Куриное жаркое в фольге

Не хлопотный и вкусный ужин, после которого не нужно мыть посуду.

Ингредиенты на 4 порции:
— 4 куриных окорока
— 8 картофелин
— 4 помидора
— 2 головки репчатого лука
— 100гр чернослива
— грецкие орехи по вкусу
— 2 зубчика чеснока
— зелень
— соль, перец, специи по вкусу

 

                                                                                             Читать дальше

Соус "Харисса"

Соус «Харисса» — это очень острый и жгучий соус, т.к. делается на основе перца чили. Употреблять его можно на бутерброды, к мясу, к рису или рыбе.

Ингредиенты:
— 1кг перцев чили
— 1 головка чеснока
— 0,5 чайной ложки семян кориандра
— 0,5 чайной ложки семян зиры
— пучок свежей кинзы
— сок 0,5 лимона
— оливковое масло
— морская соль

 

                                                                                                                 Читать дальше

Красивый праздничный паштет под брусничным желе

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Глазированная мясная "булка" по-американски.

Глазированная мясная "булка" по-американски

Рецепт от прошутто75: Многим, наверное, знакомо это блюдо... "Мясной хлеб"... или Митлоф... Однако, при приготовлении этого варианта подобной "булки" будем использовать не совсем традиционный для мясных блюд ингредиент! Но, уверяю вас, получится ОЧЕНЬ вкусно! В общем, из совершенно доступных продуктов у вас на столе отличная альтернатива традиционным котлетам! Приступим?

АПЕЛЬСИНОВЫЙ САХАР

Апельсиновый сахар – это чудесный продукт, которому присущи очень сильный цитрусовый аромат наряду с аппетитным ярким желтым цветом. Он просто создан для добавления в домашнюю выпечку, напитки (чай и кофе), а также может использоваться в качестве декора кондитерских изделий.

С помощью ароматного апельсинового сахара вы сможете легко разнообразить свои кулинарные изыски и останетесь очень довольны. Приготовив всего одну порцию, вы будете делать его очень часто! Хранить апельсиновый сахар нужно в посуде с герметичной крышкой, чтобы его аромат не улетучился.

Читать далее...

«Шуба» наоборот

Вот такой способ подачи всем знаменитой «шубы» я сегодня решила предложить. Получилось празднично и нарядно. Мне понравилось сочетание вкусов свеклы с чесноком и грецким орехом наверху с плавным переходом к свекле с луком и селедочкой. Эти два сочетания хорошо дополняют друг друга. Угощайтесь!

«Шуба» наоборот

Салат "Морской".

Салат "Морской"

Рецепт от Мамочки Ди: Он очень вкусный, очень нежный. Даже начальник на работе, взял рецептик, чтобы жена приготовила.

Рецепт:

Нужны морепродукты:

кальмары и креветки - грамм по 300,

яйца - штук 5,

тёртый сыр - 150 грамм,

майонез,

красная икра.

 

Приготовление:

Морепродукты отварить с подсоленной воде.

1-й слой: - морепродукты: кальмары порезать кольцами, креветки оставить целыми если они небольшие, смазать майонезом;

2-й слой: - тертые яйца; майонез;

3-й слой: - сыр

На последнем слое, рисуем майонезом шахматную клетку и в каждую клетку выкладываем по ложке красной икры.

Но иногда можно и без икры обойтись, он и так вкусен. Икра просто оформление.  

http://www.stranamam.ru/post/8926569/ 

ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ

ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ Любовь Маренич (Зверева) * 1 кг тыквы нарезать крупными кусочками и залить 1 литром воды в которую добавить 1 ч.л. пищевой соды и оставить на ночь,утром воду слить и промыть тыкву хорошо,меняя воду,сварить сироп из 1,2 кг сахара и 350 мл воды,опустить в горячий строп тыкву и оставить на ночь,затем сироп слить,добавить нарезанный лимон,довести до кипения,добавить тыкву и варить 10 минут,оставить на ночь в сиропе,затем тыкву откинуть на друшлаг и выложить на лист,поставить в духовку на 2 часа при 110 град.Готовую посыпать сахарной пудрой. Я не знаю сколько хранятся,так как не успеваю делать.Сложить в контейнер или баночку и в холодильник.Еще можно окунуть в шоколад растопленный и в морозилку на 15 минут.Шикарные конфеты!

