Кулинарные традиции передаются из поколения в поколение, и, повторяя за нашими мамами и бабушками привычные манипуляции, мы даже не задумываемся, что порой совершаем большую ошибку. Ведь некоторые наши кулинарные привычки, совершенно безобидные с виду, способны не только испортить вкус еды, но и нанести серьезный удар по здоровью. По статистике, около 12% пищевых расстройств возникает не в общепите, а в стенах дома.

Как же готовить вкусно, полезно и не навредить себе? В сегодняшнем обзоре рассказываем о самых распространенных кулинарных ошибках и о том, как их избежать.

Журналист британского издания The Guardian Дэвид Уильямс в статье о грузинском виноделии начал с того, что Грузия в последнее время стала важным центром всемирного виноделия. Он объяснил смену мировых винных столиц тем, что Грузия после нескольких лет промышленного метода производства вернулась к старинному способу создания вина — брожению напитка в глиняных сосудах, называемых квеври.

В результате "ренессанса" грузинские вина стали обязательными для многих лучших ресторанов и магазинов мира и воодушевили многих производителей на осваивание глиняной технологии. Изображение квеври в Грузии можно найти почти везде, начиная с футболок, чайных полотенец, магнитиков для холодильника и заканчивая вывесками многих кафе и гостиниц. Вездесущность квеври — это больше, чем своеобразный туристический ход. Это символ того, как горды грузины тем, что их страна является самой старой винодельческой страной в мире.

Сегодня вашему вниманию представлены шесть особенностей грузинского виноделия, которые прославили вина Грузии на весь мир.

Не секрет, что порой все мы испытываем тягу к продуктам, которые сложно назвать здоровыми и натуральными. "Заесть" плохое настроение, поддержать компанию, побаловать себя в выходной — оправдания всегда найдутся! Однако для кого-то такое "гастрономическое хулиганство" — редкий эпизод, а кто-то попадает в сети полноценной пищевой зависимости со всеми ее неприятными последствиями: лишним весом, падением самооценки и в худшем случае даже проблемами со здоровьем. И сила воли тут ни при чем: многие современные продукты специально производятся так, чтобы угодить не столько желудку, сколько "центру удовольствия" в мозге. От какой еды следует держаться подальше, чтобы не получить зависимость? И чем заменить эти "вредные" продукты, если их все-таки хочется?