: Баклажаны по- Одесски

Новогодний стол : Баклажаны по- Одесски Дневник

Суббота, 18 Октября 2008 г. 17:59 (ссылка)
Процитировано 234 раз + в цитатник

Этот фирменный рецепт был скопирован и 1000 раз опробован мной .

Он является визитной карточкой моих друзей из Одессы , Татьяны и Володи Ткаченко и за него им низкий поклон .




Итак :

Баклажаны 2,5 кг
Перец красный салатный 1,25 кг
Чеснок 75 гр
Перец красный острый 75 гр
Уксус 9 % 125 гр

Баклажаны порезать на кусочки , посолить и дать стечь воде.
Салатный перец , острый перец , чеснок пропускаем через мясорубку перемешиваем и добавляем уксус.
Разогреваем сковородку , обжариваем куски баклажана на растительном масле , обжаренный кусочек макаем в приготовленный соус и складываем в подготовленную посуду.
Посуду ставим в холодное место и на следующий день пробуем удержаться чтобы не сьесть все сразу. Мировой закусон

P.S. Они чуть островатые.

Приятного аппетита OVIMU !
 

1.

Вышивка

Мои любимые сердечки...

Собралась целая коллекция, многие схемки нашла на этом сайте, спасибо большое девочкам у кого их стянула.

Читать далее...

Тортик из кабачков в кляре.

Отличная закуска этот тортик из кабачков в кляре. Он очень вкусный и красивый. Аппетит вызовет у всех, даже не сомневайтесь в этом. Итак знакомьтесь подробнее с рецептом  " Тортик из кабачков в кляре".

Читать далее...

Квадратные котлетки.

Очень мне эти котлетки понравились. Форма необычная меня смутила, я никак не могла понять, КАК они приготовлены. То есть - понимала, из чего,  но...

Вкусные - не сказать ничего. Нежные, сочные, с хрустящей корочкой....

И что еще важно - быстро готовятся. То есть, если обычные котлеты надо раскидывать на шарики, формовать, панировать, то тут процесс приготовления уменьшается по времени почти в два раза.В общем, блюдо из моей любимой категории - оригинально, красиво, вкусно, быстро.

Читать далее...

Баклажанные котлетки со сладким перцем: хрустящие снаружи,сочные внутри и необычные на вкус!

Настоящая находка!!!Эти котлетки я готовлю не первый год. Они так сказать постоянно в обиходе а это значит что? А то что они определенно достойны внимания! Уж очень вкусные!! Делаются совсем не сложно! Помню когда первый раз их приготовила и угостила друзей - они сначала крайне удивилсь - так как внешне прям настоящие мясные котлеты, ну а попробовав и обнаружив красочную начинку внутри котлеток удивились не меньше! В тот вечер все остались сыты и довольны!!! Именно с тех пор это блюдо в списке моих коронных!

вкуснейшие котлеты без грамма мяса!

Пирог с фрикадельками - хозяйки, не проходим мимо!

Этот оригинальный и необычный рецепт пирога с фрикадельками увидела в Интернете и не смогла остаться равнодушной, так как выглядел он так аппетитно, что просто потекли слюни. К тому же мои домашние очень любят разные тефтельки и фрикадельки. Поэтому я смело взялась за дело. Быстро перемолола кусочек свинины, все остальные продукты тоже оказались под рукой. Готовится этот пирог очень быстро и невероятно легко. Причем, хочу сразу заметить, что пирог одинаково вкусный, как в горячем, так и в холодном виде. Кстати, мне лично, больше понравился в холодном. Думаю, теперь это блюдо буду готовить часто, так как оно всем понравилось, и ушло на «ура». В следующий раз фрикадельки сделаю чуть меньших размеров, в общем буду экспериментировать.

Интересное блюдо из обычных продуктов. Миг - и его съедают!

Вязаные накидки и палантины. Подборка.