Куриная закуска в апельсинах

Куриная закуска в апельсинах

Необычное и яркое блюдо.

Читать далее...

Лучшие рецепты вкусных сырных супов

Иногда из самых обычных продуктов можно сотворить что-то весьма интересное. Например, сырный суп. Готовить его легко и быстро, а блюдо получается с насыщенным сливочным вкусом.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Салат «Соломенная шляпа»

Хотите вкусную идею для праздничного салата? Как насчет салата «Соломенная шляпа». Назван салат так лишь по той причине, что посыпка орехами дает блюду цвет соломы.

Ингредиенты:

Читать далее...

Маринады для запекания дома и на природе!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты маринадов

 

Представляем вашему вниманию подборку рецептов маринадов для шашлыков, запекания мяса, птицы и рыбы.

 

Маринады

 

Читать далее...

Салат "Пасхальный кулич"

Салат "Пасхальный кулич"

К праздникам или другим важным событиям мы, все начинаем искать новые рецепты блюд, чтобы после их приготовить. Но, это и понятно, ведь хочется как можно больше внести разнообразия для оформления праздничных столов. Поэтому решила, что такие блюда, как салат "Пасхальный кулич" вам очень понравится. А и его оформление, точно подобие пасхи, которую выпекают, к этому светлому празднику. Рецептом поделились участники сайта: kak2z.ru и мы, конечно же поблагодарим их за предложенный рецепт салата. В ингредиентах есть "майонез легкий", он может быть и как "майонез салатный" в нем 15% жирности, что очень хорошо для приготовления салатов. Я его чаще соединяю со сметаной и получается очень нежный вкус. Попробуйте, если кто - то еще так не делал. Думаю, что вам понравится.

Читать далее...

Куриное филе "Сюрприз" , запечённое в фольге

Куриное филе "Сюрприз" , запечённое в фольге

Ингредиенты:

Филе куриное 3 шт.
Молоко 1 стакан
Картофель средний 6 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Чеснок 2 - 3 зубчика
Сыр 150 - 200 гр.
Масло растительное для смазывания форм
Майонез ( можно заменить сметаной) 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения

Приготовление :

Куриное филе нарезаем кусочками не очень крупно.

Заливаем молоком и даём постоять 1 - 1,5 часа, чтобы курочка стала мягче.

Тем временем подготовим формы из фольги, в которых мы будем готовить наш "Сюрприз". Для этого фольгу складываем в несколько раз и укладываем на дно банки. У меня было вот такое ведёрко от попкорна :

Подгибаем края, чтобы формочка была поравнее и снимаем с банки. Формочки готовы. Кстати, в таких формах можно выпекать куличи на Пасху. Если у вас не оказалось под рукой фольги, не беда, готовьте " Сюрприз" в обычной форме.

Формы ставим на противень. Смазываем каждую форму растительным маслом. Картофель режем кружочками и выкладываем в форму. Солим, перчим.

Далее укладываем лук, порезанный полукольцами.

Затем идёт куриное филе. Так же солим и перчим по вкусу.

Для заливки в тарелку разбиваем яйца, добавляем майонез и взбалтываем.

Поливаем курицу заливкой ( по 2 столовые ложки на порцию). если заливки не хватило, сделайте ещё одну порцию.

Сверху кладём кружочек помидора.
Посыпаем нарубленным чесночком.

И посыпаем натёртым сыром.
Отправляем запекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 180 градусов.

Украшаем зеленью и подаём к столу ! Приятного аппетита !

