-Цитатник

Грибной паштет - (0)

Грибной паштет - чудесный вкус и неповторимый аромат! Немногие умеют готовить грибной паштет и ...

Просто сало... - (1)

Просто сало... Разбирала свои старые рецепты и наткнулась на этот, обязательно приготовлю такое с...

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ) - (3)

Заготовки на зиму Заготовки на зиму   Малосольны...

ОТВОРЯЮЩИЙ ПАМЯТЬ - (0)

ОТВОРЯЮЩИЙ ПАМЯТЬ ОТВОРЯЮЩИЙ  ПАМЯТЬ  ( для  улучшения  интеллекта ...

35 РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ - (2)

35 рецептов заготовок на зиму из зеленых помидоров! Фаршированные зеленые помидоры...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
22:12 09.01.2011
Фотографий: 3

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в anatoliah

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.08.2009
Записей: 1484
Комментариев: 164
Написано: 1741

Картофельный рулет.

Дневник

Воскресенье, 08 Января 2012 г. 11:46 + в цитатник
Картофельный рулет
 
 
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Описание: Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка и Вы идете за добавкой.
Читать далее>>>
Рубрики:  *Кулинария*

Курица – гриль в меду и горчице.

Дневник

Вторник, 03 Января 2012 г. 23:07 + в цитатник

                                                                                                                                                                                                                             

 

Продукты:
Французская горчица – ½ стакана (100 г)
Мед – ½ стакана (100 г)
Лимон – ½ шт
Паприка – ½ чайной ложки
Соль - ½ чайной ложки
Красный перец – ¼ чайной ложки
Чеснок – 1 зубчик
Куриные грудки – 4 шт

 

Рецепт приготовления курицы к глинтвену:

Чеснок раздавите, нарежьте и смешайте с солью,

паприкой и перцем.

Добавьте горчицу и мед.

Выжмите сок половины лимона.

Перемешайте соус.

Залейте куриные грудки маринадом,

но оставьте 4 столовые ложки соуса

на потом (по одной ложке на грудку).

Оставьте грудки на 35-40 минут

промариноваться (при комнаткой температуре).

Не ставьте в холодильник!

Обжарьте на гриле (средний огонь)

с обеих сторон (6-7 минут)

Приготовленные грудки выложите на тарелку

и залейте горчично-медовым соусом.

Очень вкусно вместе с глинтвейном,

рецепт которого описан выше.
3370508_397170778ebd (106x101, 54Kb)

ot anatoliah

                                                                                                                                                                                                                         

 

Рубрики:  *Кулинария*

Исторически настоящие рецепты!!!

Дневник

Вторник, 03 Января 2012 г. 22:11 + в цитатник

    Информацию о том какими в действительности  должны быть ингредиенты в блюдах, которые давно уже нами полюбились. Поверьте, многие блюда которые мы готовим не являются теми, что должны быть. Конечно от этого они не становятся не вкусными. Просто знать настоящие рецепты не помешает.Возможно захотите попробовать приготовить.
    Многие рецепты не особо изменились.



Рецепт настоящего  салата оливье!!!


Читаем>>>
Рубрики:  *Кулинария*

Кулинарная книга.

Дневник

Четверг, 22 Декабря 2011 г. 22:01 + в цитатник

3370508_book1_2 (451x333, 180Kb)

Кулинарная книга

Рецепты блинов и оладьев (75)

Рецепты бутербродов (67)
Рецепты вторых блюд: из птицы (186) Рецепты вторых блюд: мясные (291)
Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые (222) Рецепты вторых блюд: рыбные (185)
Рецепты десертов (222) Рецепты десертов: печенье, пряники (83)
Рецепты десертов: торты (132) Рецепты детского питания (92)
Рецепты диетических и постных блюд (86) Рецепты для микроволновки (58)
Рецепты заготовок: варенье, сладкое, ягоды (99) Рецепты заготовок: грибы (32)
Рецепты заготовок: овощные (117) Рецепты заготовок: огурцы (15)
Рецепты заготовок: помидоры (29) Рецепты закусок: мясные (97)
Рецепты закусок: овощные, грибные, сырные (102) Рецепты закусок: рыбные (85)
Рецепты к Пасхе (77) Рецепты напитков: алкогольные (91)
Рецепты напитков: безалкогольные (107) Рецепты напитков: кофе (24)
Рецепты первых блюд: борщи (17) Рецепты первых блюд: солянки (7)
Рецепты первых блюд: супы (189) Рецепты первых блюд: холодные супы (25)
Рецепты первых блюд: щи (14) Рецепты пиццы, пирогов, пышек (257)
Рецепты пиццы, пирогов, пышек: тесто (23) Рецепты салатов: из птицы (91)
Рецепты салатов: мясные (108) Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные (237)
Рецепты салатов: рыбные (115) Рецепты соусов (97)

 

Рубрики:  *Кулинария*

Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ.

