источник

Предлагаю невероятно простой рецепт, удивительный по своим вкусовым и полезным свойствам. Это паштет или закуска в виде шариков из семян кунжута и подсолнечника (по 2 стол. ложки). Добавить можно специй по вкусу. Я, например, добавляю чайную ложку соли, чайную ложку паприки.

Кунжут и семечки нужно размолоть в муку в кофемолке. На указанное количество добавить 2-3 чайных ложки воды, не больше, и хорошенько вымесить в тесто. Из него получится 10-12 маленьких (диаметром1,5-2 см.) шарика. Нетрудно догадаться, что они будут жирными и калорийными, поэтому не увлекайтесь. Но 3-4 таких шарика ежедневно в течение недели способны восстановить здоровье ломких ногтей и волос - это как минимум, и никаких никомедов не потребуется.

Если добавить чуть больше воды — будет паштет, он прекрасно сочетается как с хлебцами, так и с хорошим бородинским хлебом.

Подсолнечные семечки богаты витаминами, укрепляющими кожный покров и нормализующими кислотно-щелочной баланс. Семечки подсолнечника содержат белки, жиры, аминокислоты, витамины Е, С, каротин и витамины группы В. Белок великолепно сбалансирован. Сырые семена помогают ускорить заживление травм мягких тканей, восстановление поврежденных костей и сил после перенесенных инфекционных заболеваний.

Как источник витамина D семечки ценнее жира печени трески. В 100 граммах семечек содержится 311 мг магния — в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе. 50-60 г семечек равноценны 25-30 г подсолнечного масла и полностью удовлетворяют потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах, витамине Е. Организм в состоянии полноценно усвоить в сутки только 100 г семечек.

По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра.Кальций может составлять до 1,4 г на 100 г семян кунжута. Потребность человеческого организма в кальции зависит от возраста: для растущего организма, когда идет строительство костной ткани — 1,2-1,5 гв сутки, в среднем возрасте примерно 1 г, для людей после 50 лет — 1 — 1,5 г.

**********************************