#птица@gotovtedoma
#курица@gotovtedoma
#помидоры@gotovtedoma
#сыр@gotovtedoma

---

Сэндвич "Монте-Кристо"

Сэндвич "Монте-Кристо"

Ингредиенты (на 2 сэндвича):
4 ломтика мягкого тостового хлеба
2 ч.л. горчицы
2 ч.л. майонеза [Можно использовать только горчицу или только майонез, по вкусу]
4 больших тонких ломтика нарезки (ветчины, нарезки из грудки индейки, или и того, и другого)
2 ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости (типа эмменталя или грюйера)
1 яйцо
2 ст.л. молока
щепотка соли
2 ст.л. сливочного масла
джем и сахарная пудра для подачи (по желанию, я не использовала)

Все 4 ломтика хлеба смазываем или майонезом, или горчицей.

На 2 ломтика кладем нарезку.

Сверху на нарезку кладем сыр. (В "двухэтажном" варианте между ветчиной и сыром кладут еще один ломтик хлеба.)

Накрываем сэндвичи вторыми ломтиками хлеба.

Аккуратно обрезаем края сэндвичей волнистым ножом (необязательный этап, но так они будут выглядеть аккуратнее, а хлеб лучше пропитается яичной смесью.

Яйцо слегка взбиваем с молоком и солью.

Обмакиваем сэндвичи в яичную смесь и держим их в ней секунд 30.

На сковороде разогреваем на среднем огне сливочное масло. Обжариваем сэндвичи примерно по две минуты с каждой стороны.

Переворачиваем сэндвичи аккуратно, двумя лопатками. После переворачивания слегка "придавливаем" сэндвичи лопаткой сверху, чтобы половинки лучше склеились.

Снимаем сэндвичи на доску, ждем минутку.

Аккуратно разрезаем их на треугольные половинки волнистым ножом.

Подаем как основное блюдо на обед или ужин. Можно подать сэндвич с джемом и сахарной пудрой, но я не очень хотела мешать соленое и сладкое.

#бутерброды@gotovtedoma
#сыр@gotovtedoma
#колбасные_изделия@gotovtedoma
#хлеб@gotovtedoma

---

ДЕЛАЕМ ШОКОЛАД САМИ)))

ДЕЛАЕМ ШОКОЛАД САМИ)))

Рецепт №1. Проще не бывает

Это то, как делаю шоколад я и недостаток (или достоинство?) этого рецепта в том, что здесь много чего варьируется. Остальные будут более определенны.
Ингридиенты:
масло сливочное
какао-порошок
сахар (мед)

Приготовление:

Берется масло (количество - на глаз, собственно, чем больше масла, тем больше будет шоколада), можно порезать его на кусочки (быстрее и равномернее растопится) и ставится в кастрюльке на огонь. Когда масло закипело - добавляем в него сахар и какао. Сахар - по вкусу, кто как любит. Какао - на глаз, одной рукой сыпете, другой мешаете. Прекращаем добавлять какао, когда консистенция массы будет от густой сметаны до когда уже плохо мешается ложкой (но до этого крайнего состояния лучше не доводить). Затем варим еще минуту-две, помешивая. Снимаем с огня, оставляем остывать, и в морозилку (при желании можно из кастрюли перелить во что-то, об этом подробнее будет ниже).
Чем больше какао, тем горьче и тверже будет шоколад.

Рецепт №2. Добавляем молоко

Ингридиенты:
сахар - 1 чайная ложка
молоко - 2 столовые ложки
какао - 4 столовые ложки
масло сливочное - 50 грамм

Приготовление:
растапливаем масло
смешиваем сахар с молоком и какао
все смешиваем с маслом
доводим до кипения и варим на маленьком огне 1-2 минуты
все! можно в холодильник или морозилку

Рецепт №3. все то же + мука

Зачем мука, мне лично не очень понятно, и, честно говоря, этот рецепт я не пробовала (помимо муки, здесь больше молока и сахара... в общем, кому что больше понравится).