Дневник

Среда, 21 Декабря 2011 г. 23:51 + в цитатник

 Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной ой и заворачивают в де небольших конвертиков.

Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ

Это удивительно простые по сложности приготовления, но очень вкусные Вэрзэре. По вкусу вэрзэре напоминают слоеные пирожки, но они более нежные.

Читать далее...
Рубрики:  *Кулинария*

Как приготовить конфеты "Рафаэлло".

Дневник

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 22:52 + в цитатник

 

Как приготовить конфеты "Рафаэлло"

 

Всем добрый день!

Захотелось приготовить что-то вкусненькое!

Итак, рецепт:

Ингредиенты:
сгущённое молоко – 1 банка
сливочное масло – 200 г
миндаль чищенный – 1 стакан
ванильный сахар или ванилин – 1 пакетик
кокосовая стружка - 200 г

Рецепт приготовления конфет «Рафаэлло» :
Разомнем вилкой сливочное масло вместе со сгущенкой и ванилином до мягкого состояния. Затем добавим половину кокосовой стружки, хорошенько перемешаем и отправим в холодильник  на несколько часов. Когда масса загустеет, сформируем из нее шарики, поместив внутрь по одной миндалине (вкуснее предварительно обжарить миндаль). Часть конфет обваляем в оставшейся кокосовой стружке, а часть – в толченом миндале. Получится красиво и нарядно. «Рафаэлло» готово!


Приятного аппетита!

3370508_397170778ebd (106x101, 54Kb)

 

Рубрики:  *Кулинария*/Домашние конфеты.

Мясные.Рыбные блюда.

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2011 г. 17:09 + в цитатник
Рубрики:  *Кулинария*

Сладкоежка.

Дневник

Вторник, 08 Ноября 2011 г. 00:34 + в цитатник


  Сладкоежка
 
 
   I. ТОРТЫ
   II. ПИРОГИ
   III. ТЕСТО
   IV. ПРОЧЕЕ
   V. ЧАЙ
   VI. КОФЕ
   VII. ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ
 
   I. ТОРТЫ
 
 
   1. Tорт МИШКА
   2. Tорт СЛАДКОЕЖКА
   3. Tорт ГЕНЕРАЛЬСКИЙ
   4. Торт ОРЕХОВЫЙ
   5. Торт МУРАВЕЙНИК
   6. Торт ЧЕБУРАШКА
   7. Торт ПРАГА(1)
   8. Торт ПРАГА(2)
   9. Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО(1)
   10. Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО(2)
   11. Торт ПАРАД АЛЛЕ
   12. Торт МИКАДО
   13. Торт ВЫДУМКА
   14. Торт ФАНТАЗИЯ
   15. НАПОЛЕОН(1)
   16. НАПОЛЕОН(2)
   17. НАПОЛЕОН(3)
   18. НАПОЛЕОН(4)
   19. НАПОЛЕОН(5)
   20. НАПОЛЕОН(6)
   21. КОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ
   22. ТОРТ(1)
   23. ТОРТ(2)
   24. ТОРТ(3)
   25. ТОРТ(4)
   26. БЕЛОЧКИН ТОРТ
   27. Торт ПРЕЛЕСТЬ МОНМАРТРА
   28. Торт МЕЧТА
   29. Торт СКАЗКА
Жмём...Жмём!!!
Рубрики:  *Кулинария*

Словарь сыров.

Дневник

Четверг, 03 Ноября 2011 г. 21:42 + в цитатник

Блюда с сыром

'Трапеза без сыра - это красавица, у которой не хватает одного глаза'
Антельм Брия-Саварен

Сыр по-французски - 'ле фромаж'. Это слово происходит от искаженного 'формаж' - формовка, формирование. Сыр - высококалорийный белковый продукт, питательная ценность которого обусловлена наличием легкоусвояемых белков, жиров, пептидов, незаменимых аминокислот, солей Са, Р.
Суточная потребность в сыре составляет 100 граммов. Сыр очень популярный продукт среди населения и считается деликатесом. Франция является лидером в производства сыров, там его называют пищей богов, блюдом королей и насчитывают более 2000 сортов. В России трудно представить себе праздничный стол без ломтика этого апетитнейшего на вид и наиприятнейшего на вкус суперпродукта. От куда произошел сыр, конечно точно сказать никто не может. Существует много легенд, небылиц, историй о возникновения сыра. В одной легенде говорится о том, что сыр был придуман пастухами, которые брали с собой молоко, когда шли пасти отары овец. Однажды один пастух оставил молоко на солнце, по прошествии времени он заметил, что молоко начало густеть. Через несколько дней он слил образовавшуюся жидкость, а густой комочек, который образовался - решил попробовать. Попробовал, и надо сказать, что вкус этот ему очень пришелся по вкусу. Вот так и появился на свет сыр. так же известно, что царица Ассирии Семирамида отличалась силой, красотой и величием только благодаря тому, что как утверждают письмена, в детстве питалась исключительно сыром, который ей приносили птицы воруя его у пастухов.

