-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Anchas

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2013
Записей: 49
Комментариев: 0
Написано: 50





Без заголовка

Пятница, 03 Ноября 2017 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка_Ася [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Киевский" от Николя Пьеро.

IMG_6976

 

Количество ингредиентов рассчитано на 1 торт диаметром 16-18 см.

1.Дакуаз с фундуком:
- 90 г белков,
- 70 г сахара,
- 40 г сахарной пудры + для посыпки,
- 75 г фундучной муки,
- 20 г муки.


2.Фундук в карамели:
- 22 г воды,
- 10 г сахара,
- 50 г фундука (без кожицы).

3.Легкий масляный крем с коньяком:
- 55 г молока,
- 33 г сахара (1),
- 43 г желтков,
- 33 г сахара (2),
- 190 г сливочного масла,
- 17 г белков,
- 7 г воды,
- 33 г сахара (3),
- 70 г темного шоколада,
- 17 г коньяка.

4.Гляссаж:
- 87 г сахара,
- 36 г воды (1),
- 87 г глюкозы,
- 48 г молока,
- 10 г сухого молока,
- 7 г желатина,
- 40 г воды (2),
- 108 г темного шоколада.


              1. Дакуаз с фундуком. Сахарную пудру смешать с обычной и фундучной мукой. Белки взбить с сахаром до плотности (птичьего клюва), всыпать сухую смесь, аккуратно и быстро перемешать лопаточкой снизу вверх. На бумаге начертить 3 круга или овала по внутренней части формы в которой будете собирать торт. Поверх бумаги с кругами выложить чистую, важно чтоб сквозь нее были видны круги. Переложить тесто в конд. мешок с круглой насадкой №10. Выложить по рисунку тесто так чтоб оно не выходило за чертеж. Густо посыпать коржи пудрой через ситечко. Выпекать при 170 (режим конвекция) около 18-25 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Важно не "недопечь", иначе бисквит размокнет от крема. Коржы теплыми снять с бумаги. Охладить.
               2. Фундук в карамели. Несколько орехов отложить для украшения. Воду и сахар соединить в сотейнике. Довести до 120 градусов, добавить орехи и постоянно помешивая готовим пока сахар на орехах не карамелизуется. Сначала орехи покроются белой сахарной коркой, но постепенно она начнет превращаться в карамель. Высыпать орехи на силиконовый коврик, отделить друг от друга. Остудить. Пересыпать в целлофановый мешок и измельчить в крупную крошку с помощью скалки.
                3.Легкий масляный крем с коньяком. В одном сотейнике смешать воду и сахар (1), отставить в сторону. В другом молоко и сахар (2) довести до кипения, вылить на смесь желтков и сахара (3). Хорошо размешать, перелить обратно в ковшик и варить постоянно помешивая на слабом огне до 82-84 градусов. Переложить в чашу миксера, добавить измельченный шоколад. Взбивать пока масса не станет 20-25 градусов. По частям, не прекращая взбивать, добавить сливочное масло комнатной температуры, в конце влить коньяк. Взбивать не менее 10 минут. Из воды и сахара (1) сварить сироп, когда его температура достигнет 110 градусов, начинаем взбивать белки, как только сироп прогреется до 121 градуса, тонкой струйкой вливаем его в белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до полного остывания, около 10 минут. Готовую меренгу, начиная с 1/3 вмешать лопаточкой в масляный крем.
                4.Гляссаж. Желатин замочить в 40 г воды (2). Воду (1), глюкозу, сахар довести до 103 градусов. Снять с огня, добавить смесь сухого и цельного молока, набухший желатин. Вылить массу на шоколад, размешать, хорошо пробить блендером. Накрыть пленкой "вкотакт", отставить в холодильнике на ночь.
                Сборка. (лицом вниз))). Форму проложить бордюрной лентой, дно затянуть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 5 минут. Крем выложить в кондитерский мешок с насадкой №10. На дно формы выложить слой крема толщиной в 1см, далее 1-й бисквит, слегка вдавливая его в крем, еще один слой крема, который посыпать фундуком, накрыть 2-м дакуазом, опять слой крема и фундука, и накрыть все 3-м бисквитом, слегка вдавливая и проворачивая (если форма круглая), края хорошо заполнить кремом, чтоб не было пустот. Поставить торт в морозилку на ночь или на сутки. На следующий день снять форму, убрать ленту, покрыть гляссажем, разогретым в микроволновке до температуры 28-30 градусов. Как мне показалось, при такой температуре гляссаж слегка густоват, поэтому следующий раз буду заливать при 32-33 градусах. Дать гляссажу стечь,с помощью шпателя подвернуть подтеки под торт, выложить на блюдо или подставку, украсить по своему вкусу.

