не покупаю, а готовлю дома.


Из всех вариантов, которые готовила, этот — самый простой и самый любимый. Делюсь с вами!!! Всё очень просто и быстро!!! 

fleche_027.giffleche_027.giffleche_027.gif

Салат «Любовь по-французски»

Пятница, 16 Июня 2017 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Любовь по-французски»



Ингредиенты:

300 г отварного куриного филе
2 луковицы
1 ст. светлого изюма
1-2 морковки
50 г сыра
1 ст. грецких орехов
2 апельсина
сахар, соль и майонез по вкусу

Все приготовленные ингредиенты для салата выкладывайте слоями:

1 слой: нарезанная отварная грудка;
2 слой: маринованный лук (сначала обдают кипятком, затем маринуют в уксусе с солью и сахаром);
3 слой: запаренный изюм;
4 слой: натертая морковь на терке;
5 слой: натертый на терке сыр;
6 слой: порубленные орехи.

Каждый слой салата смазывайте майонезом. Сверху салат украсьте нарезанным апельсином. Перед подачей дайте салату настояться несколько часов в холодильнике.

Приятного аппетита!


 

источник


Уловки мошенников на которые попадаются туристы

Пятница, 16 Июня 2017 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения ravingdon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Уловки мошенников на которые попадаются туристы

Туристы — легкая добыча для мошенников. Иногда из-за незнания обычаев и доверия к местным жителям мы можем понять, что нас обманули, слишком поздно.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Просто магические свойствами куркумы

Пятница, 16 Июня 2017 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Просто магические свойствами куркумы

Куркума — одна из самых известных специй. Но помимо отличных вкусовых качеств она обладает и многими другими полезными свойствами.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Тёплый куриный салат

Четверг, 15 Июня 2017 г. 22:13 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тёплый куриный салат

3925311_Tyoplii_kyrinii_salat (604x429, 56Kb)

Ингредиенты:

● 250 г куриного филе
● 500 г стручковой фасоли (замороженная)
● 1 красный перец
● 1 луковица
● растительное масло для жарки

Для заправки:

Читать далее...

Этот простой математический трюк позволит нам с легкостью угадать Ваш возраст!

Четверг, 15 Июня 2017 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Растимул [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот простой математический трюк позволит нам с легкостью угадать Ваш возраст!

Все мы любим фокусы, причем, в их различных применениях. Фокусы, магия, ловкость рук и т.д. Но сегодня мы расскажем Вам об одной математической задачке, которая точно оставит на Вас впечатление.

Ученые говорят, что решение подобных головоломок активирует ту же часть мозга, которая задействована при экстремальных ситуациях, например, на американских горках!

imgonline-com-ua-Resize-5FfNhepQ33MAoK

читать далее


БАНАНОВЫЙ ЛИКЁР

Четверг, 15 Июня 2017 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БАНАНОВЫЙ ЛИКЁР

5oncPlB44w4 (604x398, 35Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Бананы (спелые, крупные) – 3 шт.
● Молоко сгущенное – 1 банка
● Яйца – 2 шт.
● молоко – 150 мл
● Водка – 0,3 л
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)

Салат "Муравейник"

Четверг, 15 Июня 2017 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Муравейник"

(500x375, 99Kb)

Вкусный домашний салат. Такой салат может занять достойное место на праздничном столе.

Вкусный и сытный салат «Анастасия»

Четверг, 15 Июня 2017 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный и сытный салат «Анастасия»

(500x375, 99Kb)

Вкусный и сытный салат «Анастасия» из доступных ингредиентов. Супер сочетание!
Вам точно понравится!


Морковный салат с яйцом

Четверг, 15 Июня 2017 г. 18:00 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковный салат с яйцом

sal (700x490, 219Kb)
Полезный и легкий салатик - то, что нужно для лета.
Ингредиенты:
Морковь — 4-5 Штук (среднего размера)
Яйца вареные — 5-6 Штук
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Сметана — 1-2 Ст. ложек
Соль — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Читать далее...

Самые полезные советы для дома

Четверг, 15 Июня 2017 г. 17:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ravingdon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые полезные советы для дома

Полезные советы в иллюстрациях

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Самые ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком за 10 минут

Вторник, 13 Июня 2017 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком за 10 минут

Самые ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком за 10 минут

5177462_I3xcOBqs (600x363, 154Kb)

Любимые пирожки и оладьи в одном флаконе! Вкус – потрясающий, готовка – моментальная!
Ингредиенты:
— Яйца — 2 шт. сырых и 2 шт. варёных
— Кефир — 0,5 л
— Сметана — 0,5 стакана
— Соль, перец — по вкусу
— Мука
— Разрыхлитель теста
— Зеленый лук

Приготовление:
Взбиваем яйца с солью.
Затем добавляем туда сметану и снова перемешиваем.
Добавляем кефир и снова перемешиваем.
Теперь добавляем муку и разрыхлитель, постоянно помешивая.
Количество муки варьируется – главное, чтоб тесто по консистенции получилось как на обычные оладьи.
Варёные яйца чистим, нарезаем кубиками и смешиваем с порезанным зелёным луком.
Смешиваем «начинку» с тестом и хорошенько перемешиваем.
Разогреваем на сковородке подсолнечное масло и жарим, как обычные оладьи.
Подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита!

 


Вареники, которые никогда не развариваются!

Четверг, 08 Июня 2017 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники, которые никогда не развариваются!

Вареники — вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет, чтобы накормить домашних. Плюс их в том, что можно заготовить сразу на неделю, а потом только доставать замороженные и отваривать.

Самое сложное в приготовлении вареников — тесто. Оно должно быть не толстым, упругим, не развариваться. Мы нашли идеальный рецепт и спешим поделиться им с вами! Такое тесто можно раскатать даже очень тонко — все равно оно сохранит свою упругость при варке.

 

1442583364_vareniki

читать далее



Поиск сообщений в Anjelochka
Страницы: 126 ... 83 82 [81] 80 79 ..
.. 1 Календарь