А в древней Греции, если верить Лукиану существовало море, состоящее из молока, с островом из огромного сыра, увитого виноградом. Уже в XVI веке появилось 'Описание родины сыров и очагов невыразимого счастья'. Согласно описанию существует 'Страна Счастья' главной достопримечательностью и украшением, которой является гора сыра. В начале XVII века в Париже появился трактат 'Прекрасные, ошеломляющие, хвалебные изречения о сыре, героически отстаиваемые Бартоломео Болла'.

Смотрим Словарь сыров.>>>
Рубрики:  *Кулинария*/Домашний Сыр.
Приготовление в домашних условиях.

Блюда из тыквы.

Дневник

Понедельник, 31 Октября 2011 г. 18:57 + в цитатник

 

Блюда из тыквы

 
 

 

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы - вкусны, оригинальны и очень полезны! Чего только из тыквы не делают - супы, каши, оладья, печенья с тыквенными семечками.

Но чаще всего тыкву запекают и подают к столу с орешками или гренками.

Тыква на 90% состоит из воды. Тыква малокалорийна и богата клетчаткой и каротином. Не забывайте и про тыквенные семечки!

Несмотря на то, что существует множество сортов тыквы, по вкусу они похожи. Обычно, чем тыква меньше, тем она слаще.

Осенью так и хочеться отведать тыквенной каши, теплого тыквенного супа и съесть семечки. Самые проверенные блюда из тыквы

Смотрим далее...
Рубрики:  *Кулинария*

Секреты квашеной капусты.

Дневник

Суббота, 29 Октября 2011 г. 17:25 + в цитатник

Секреты квашеной капусты.

          Капуста белокочанная, наряду с картофелем, является одним из основных источников аскорбиновой кислоты в зимнее время. Квашеная капуста приобретает ряд новых полезных свойств, но процесс ее приготовления имеет свои секреты.

Смотрим далее...
Рубрики:  *™ Домашний погребок*/™Секреты домашних заготовок
*Кулинария*

Маринованная капуста на зиму.

Дневник

Четверг, 20 Октября 2011 г. 00:27 + в цитатник


Маринованная капуста на зиму.

4524271_vb42998m_bc71357aad8ab2915b02be0f23ca5bbf_745 (334x500, 24Kb)/3370508_3281885_12893584 (115x115, 5Kb)/3370508_3281885_12893584 (115x115, 5Kb)/3370508_5044540afcff (500x375, 79Kb)

У меня в семье очень любят «фирменную» маринованную капусту,приготовленную вот по такому рецепту:

капусту,лук и сладкий перец нашинковать,слегка посолить, дать постоять 15-20 минут.Наполнить банки этой смесью на три четверти,залить горячим маринадом.Для маринада воду прокипятить с уксусом,солью,сахаром,перцем горошек.После охлаждения закрыть банки пластмассовыми крышками и убрать в холодильник.Готово через сутки.

На 1кг капусты: 1луковица,2 сладких перца,немного соли.
На 1л маринада: 900мл воды,1ст.л.соли,2ч.л.сахара,4ст.л.уксуса,10 горошин перца.

Такой салат можно ,герметически не укупоривая, держать в холодильнике 2-3 месяца.

3370508_397170778ebd (106x101, 54Kb)

ot anatoliah

 

Рубрики:  *™ Домашний погребок*/™Секреты домашних заготовок
*Кулинария*

Маринованные сыры.

Дневник

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 00:03 + в цитатник

 

Сыр маринованный 3370508_gourman (15x16, 0Kb)

Маринованный сыр - замечательная закуска сама по себе или как пикантное дополнение к легкому овощному салату. Для приготовления салатов и закусок можно также использовать масло, в котором мариновался сыр (по-желанию, в этом масле можно размять кусочек сыра).

Сыр маринованный/3370508_img0910_1 (450x299, 34Kb)

Смотрим далее...
Рубрики:  *Кулинария*/Домашний Сыр.
Приготовление в домашних условиях.

Сыр домашний.

Дневник

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 03:54 + в цитатник

Сыр домашний

 

на самом деле рецептов домашнего сыра довольно много, и хотя в состав входят почти всегда одни и те же продукты (молоко, творог, сметана, яйца, сливочное масло и пр.), но все-таки сыры отличаются друг от друга по составу, по пропорциям и по технологии приготовления. Соответственно на выходе получатся разные сыры.