http://solveig-54.livejournal.com/1165677.html 


Без заголовка

Четверг, 02 Ноября 2017 г. 09:23 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КРАСИВАЯ И ТЕПЛАЯ ШАПОЧКА КРЮЧКОМ.

Фото ‎أميرة و الكروشيه‎.

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Четверг, 19 Января 2017 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЦВЕТЫ И УКРАШЕНИЯ ИЗ ФЕТРА. МАСТЕР-КЛАСС

Предлагаю вам полюбоваться на красоту из фетра! Очень нежно и красиво можно украсить любую вещь или ободок.

il_fullxfull.314844909 (700x527, 83Kb)

il_570xN.252640013 (570x486, 73Kb)

il_570xN.127557014 (500x450, 72Kb)

А НА ЭТОТ ЦВЕТОК - МАСТЕР-КЛАСС

felt flower hairband 1 (480x640, 92Kb)

felt flower hairband 2 (640x480, 66Kb)

Читать далее...

Без заголовка

Вторник, 17 Января 2017 г. 23:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandy_sweet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поделки из фетра Gracinhas artesanato





Читать далее...
Рубрики:  шитье

Без заголовка

Пятница, 02 Октября 2015 г. 22:54 + в цитатник
Это цитата сообщения DScreative [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грелка игрушка – грелка с вишневыми косточками (выкройки грелки)

http://good-decor.ru/archives/60

Грелка-игрушка своими руками: шьем сухую грелку в форме зайчика, выкройки грелки прилагаются.


Как бы странно это ни звучало, но летом холод ощущается острее всего. Конечно! Ведь мы к нему морально не готовы… лето должно быть солнечным и теплым-теплым, а тут дождь зарядил на целый день! И мы сидим, греясь о чашку чая, о ближнего, о кошку или о ноутбук, в конце концов….

Предлагаю вам еще один источник тепла – сухую грелку (bouillote sèche). По сути это мешочек, заполненный сухим наполнителем (вишневые косточки, рис, виноградные косточки, горох), который разогревают в духовке (5 минут на 150 градусах), микроволновке (3 минуты при 500 Вт) или на батарее. Указанные наполнители хорошо нагреваются и медленно отдают тепло. Такая грелка расслабляет мышцы, снимает напряжение и различные боли. А еще ее очень приятно держать в руках.

Тема сегодняшнего мастер-класса – грелка с вишневыми косточками. Не совсем простая. Наша грелка будет ко всем своим полезным свойствам еще и прелестным тискательным зайцем. Такому зайцу можно доверить не только взрослого, но и дитя любого возраста – присмотрит, развлечет, согреет.

Начнем с основного, а именно – выкройки грелки. Изображение увеличивается по клику (белая область равна формату А4).

Для того чтобы сделать грелку-игрушку с вишневыми косточками своими руками нам понадобятся:
1) 2 лоскута ткани (в моем случае это хлопок – с рисунком (из Икеи) и без рисунка (ручного крашения) – 50х25 см.

2) Набивка – синтепон, синтепух, мелкие лоскутки, вата и т.п. Выбирайте на свой вкус.
3) Собственно наполнитель – вишневые косточки (можно заменить рисом, горохом и т.п.)

Над косточками придется немного поколдовать перед началом работы. Их нужно будет хорошенько вымыть и прокипятить в воде с небольшим количеством уксуса, обмыть еще раз под проточной водой и как следует просушить.

Как видите, я собираюсь сделать передние лапы зайки наполовину одетыми в платьице, а тыльную сторону ушей выкроила из ткани с рисунком

Начинаем сшивать наши детали. Обратите внимание на основную деталь: тельце зайки остается непрошитым, прошиваем только голову.

