Источник

Сегодня будем готовить вкусный салат с креветками, грейпфрутом и пекинской капустой — пикантное сочетание экзотических продуктов, а вкус получается чудесный. Отличный разгрузочный салатик после новогодних праздников.

Продукты:

• 400 г креветок
• 1 крупный грейпфрут
• 1 маленький кочан пекинской капусты
• ¼ стакана риса
• 0,5 средней луковицы
• соль, черный молотый перец по вкусу
• майонез для заправки

Приготовление:

Этот салат можно подавать как на плоском блюде , так и в высоких порционных салатниках -на ваш выбор.

Итак, пекинскую капусту помыть и разобрать на листочки — несколько листочков оставьте для подачи салата-остальные порежьте мелкой соломкой

Рис отварить в подсоленой воде (он должен быть рассыпчатым).

Грейпфрут разобрать на дольки и тщательно снять все пленки, иначе будет горчить:

Покупая грейпфрут в магазине, старайтесь выбирать самый крупный -не прогадаете-крупные грейпфруты спелые и сладкие -есть одно удовольствие!

Если грейпфрут спелый просто разберите его на части, клетки грейфрута сами замечательно отделяются друг отдруга, ну а если вам попался не очень спелый грейпфрут, то просто порежьте дольки ножом на части.

Лук нужно порезать мелко и обдать кипятком, чтобы ушла горечь, подержать в горячей воде  3 минуты, затем воду слить.

Итак, в салат кладем нарезанную пекинскую капусту, лук, разобранные по клеточкам  или нарезанный грейпфрут

Креветки: сейчас в магазине продаются в основном варено-мороженные, поэтому их достаточно подержать в кипятке несколько минут и они готовы к употреблению. Для салата необходимо креветки почистить. Оставьте несколько штук для украшения салата:

Креветки почистить, порезать на 2-4 части (зависит от размера креветок), положить в салтник

Добавить рис, посолить, поперчить, добавить немного майонеза:

Все перемешать, выложить на лист пекинской капусты и украсить сверху очищенными  креветками:

На плоской тарелочке это будет выглядеть вот так:

а в салатнике вот так:

Оба варианта мне очень нравятся. Выбирайте сами.

Салат с креветками, грейпфрутом и пекинской капустой всем очень понравился. Оригинальный и легкий с необычными оттенками вкуса он понравился даже детям, а они  как известно настороженно относятся ко всему новому. Так что смело  готовьте этот  пикантный салат с грейпфрутом и наслаждайтесь новыми ощущениями!

Приятного аппетита!

Спасибо огромное Татьяне за великолепные рецепты!!

Всем удачи и отличного настроения!

Елена Глебова