-я - фотограф

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Angelika7

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 6) —имволы ќсознанные_сновидени€ —фера_Ћюбви Ѕрем€_ћыслей  нижный_Ѕ”ћ B1_FM
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) личность_социума притчи_мифы_сказки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 200

–ецепты из клетчатки. ѕолезно, вкусно!’удеем

ƒневник

¬торник, 02 »юн€ 2009 г. 10:58 + в цитатник
ЅЋ»Ќџ ѕќ- –≈ћЋ≈¬— »
13 гр углеводов на всю порцию.
1/2 стакана молотых сем€н льна, 1/4 чайной ложки разрыхлител€(сода, например), 2 €йца , 2 ст л раст масла или растопленного сливочного, 3 больших ложки домашнего сыра(€ положила просто творог), 1/4 стакана сливок( € положила молоко), заменитель сахара по вкусу.
—мешать и печь как обычные блины. ≈сли очень густо, добавить сливок или воды.

"’Ћ≈Ѕ÷џ" »« “¬ќ–ќ√ј. ѕолучаетс€ 1 уе на штуку.
Ѕеру творог грамм 300-400(посуше), 1 €йцо, давленый чеснок, гр 50 растопленного слив. масла. 2-3 ст.л соевой муки, клетчатка, 4-5ст.л., чтоб погуще замесилось. Ќа смазанный противень тонким слоем выкладываю лепешечки, и в духовку, пока не зарум€н€тс€. я подольше держу на низкой температуре, чтоб сильно подсушились, тогда получаютс€ хруст€щие!! ¬кусно, идет дл€ бутербродов со всем!!

 ”–»Ќџ≈ ќЋјƒ”Ў ».
500г. куриного филе. 250г. ћайонеза, 1 €йцо, 1ст.л. клетчатки ок. 10г.
 урочку порезать маленькими кубиками, не больше 1 см., можно меньше. «алить майонезом, поставить в холодильник на 2ч. ƒобавить €йцо и клетчатку(чтобы не разваливались), размешать, можно немного подсолить, но это кто как любит. Ѕрать тесто и жарить на сковороде на раскаленном растительном масле как оладушки.

’ј„јѕ”–» ѕќ  ƒ
ќтруби(клетчатка) 1,5-2 ст ложки, €йцо 1 шт, сыр 50-100 гр (сколько совесть позволит съесть за раз), творог 50-100 гр
Ќа дно сковородки или формы дл€ выпекани€ (диаметр 20-25 см ) высыпаем отруби и равномерно распредел€ем по всей поверхности тонким слоем (ну можно и потолще, тогда отрубей берем 2 ст ложки и больше). ¬се, что не покрыто отруб€ми- прилипнет к форме. ¬ миске взбиваем €йцо, добавл€ем натертый сыр и творог. “щательно перемешиваем, чтобы масса была однородной, без комочков. јккуратно тонким слоем выкладываем полученную массу на сковородку с отруб€ми, не перемешива€, чтобы отруби оказались внизу. ¬ разогретую до максимальной температуры духовку помещаем нашу форму и ждем, пока отруби не поджар€тс€ до золотистого цвета, а верхн€€ сырна€ масса не затвердеет.

¬ј“–”Ў ј
ѕродолжа€ эксперементировать на своей кухне, очень захотелось что-нибудь испечь вкусненького. ќбнаружив в холодильнике не слишком свежий творог вспомнила о такой вкусн€шке как ватрушка! ≈стесссс без муки. ѕопробуйте, очень похоже на обычную.
500гр творога, 1 €йцо, сахзам, клетчатка(отруби), кусочки слив масла, 100гр сметаны, сода.
творог перемешать с 1 €йцом. –азвести в небольшом кол-ве воды сахзам по вкусу и добавить в творог. “щательно размешать.  руглую форму дл€ выпечки смазать маслом и насыпать на дно отруби, чтоб покрыло всЄ дно. ¬ыложить массу на отруби, отступив от кра€ 1 см.  усочки слив масла(штук6) воткнуть равномерно по поверхности. 100гр сметаны смешать с щепоткой соды и смазать творог по всей поверхности(получитс€ золотиста€ корочка. ¬ гор€чую духовку на 30-40минут при темп 180.
 ак только по€витс€ корочка - готово!