Набиваем лапки синтепоном и пока откладываем. Займемся головой: выворачиваем ее на лицевую сторону и набиваем синтепоном. Теперь нам нужно сделать так, чтобы синтепон из головы не вываливался в тельце, где у нас будут вишневые косточки. Для этого мы зашьем шов между головой и тельцем, но не до конца.

Мягкий наполнитель не сможет выпасть, а головка не будет выглядеть отрезанной от туловища.

Теперь самое ответственное – сшиваем тельце. Удобнее всего это делать вручную обметочным швом. Выворачиваем его наизнанку (набитая головка окажется внутри будущего мешочка) и начинаем сшивать, по ходу дела вшивая лапки. Удобно отметить их местоположение заранее, поскольку можно задуматься о вечном и забыть вовремя вшить какую-нибудь из них . В конце концов получится мешочек с головой и лапами внутри. Нужно оставить дырочку такой величины, чтобы через нее можно было вывернуть нашего зайку, тут действует вечная истина: голова пролезет – все пролезет! Края дырочки тоже обшиваем обметочным швом – через нее мы будем засыпать косточки.

Косточки в грелку игрушку удобно засыпать через воронку: ее можно сделать из бумаги или верхней части пластиковой бутылки. Зашиваем дырочку, подвернув края вовнутрь.

Вот наш зай приобрел окончательные очертания, но почему-то совсем на себя не похож. Еще бы! Какой же заяц без ушей и хвоста?! Пришивание ушей не должно вызвать затруднений, а хвост делаем следующим образом (см. рис. 9).

Прокладываем по окружности хвоста обметочный шов, стягиваем в «мешочек», набиваем синтепоном и пришиваем к заячьей попе.

Финальный штрих – вышиваем или рисуем мордочку. Вот так – грелка игрушка готова! При должной сноровке изготовление займет пару-тройку часов, а результат будет умилять, радовать и греть долго-долго.

Грелка с вишневыми косточками – отличный подарок, а если это еще и грелка игрушка – получатель точно не останется равнодушным, так что давайте дарить друг другу тепло… и, конечно, зайцев!

1.
11 (600x476, 69Kb)

2.
12 (700x584, 73Kb)

3.
13 (550x413, 45Kb)

4.
14 (550x417, 43Kb)

5.
15 (414x550, 59Kb)

6.
16 (550x416, 58Kb)

7.
17 (650x302, 50Kb)

8.
18 (550x419, 35Kb)

9.
19 (650x429, 57Kb)

10.
20 (700x322, 102Kb)

11.
21 (550x415, 66Kb)

12.
22 (417x550, 65Kb)
Рубрики:  шитье

Без заголовка

Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 16:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetanat [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чепчик для малыша. Построение выкройки

 

Чепчик для малыша. Построение выкройки 1.

1434137148_Image060 (380x300, 16Kb)

Читать далее...
Рубрики:  шитье

Без заголовка

Четверг, 21 Мая 2015 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения kvites [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французские дизайны. Роза Пьер Ронсонд



1.
212446-14641-57391287-m750x740-u3b026 (640x520, 93Kb)

2.
212446-932e5-57391277-m750x740-u504ca (700x499, 173Kb)

3.
212446-e1603-57391273-m750x740-ue16e1 (700x586, 197Kb)

4.
212446-2501c-57391279-m750x740-u84b73 (534x700, 200Kb)

5.
212446-63e1f-57391281-m750x740-uf72a2 (607x700, 220Kb)

6.
212446-0926a-57391283-h500-uaca3e (700x304, 34Kb)

7.
212446-94eae-60021322-m750x740-u310ac (600x600, 146Kb)
Рубрики:  вышивка крестом

Без заголовка

Четверг, 21 Мая 2015 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения kvites [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французские дизайны. Роза Пьер Ронсонд



1.
212446-14641-57391287-m750x740-u3b026 (640x520, 93Kb)

2.
212446-932e5-57391277-m750x740-u504ca (700x499, 173Kb)

3.
212446-e1603-57391273-m750x740-ue16e1 (700x586, 197Kb)

4.
212446-2501c-57391279-m750x740-u84b73 (534x700, 200Kb)

5.
212446-63e1f-57391281-m750x740-uf72a2 (607x700, 220Kb)