Вязание палантина  Модель журнала "Вязание для взрослых. Спицы" №1/2013 г. Палантин связан крючком №4 из 170 г тогкого мохера терракотового цвета. ... Читать далее	Вязаный палантин  Модель палантина взята из журнала Sandra №4/2009 г. Сиреневый палантин связан крючком №3 из 140 г семеновчкой пряжи "Лидия" (50% шерсти, ... Читать далее
Ажурный палантин  Схема вязания ажурного палантина крючком ... Читать далее	Палантин крючком  Схема вязания палантина крючком ... Читать далее

Вязаный палантин  Палантин с косами связан спицами №6 из 100% акрила. Схема вязания палантина спицами ... Читать далее

Ажурный палантин  Полантин связан спицами №4. Пряжа 70% суперкидмохера и 30% шелка. Размер 70*156 см. Ажурный палантин схема ... Читать далее

Вязание накидки  Модель взята из журнала VK/Весна 20012 г. Накидка на пугавицах связана спицами №5 и №5,5 из пряжи (100% шерсть, 100 г/126 м). Размеры S/M, ... Читать далее	Ажурная накидка спицами  Модель взята из журнала Маленькая Diana №12/2009 г. Светло-серая ажурная накидка связана спицами №4, №4.5 и №5 из 250/350 г светло-серой ... Читать далее
Вязаная накидка  Праздничная накидка связана спицами №6 . Описание для размера 42-44. Пряжа 50% шерсть, 50% акрил. Вязаная накидка схема ... Читать далее	Ажурная накидка  Ажурная накидка связана спицами №4 и 5. Пряжа 70% вискозы,16% полиэстера, 14% полиамида. Схема вязания ажурной накидки ... Читать далее

 

Закуска из печени

Читать далее...

Баклажаны "а ля -Бонифаччо"

 

 

 

Нижеприведенный рецепт из Бонифачо, врезавшегося в скалу города, расположенного в самой южной части Корсики.

Оттуда открывается одна из красивейших панорам Европы.

Местная достопримечательность с древней историей и незабываемым вкусом — это баклажаны а ля Бонифачо,

которые подают в ресторанах города.

Вот их точный рецепт.

Подготовка: 40 минут      Варка и запекание: 40 минут

 

Ингредиенты на 6 порций:

3 баклажана

200 г (в общей сложности) различных сыров:
пармезан, эмментальский сыр, мягкий коровий сыр.
Ассортимент сыров можете подобрать в с оответствии с вашим вкусом.

100 г хлебного мякиша

300 мл молока

2 дольки чеснока

12 крупных листьев базилика

соль,

перец

П р и г о т о в л е н и е:

Подготовка баклажанов:

Разрежьте баклажаны пополам, отварите в течении 10 минут в подсоленной воде.

Слейте воду и дайте баклажанам остыть, положив их на полотенце.

Подготовка фарша:

Положите хлебный мякиш в холодное молоко.

Извлеките из баклажанов мякоть, не проткнув кожуру

(можете оставить внутри немного мякоти) и сожмите их пальцами, что бы отжать воду.

Таким же образом поступите с замоченным в молоке хлебным мякишем.

Крупно нарежьте мякоть баклажанов.

Смешайте в салатнике мякоть баклажанов, хлебный мякиш, соль,

перец, нарезанный чеснок, сырые яйца, тертый сыр и нарезанный базилик.

Запекание:

Заранее разогрейте духовку до 200С.

Начините баклажаны полученной смесью и поставьте их в духовку примерно на 30 минут.

Подача:

Подавайте баклажаны теплыми или холодными, с томатным соусом или без соуса ,

вообще по желанию с бокальчиком розового вина.

Приятного аппетита!

http://niksya.ru/?p=2727

 

  

 

 

Вязаная одежда для кукол и медвежат.

Вязаная одежда для кукол и медвежат.

Хотите, чтобы Ваш ребенок научился сам раздеваться и одеваться, застегивать пуговки и завязывать шнурки - тогда надо начинать с кукольной одежды, да - да  , именно с кукольной, ребенок во время игры , прекрасно овладевает навыками  и за тем с легкостью переносит это на себя. В этом журнале представлен большой выбор вязаной одежды не только для кукол, но и для медведей, а также эту одежду можно одень на любую игрушку.
 

1.

Читать далее...

Необычный рецепт оладий - пирожков из кабачков

Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи

Сегодняшнее блюдо придется очень кстати тем, кто ломает голову,

теряясь при выборе рецептов для завтрака.

В нашем рецепте нашлось место всему,

что мы привыкли есть с утра перед выходом на работу:

ветчина, хлеб, яйца, молоко, овощи.

Теперь все это полезное многообразие воплощено в одном горячем блюде,

которое готовится за минуты.

Вы можете подготовить все ингредиенты с вечера,

а утром, пока вся семья собирается, сложить в форму

и поставить коблер в духовку.