 јѕ”—“Ќџ… ѕ»–ќ√
1ст теплого молока, 1ст клетчатки, 100гр слив масла(растопить), €йцо, половина среднего качана капусты.
молоко смешиваем с клетчаткой, даем минут 10 насто€тьс€, чтобы получилось густоватое тесто, туда вливаем растопленное масло, немного соли, вбиваем €йцо. ќтдельно трем на крупную терку полкочана средней капусты, перемешиваем с тестом. ћожно добавить еще тертой морковочки и чуть-чуть лука.
¬ыкладывем в смазанную форму, и в духовку до образовани€ корочки, это минут 30-45.

’–”—“яў≈≈ ѕ≈„≈Ќ№≈
2 ст ложки мелко молотого льн€ного семени, 2 столовые ложки цельного семени,1 €йцо , соль. можно добавить 1ст.ложку мака и подсластитель.
¬ымешать ,выложить в форме печень€ на бумагу дл€ выпечки или в силиконовую форму .5 минут в микроволновке (1000 Watt) . ¬ духовке (невинтилируемой) - при температуре 150-160 градусов , 10-15 минут .ѕолучатс€ такие хруст€щие печенюхи

ћќ– ќ¬Ќјя  ќ¬–»∆ ј
напоминает бисквитик, возможно использовать как основу дл€ тортика.
100г тертой на мелкой терке моркови, 4 €йца, 50г сливочного масла, 1,5-2 ст.л. клетчатки, сахзам по вкусу, 1/3 ч.л. соды(погасить), ваниль на кончике ножа.
яйца взболтать с сахзамом, добавить клетчтку, но не всю, оставить немного дл€ присыпки дна формы, дать посто€ть тесту, чтоб клетчатка набухла, потом добавить морковь, (ее надо тереть перед засыпкой в тесто, чтобы сок не успел выделитьс€), добавл€ем ваниль, потом сразу перед выпечкой погашенную соду. ћасло режу на кусочки и раскладываю равномерно в форму, она у мен€ из огнеупорного стекла, присыпаю остатками клетчатки и в духовку примерно на 180—, “оже самое можно сделать из €блок и других овощей и фруктов содержащих много клетчатки.

√–»ЅЌќ… ѕ»–ќ√
√рибы - 200г жаренных с луком(50г) 2+4,5=6,5уе (здесь лук "ут€жел€ет" блюдо) “есто: 3-4 €йца - 1,5-2 уе, 50г сливочного масла - 0,7 уе (1,3 на пачке), 2-2,5 ст.л. клетчатки Ц 0, 1/3 ч.л. соды погашенной в капельке 5% уксуса
яйца взболтать, добавить клетчатку, но не всю, оставить 1 ч.л. , даже меньше дл€ присыпки дна формы, дать посто€ть тесту, чтоб клетчатка набухла, потом сразу перед выпечкой погашенную соду. ћасло режу на кусочки и раскладываю равномерно в форму, она у мен€ из огнеупорного стекла, присыпаю остатками клетчатки выкладываю начинку, сверху заливаю тестом и в духовку примерно на 180—, пеклась быстро, подн€лась как бисквит, врем€ не замечала, как всегда сижу и "караулю".
»“ќ√ќ 9,2 уе, а 1/4 пирога всего 2,3уе и получилс€ вкусный грибной пирог, а главное быстро и уе мало.

ќ¬ќўЌќ… “ќ–“» 
около 1 кг кабачка, 2 €йца, 2 ст л клетчатки(можно больше -смотреть по консистенции!).  рем: майонез+мелко рубленный помидор, перец болгарский, чеснок, огурец.
 абачок натереть на терке (€ на комбайне делаю - быстро и ногти целы), слить лишнюю воду, добавить €йца и клетчатку, перемешать. ∆арить три коржа (€ делаю на блинной тефалевской сковородке) с обеих сторон.
ѕромазываем коржи кремом, сверху украшаем: у мен€ помидоры, перец, лук-порей и петрушка.
Ѕыстро, но основна€ сложность - переворачиваение коржей на сковороде, не у всех получаетс€. Ёстетично, дешево и красиво.

