-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Anduletta

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) samaya_news

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.07.2011
«аписей: 136
 омментариев: 779
Ќаписано: 1256

ќгурчики, огурцы - вот такие молодцы!!!

ƒневник

ѕонедельник, 01 јвгуста 2011 г. 13:28 + в цитатник
¬ этом году настал тот момент, когда мне вдруг захотелось самой закупорить пару-тройку дес€тков трехлитровых бутылей с овощами... :))) обычно € пользовалась услугами моей мамы и бабушки мужа :) то не хотелось возитьс€, то дети малые, то беременна€, то просто не хотела... ј теперь проснулс€ во мне некто, кто просто жаждет это сделать своими руками!!!! ѕока не знаю, радоватьс€ этому или нет, потому как результат неизвестен, но рецептик огурчиков у бабушки € вз€ла! ѕопозже напишу еще и мамины помидорчики и баклажанчики. ‘ото пока нет, но как будем делать, то добавлю :) »так, огурцы.... ќгурцы замочить на 5-6 часов в холодной воде. ¬ это врем€ подготовить банки, крышки, поставить кип€тить воду, нарезать траву-мураву. Ќам понадоб€тс€ укроп, сельдерей, листь€ хрена, можно веточки вишни, если таковые имеютс€. ¬се это тщательно помыть, нарезать и перемешать тоже тщательно, затем часть разложить по стерилизованным банкам. ¬ каждую вкинуть до половины огурчиков, затем оп€ть подложить трав€ную смесь. «атем уже до конца уложить огурчики и присыпать еще травой. ¬ это врем€ уже закипела вода. «аливаем банки и прикрываем крышками. ƒаем посто€ть 5-6 минут. ѕо опыту бабушки в каждый трехлитровчик с огурцами уйдет где-то полтора литра воды.... ѕока вы заливали по банкам воду, давали банкам посто€ть, уже закипела еще порци€ кип€тка. ѕервую воду мы сливаем (внимание!) в отдельную посуду, заливаем банки вторым кип€тком и тоже даем посто€ть 5 минут . ¬ первую слитую воду кладем соль из расчета 2 столовые ложки соли на 1 литр воды. ѕока мы это делали, то огурчики уже посто€ли во второй воде и ее можно выливать в раковину. ќна больше не нужна. —лили воду и добавл€ем в банки чеснок 3-4-5 зубчиков. —мотр€ какой чеснок. ј затем в каждую банку вливаем сто грамм уксуса. Ѕабушка уточнила, что уксус обычный, 9%, не винный. «атем заливаем в банки готовый рассол и с облегчением закупориваем... ¬от, правда, огурцы получаютс€ обалденные!!!! —кажу честно, у моей мамы они не такие вкусные выход€т, как у бабушки. Ќадеюсь, у мен€ все получитс€ тоже и будем хрустеть ими всю зиму!!!
–убрики:  Ќи на что не претендующа€ мо€ кулинари€
ƒавайте не будем изобретать велосипед!!!

ћетки:  

 —траницы: [1]