Сыр домашний/3370508_img0864_1 (450x299, 28Kb)

Состав

Смотрим далее...
Рубрики:  *Кулинария*/Домашний Сыр.
Приготовление в домашних условиях.

Домашний сыр "Домовёнок"

Дневник

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 02:29 + в цитатник


Домашний сыр "Домовёнок"

домашний сыр фото рецепт
    Замечательный домашний сыр с мягким творожным вкусом, который можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак, так и использовать как ингредиент в различных салатах.
По вкусу напоминает нечто среднее между пресованным творогом, несоленой брынзой и жесткой моцарелой. Вкус пресный, но очень нежный. Именно благодаря этому, такой сыр можно использовать и к сладким блюдам (например, с вареньем), и к солёным (например, в салат с мясом).

Смотрим далее...
Рубрики:  *Кулинария*/Домашний Сыр.
Приготовление в домашних условиях.

АДЫГЕЙСКИЙ СЫР.

Дневник

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 00:54 + в цитатник


АДЫГЕЙСКИЙ СЫР

Изображение1рецепт

  • 3 литра пастеризованного молока
  • 1 литр кефира
  • 1-2 ч. ложки соли

Смотрим далее...
Рубрики:  *Кулинария*/Домашний Сыр.
Приготовление в домашних условиях.

Рыба, обжаренная на решетке.

Дневник

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 00:13 + в цитатник

 


Рыба, обжаренная на решетке

На 800 г рыбы —
3 столовые ложки сливочного масла,
1/2 стакана молотых сухарей,
пол лимона;
соль и молотый перец по вкусу

***********************************************

*****Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками (без кожи и без костей), посолить, поперчить. Смазать каждый кусок рыбы растопленным сливочным маслом, обвалять в молотых сухарях. Смазать жиром решетку, установленную над горящими углями, выложить на нее рыбу и обжарить с обеих сторон. Выложить готовую рыбу на блюдо, украсить ломтиками лимона. На гарнир подать жареный картофель, отдельно — майонез, заправленный рублеными корнишонами.*****

Источник: Кулинария.

3370508_3270548_12259465 (149x101, 8Kb)
ot anatoliah

 

Рубрики:  *Кулинария*

Скумбрия или ставрида жареная с баклажанами.

Дневник

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 00:04 + в цитатник

 


Скумбрия или ставрида жареная с баклажанами

На 600—800 г рыбы —
3 ст л топ или раст масла,
1 кг баклажанов,
соль и молотый перец по вкусу

***********************************************

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и, выложив на сковороду с разогретым жиром, обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. Очистить баклажаны от плодоножки, нарезать кружками, посолить и выдержать 15 мин, после чего слить сок, обвалять баклажаны в муке и обжарить. Выложить на блюдо слой баклажанов, поверх них разместить рыбу. Посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. На гарнир подать жареный картофель. Блюдо, приготовленное на растительном масле, можно использовать и в холодном виде, подав на гарнир какой-нибудь салат или винегрет. 

Источник: Кулинария.

3370508_3270548_12259465 (149x101, 8Kb)
ot anatoliah

 

Рубрики:  *Кулинария*

Щука жареная с лимоном.

Дневник

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 23:49 + в цитатник

 


Щука жареная с лимоном

На 700—800 г рыбы — 1 лимон,
2 ст л муки,
2.5 ст л топленого масла,
соль по вкусу

***********************************************

*****Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой с топленым маслом сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки. Выложить на блюдо, полить маслом со сковороды, украсить ломтиками лимона. На гарнир можно подать жареный картофель, жареные кабачки, баклажаны.*****

Источник: Кулинария.

3370508_3270548_12259465 (149x101, 8Kb)
ot anatoliah

 

Рубрики:  *Кулинария*

Рыба жареная с картофелем

Дневник

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 23:22 + в цитатник

 

Рыба жареная с картофелем

На 600— 700 г рыбы —
1 кг картофеля,
200 г жира для фритюра,
соль и молотый перец по вкусу

***********************************************

*****Подготовленную рыбу нарезать брусочками толщиной в палец, посолить, поперчить, выдержать в прохладном месте в течение 30 мин. Нарезать тонкой соломкой картофель, промыть и обсушить. Рыбу обсушить в чистой ткани, опустить в сильно разогретый фритюр, обжарить, извлечь шумовкой на подогретое блюдо. Опустить во фритюр картофель, посолить. Готовый кар^ тофель выложить поверх рыбы, посыпать измельченной зеленью петрушки, украсить дольками свежих помидоров. Отдельно подать зеленый салат. Это блюдо можно приготовить из судака, щуки, палтуса, камбалы, трески, пикши, сайды. Удобно использовать и готовое филе.*****

Источник: Кулинария.

3370508_3270548_12259465 (149x101, 8Kb)
ot anatoliah

 

Рубрики:  *Кулинария*


 Страницы: 19 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1