Ўј–Ћќ“ ј  Ћј——»„≈— јя(с €блоками)
100г нарезанных летних €блок, лучше кислые, 3 €йца, 1/3 ч.л. соды, ванилин на кончике ножа, с ним осторожней, а то будет горчить, 1 ч.л.молота€ корица без сахара, на вкус, 2-3 ст.л.клетчатки, (мужу сделала с мукой), сх\зам по вкусу.
яйца взболтать с 3-м€ (можете по вкусу сколько вам нужно)размельченными таблетками сахзама, добавить клетчатку, потом соду, ванилин, тесто жидкое как дл€ клетчаточных блинчиков.
” мен€ форма из жаропрочного стекла, на дно формы выложила 50г слив. масла(можно больше), порезанного на пластиночки, кубики, припорошить клетчаткой около 1 ч.л. и сверху выложить €блоки и посыпать молотой корицей, поверх €блок вылить тесто равномерно разлив его по €блочному слою, сверху тоже можно положить кусочки масла.
¬ыпекала в электрической духовке при температуре 160-180—, но точно не могу сказать кака€ температура и сколько пекла не менее 30 мин, просто посматривала на ней.
¬от подсчитываем ”≈: 3€йца+100г€блок+3таб.сахзама+1ч.л.корица+сода+50гслив.масла+ ванилин+ клетчатка =(клетчатку мы не считаем!)+€йца1,5+€блоки9,5+корица0,5+масло слив0,65=12,15уе получилось.

ѕ»÷÷ј
3 белка, 2 желтка, 200гр творога, 1/2 ст.ложки порошка винного камн€ (замечательно замен€етс€ клетчаткой), 1 ложка раст. масла, 1 помидор, 200гр сыра ћоцарелла.
¬збить очень хорошо и до густоты белки, винный камень и ч.л. соли, добавить меша€ вилкой желтки и творог. это получитс€ тесто дл€ базы пиццы. ¬ыпекать в подогретой духовке в не прилипаемой форме, смазанной слив.маслом в течении 15 минут.
»з помидора сделать соус, измелчив его со специ€ми и чесноком, поджарить эту смесь на раст. масле.
Ќа остывшую базу намазать томатный соус, дать насто€тьс€ некоторое врем€, уложить что хотите (колбаса, грибы, сол огурчикЕ.), посыпать сыром, поставить в духовку мин на 10.

 Ћј——»„≈— »≈ ќЋјƒ№» »«  Ћ≈“„ј“ »
 летчатка, €йцо, соль, немного воды, сх\зам по вкусу.
яйцо разбить в миску, добавить немного воды(на одно €йцо Ц 2-3ст.л.), посластить по желанию. «амесить клетчаткой, как на обычные оладьи. ¬ыпекать в подогретом раст масле с двух сторон до готовности.

’Ћ≈Ѕ »« ЋЅЌяЌќ√ќ —≈ћ≈Ќ»
1ч.л. дрожжей(5гр на 38у.е.=1,9у.е.), сахар на кончике ножа, пару ложек теплой воды, пару ложек оливкового масла, 70гр перемолотого семени, 2 €йца. Ќемного соли.
¬ теплой воде растворить дрожжи и сахар(именно —ј’ј–!! Ц дл€ опары). Ќакрыть полотенцем и отставить мин на 15, чтобы дрожжи подн€лись. ќтдельно взбить €йца, добавить масло, смешать с дрожжами. ¬вести льн€ное сем€, посто€нно перемешива€. ƒать посто€ть(лен разбухнет и масса загустеет). ¬ыложить в порционные формочки(можно в одну), примерно на 2\3 (хлеб слегка подниметс€). ¬ыпекать до готовности в разогретой духовке. √отовность проверить спичкой(дерев€нной палочкой). ¬ыход: 7шт. один хлебушек Ц 1у.е. (к сведению: льн€ное сем€ Ц 6у.е. на 100гр)
*** готовила без €иц Ц совсем как хлеб, тогда считать как 0,8у.е.

ћетки:  

 —траницы: [1]