Лучше и не придумаешь: просто, быстро, вкусно! 

ингредиенты:

• 1 нарезной белый батон,
• 4 яйца,
• 3 помидора,
• 0,5 кг ветчины,
• 150 г сыра,
• 100 г сливочного масла,
• 150 мл молока,
• соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона  

Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму. 

Помидоры помыть и порезать кружочками

Между ломтиками батона положить дольки помидоров и ветчины. 

Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, мускатный орех.

Залить этой смесью батон с колбасой и помидорами

Сверху посыпать тертым сыром

Запечь в духовке до готовности омлета и подрумянивания сыра

На это блюдо мы потратили 190 рублей

Приятного аппетита!

 

"Синенькие Гали"

Это рецепт баклажан от Ксении, Maab.
Вот сколько рецептов ее готовила - ни разу осечки не случилось. Всегда в яблочко!
И баклажаны - фантастика! Простейший рецепт, а вкусно как.... Поверьте, хожу вокруг холодильника, как кошка возле сметаны, облизываюсь, половину уже сточила.

Полностью скопирую рецепт Ксенин, потому что делала точно, как она написала, только - половину порции.

"Делюсь. Ибо позавчера приготовила, а внутренний голос каркает: что ж ты молчишь и не делишься??
" Синенькие Гали"
2кг синеньких. В кипящую воду опустить целые баклажаны, пусть станут слегка мягкими. Порезать их кружочками, не тоненько, но и не толстенько и пожарить их в масле. Oкунать каждый кружочек в сирoп и складывать в стекляную банку; закрыть просто крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник. Hа следующий день можно есть.
Сироп: 1, 5 стакана уксуса(я делаю с яблочным); 1,5 стакана сахара; 2 столовых ложки соли, 2 головки чеснока мелко рубленного, не давить.
Вот я сделала это днём, у меня было 7 средних баклажана; к вечеру поставила в холодильник, и на следующий день уже мы ели синенькие. Сироп остался, и, много, я в него добавила воды, соли, вытащила весь чеснок, прокипятила и замариновала капусту с морковкой и чесноком.
P.S.в эти баклажаны не надо никаких укрупов, никакой морковки, вот не надо ничего добавлять , чего нет в рецепте, не пожалеете."(конец цитаты)

Пошаговых фото не делала, там и фотогграфировать-то нечего - залить кипятком баклажаны, обсушить, обжарить, окунуть в сироп-маринад и - в холодильник. Быстро, просто, очень вкусно.
Даже не выдержала, вечера не дождалась, прибежала скорее, чтобы показать вам рецептик такой замечательный!

Попробуйте обязательно. И, да, никаких экспромтов. Ничего не надо добавлять, кроме того, что написано в рецепте!

Сгущенка домашняя за 15 минут

Сгущенка домашняя за 15 минут

200 гр молока
200 гр сахара ( или пудры)
20 гр масла сливочного

1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться )

2. На медленном огне доводим до кипения

Читать далее...

Маринованные кабачки за тридцать минут

Хотите приготовить маринованные кабачки за тридцать минут?Тогда вы правильно зашли ко мне в гости! Такой рецепт заслуживает вашего внимания,потому что кабачки полезны в любое время года! Особенно они охотно поедаются в зимний период:)Так как не только вкусны,но и напоминают о самом приятном месяце года - июле!

Приготовление

Белая кофточка для девочки спицами (моя работа)

 

 http://www.liveinternet.ru/users/5069435/post275594516/

http://wwww.vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-.../top-spiczami-ruched-yoke.html

.

Серия сообщений "Мои работы":
Часть 1 - Панамка для внучки (моя работа)
Часть 2 - Мой беретик "Лесенка"
...
Часть 4 - Веселенькая кофточка
Часть 5 - Кофточка из пряжи Batik Design ALIZE BAHAR MERSERIZE
Часть 6 - Белая кофточка для девочки спицами (моя работа)

Серия сообщений "Кофточки, кардиганы, джемпера, пуловеры":
Часть 1 - Джемпер и пинетки
Часть 2 - Жакет для девочки
...
Часть 20 - Веселенькая кофточка
Часть 21 - Кофточка из пряжи Batik Design ALIZE BAHAR MERSERIZE
Часть 22 - Белая кофточка для девочки спицами (моя работа)
Часть 23 - Красивая кофточка для малышки
Часть 24 - Серый жакет (Phildar 34)