Ингридиенты:
молоко - 5 столовых ложек
сливочное масло - 50 грамм
сахар - 6-8 столовых ложек
какао - 5 столовых ложек
мука - 1 чайная ложка

Приготовление:
перемешиваем молоко, какао, сахар и доводим до кипения
добавляем масло
когда масло растаяло, все время мешая, добавляем постепенно муку
доводим до кипения
когда мука полностью растворится - можно снимать с огня
разливаем по формам, и в холодильник

Примечания по ходу дела :
если ставить шоколад в морозилку - он будет тверже, если в холодильник - мягче
молоко можно заменять водой
можно добавить в шоколад ваниль
если вместо сахара использовать мед (шоколад получится совсем уж здоровым продуктом!), то его нельзя нагревать больше, чем до 40 градусов (иначе получится из меда отрава, хуже сахара). Тогда можно поступить так: когда шоколад уже готов, снят с огня, даем ему остыть до температуры "можно держать палец", добавляем мед и размешиваем все в блендере

Теперь о форме и начинке!

Форма:
Для домашнего использования я просто ставим шоколад в тарелке в морозилку. Далее он ножом отковыривается и съедается (очень быстро съедается, кстати :) ). В принципе, можно и в таком варианте порезать его на полоски-квадратики и, красиво хаотически разложив на блюдо, подать к столу

более изысканно - разлить шоколад (пока он еще горячий и разливается) по формочкам. По любым, какие у вас есть, например, формы для льда. Ну а если у вас такие формы для льда - получатся шоколадные конфеты, которые можно подавать в ресторане!

Начинка :
В качестве начинки подойдут любые орехи и сухофрукты, для любителей - вафельная крошка. Можно их измельчить, добавить в горячий шоколад, размешать и затем разливать по формам. А чтобы начинка была "внутри" шоколадки - добавляйте ее слоями на этапе заливки в формочки: слой шоколада, затем начинка (так можно и целую черносливину запихнуть...), затем снова шоколад. Также можно добавлять ваниль, для запаха.

Выбор настоящего гурмана. Cook Good в Instagram: instagram.com/cook_good

#десерты@gotovtedoma
#молоко@gotovtedoma

---

Красивое оформление овощной запеканки

Красивая овощная запеканка

Ингредиенты:

• Кабачок молодой - 1 шт.
• Морковь крупная - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Яйцо - 3 шт.
• Сметана 15 % - 100 г
• Сыр твердый - 50 г
• Чеснок ( по желанию ) - 3 зубчика
• Соль

Приготовление:

• Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки.
• Помидоры нарезать кружочками.
• Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком.
• Выложить рулетики в шахматном порядке в форму для запекания.
• Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру.
• Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.
• Залить заливкой овощи.
• Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком.
• Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.

1.

Читать далее...

Жаркое в тесте "Пасхальный кулич"

Читать далее...

Марокканский салат с апельсинами и свеклой

Марокканский салат с апельсинами и свеклой

Заряжаемся витаминами с пользой для здоровья и фигуры! Этот рецепт отлично подойдет и для тех, кто соблюдает пост или стремится разнообразить скучное меню полезными диетическими блюдами!. Необычный салат порадует фантастически вкусным сочетание свеклы и апельсина!

2 небольшие свеклы, 1 крупный апельсин, горсть очищенных грецких орехов, несколько листиков салата ромэн, оливковое масло, красный винный уксус, свежемолотый душистый перец, немного апельсиновой цедры.

Свеклу вымыть, завернуть в пищевую пленку и несколько запечь в микроволновой печи. Обычно занимает около 6-ти минут. Остудить, нарезать тонкими кусочками.

Цедру апельсина натереть. Апельсин разделить на дольки, очистить от пленок. Орехи крупно порубить. Листья салата порвать руками. 

Смешать апельсин и свеклу салатнике, выложить на листья салата.. Приправить оливковым маслом, уксусом, цедрой. Посыпать орехами и свежемолотым душистым перцем.

ОГУРЧИКИ "В ШУБКЕ" - ЭТО СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ!!!

Ингредиенты:

- 800 г свинина
- 2 шт. огурец соленый
- по вкусу соль
- по вкусу перец

далее