Салат "Вечернее танго"

Ингредиенты:
сыр твердый 70 г
баклажан 1 шт
не очень крупный
помидор 2 шт
яблоко кисло-сладкое 2 шт
яйцо вареное 2 шт
салями 100 г
орехи грецкие 50 г
зелень петрушки 0.5 пуч.
лук репчатый 1 шт
виноград 80 г
б/косточек
майонез 150 г
чеснок 1 зуб.
соль по вкусу
перец черный по вкусу

Приготовление:
Шаг 1
Баклажаны порезать кружочками, посыпать солью и оставить на несколько минут для выделения сока. Затем их промыть и обсушить полотенцем и обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить кружочки на салфетку для пропитки лишнего жира.
Кружочки баклажана порезать пополам и уложить в квадратный салатник. Смазать майонезом и посыпать рубленым чесноком.
Сверху выложить помидоры (я взяла жёлтые), порезанные полукругами. Смазать майонезом.
Следующий слой – варёные яйца, порезанные соломкой. Слегка присолить, смазать майонезом и посыпать чёрным молотым перцем.
Посыпать рубленой петрушкой.
Дальше – яблоки, натёртые на крупной тёрке. Смазать майонезом. Я не смазывала, а делала из майонеза “мясистые” капли.
Сверху выложить салями, порезанную соломкой, слегка слои прижать ложкой, смазать майонезом и посыпать мелко порезанным луком. Накрыть салатник крышкой и поставить на холод минут на 20-30 для пропитки.
Достаём охлаждённый и пропитанный салат и переворачиваем его на плоское блюдо.

Шаг 2
Сверху обсыпаем тёртым сыром и делаем решётку из майонеза.
Украшаем кусочками грецких орехов, половинками винограда и зеленью петрушки.

Шаг 3
С таким салатом можно экспериментировать – вместо колбасы добавить варёную курочку, прибавить огурчики или болгарский перец, в общем, кому как подскажет фантазия

Банановый коктейль

Этот вкус знаком всем с детства — вкус нежной, холодной и сладкой молочной пены с ароматом ванили и мелкими кусочками льда

Ингредиенты:
молоко 200 г
банан 1 шт
сливки 22% 50 г
мед 1 ч. л.
мороженое пломбир 2 ст. л.

Молоко должно быть охлажденным, банан лучше взять хорошо спелый. Банан очистить и порезать. Сложить в блендер мороженое, мед, банан, молоко, сливки и хорошо всё взбить до однородного состояния. Употреблять сразу после приготовления, так как банан имеет свойство темнеть, что портит внешний вид коктейля. При желании сверху можно посыпать шоколадом.

Пирог с творогом

Пирог быстрого приготовления с творожной легкой начинкой, как суфле.

Ингредиенты:
творог 400 г
сахар 400 г
яйцо 6 шт
изюм по вкусу
в моем случае чернослив
ванилин по вкусу
мука белая высшего сорта 300 г
разрыхлитель теста 1 ч. л.
маргарин для выпечки 400 г

Приготовление:
Творог, яйца, изюм, ванилин и 200 гр сахара перемешать-это начинка. В муке покрошить маргарин, добавить 1 ст. сахара, разрыхлитель. Перетереть руками до крошки. В форму смазанную маслом, выложить более половины теста, потом выложить начинку и сверху посыпать остатками теста. Выпекать в духовке при 180 градусах, примерно 30 мин, в зависимости от духовки.

Доброго времени!

Свинина по мотивам мяса "Фрикандо".



Необходимые продукты:

Свинина......................1 кг ( в оригинальном рецепте говядина ).

Сушеные грибы............горсть ( замочить ).

Помидоры....................2 - 3 шт. ( брала томаты в собственном соку, без шкурки ).

Лук.............................1 шт.

Белое сухое вино..........1 стакан ( и только белое! ).

Вода, соль, перец, мука.

Миндаль ( очищенный ) 6 шт.

Чеснок 1 зубчик, петрушка 5 - 6 веточек.



Мясо нарезать медальонами, посолить, поперчить, обвалять в муке. Разогреть сковороду с маслом. Небольшими партиями быстро обжарить. Сложить в закрытую посуду и поставить в тепло.

На этом же масле ( если необходимо, добавьте еще немного ) обжарить, порезанный мелким кубиком, лук ( до прозрачности ). Добавить помидоры, порезанные мелким кубиком ( очищенные от шкурки и семян. Или взять готовые помидоры в собственном соку ). Пассеровать овощи ( добавив немного соли и сахара ) 10 - 15 минут.

Влить вино и, увеличив огонь, готовить 3 минуты.

Залить соусом мясо и тушить 1 час ( свинину тушила 40 минут на небольшом огне ). Добавить воды ( горячей! ), если соуса не достаточно.

За 10 минут до готовности добавить грибы ( предварительно отжав ), тушить 10 минут. В конце приготовления добавить смесь растолченных чеснока, миндаля и петрушки.

На следующий день мясо становится еще вкуснее. Приятных мгновений Вам!!!