6.
212446-0926a-57391283-h500-uaca3e (700x304, 34Kb)

7.
212446-94eae-60021322-m750x740-u310ac (600x600, 146Kb)
Рубрики:  вышивка крестом

Без заголовка

Вторник, 19 Мая 2015 г. 09:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ayfa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Парижский велосипед Вышивка крестом схемы

dim35195_enl (392x500, 57Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вышивка крестом

Без заголовка

Пятница, 24 Апреля 2015 г. 10:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Taklis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

12 букетов от Fujiсo. Вышивка крестом, схемы


СХЕМА
Рубрики:  вышивка крестом

Без заголовка

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения чирикало [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

The Dutch Rose (Fujico 611)

TheDutchRo_7737467_4500542 (490x362, 111Kb)
Рубрики:  вышивка крестом

Без заголовка

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 10:05 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕОБЫКНОВЕННЫЕ РОЗЫ. ВЫШИВКА КРЕСТИКОМ.


0001 (573x700, 265Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вышивка крестом

Без заголовка

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 09:49 + в цитатник
Это цитата сообщения supermom [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вышивка крестом

Без заголовка

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 08:54 + в цитатник
Это цитата сообщения чирикало [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Wild Grape (Fujico 601)

WildGrapeF_2169631_4500689 (573x700, 67Kb)
Рубрики:  вышивка крестом

Без заголовка

Четверг, 05 Февраля 2015 г. 09:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Anja3476 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивые прихватки Елены (швейки)

Очень красивые получаются прихватки у Елены (швейки)

Смотреть ещё + мастер-класс
Рубрики:  шитье

Без заголовка

Понедельник, 12 Января 2015 г. 14:31 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Без заголовка

Понедельник, 12 Января 2015 г. 14:27 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cross Stitcher 257 рождество 2012

image host
Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 12 Января 2015 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Christiane Dahlbeck - Jahreszeiten. Herbst und Winter

image host
Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 12 Января 2015 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышиваю крестиком №100 2012 ноябрь

image host
Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 12 Января 2015 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышиваю крестиком №103 (февраль 2013)

image host
Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 12 Января 2015 г. 12:34 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cross Stitcher Issue №253 2012

image host
Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 12 Января 2015 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышиваю крестиком №12 2012

image host
Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 12 Января 2015 г. 12:08 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышиваю крестиком №3 2012 Спецвыпуск. Cкaзкa cтpaнствий

image host
Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 12 Января 2015 г. 12:07 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышиваю крестиком 98(10-2012)

1 (539x700, 154Kb)

 


Без заголовка

Четверг, 23 Октября 2014 г. 16:00 + в цитатник
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьём коробку для мелочей

Очень полезная в доме штука эта текстильная коробка для всякой всячины. Помогает порядок поддержать, да и просто предмет красивый хоть в детскую его определи, хоть своё собственное рукодельное храни:))

4045361_Korobkadlyamelocheysvoimirukami4 (670x342, 121Kb)

 

Есть много способов сделать текстильные коробки для мелочей, они могут быть разными по ширине, складные, мягкие, жесткие. Богатый выбор таких коробок можно найти в магазинах с товарами для дома. Предлагаю сделать такую коробку своими руками, на ней будут боковые ручки  и конвертики и этикетки с содержимым.
ДАЛЬШЕ
Рубрики:  шитье

Без заголовка

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 12:00 + в цитатник
Это цитата сообщения КСЮНЯ73 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Rico 120

href="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/92/821/92821532_large_Rico_120.jpg" rel="li-bigpic" target="_blank">Превью Rico 120 (700x508, 228Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вышивка крестом

Без заголовка

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 11:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Исаева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салфетка

Источник: журналы "Punto de сruz"

3971977_18 (695x700, 504Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вышивка крестом

Без заголовка

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Сараева_Катющка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышитая скатерть и салфетка


Рубрики:  вышивка крестом

Без заголовка

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ayfa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышивка крестом, схемы Буклет RICO-125 цветы на скатерти, подушки, передники

34aifa (1) (700x504, 186Kb)

1.
34aifa (5) (700x510, 226Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вышивка крестом


Поиск сообщений в Anchas
Страницы: [2] 1 Календарь