А вы любите пить чай с вареньем? Да не с простым, а с необычным вареньем? Я очень люблю необычные рецепты варенья на зиму. И особенно, угощать необычными видами варенья своих подруг. Пьют они чай, пьют и не знают, что варенье, которое я им предложила, не клубничное, а сваренное из кабачков или огурцов. Или еще лучше, из помидоров. Если хотите приготовить такое варенье, то обязательно запишите рецепт.
НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ПОМИДОРОВ
Да-да, варенье из помидоров, вы не ослышались. Ведь помидор — это ягода, а значит кетчуп, который мы делаем — это варенье. Такое варенье можно кушать сразу, а можно приготовить на зиму. Откроешь баночку варенья из помидоров, а там — бесподобный аромат лимона, ведь мы его тоже будем добавлять туда.
1. Помидоры моем и делаем надрезы крест накрест, по верхней стороне помидора, чтобы можно было с него снять шкурку.
2. Вскипятить воду и опустить в них помидоры на пол минуты.
3. Через 30 секунд помидоры достаем из кипятка и сразу же заливаем ледяной водой.
4. С помидор убираем шкурку и делим их на четыре части.
5. Из помидор нужно удалить все семечки, они в варенье не нужны.
6. Режем томаты на маленькие кусочки и выкладываем их в кастрюлю, в которой будем варить варенье.
7. Помидоры засыпаем сахаром.
8. Лимон разрезаем пополам, удаляем из него косточки. В кастрюлю с помидорами выдавливаем лимонный сок.
9. Содержимое кастрюли перемешиваем и ставим на сильный огонь, чтобы все быстро закипело.
10. Огонь уменьшаем и дальше варим варенье до готовности, то есть до загустения, приблизительно 1 час 15 минут. Если на поверхности образуется много пены, снимите ее ложкой с дырочками.
11. За пять минут до окончания варки вливаем экстракт ванили или кладем обычный ванильный сахар.
Видео принадлежит каналу "Семейная кухня"
Готовое варенье из помидоров с лимоном можно подавать к столу, как только оно остынет. Оно очень необычное, безумно вкусное и яркое. Его можно подать к чаю и любой выпечке. Варенье из помидоров прекрасно хранится, просто разложите его банкам и поставьте в холодное место.
НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ОГУРЦОВ
Ловите от меня новый рецепт необычного варенья из огурцов. Почему необычного? Да потому, что мы привыкли огурцы солить, мариновать, готовить из него салаты, но только не варенье. А зря, ведь варенье из огурцов получается нежное и вкусное. И очень- очень ароматное, потому что варенье из огурцов мы будем варить с апельсинами. Обязательно запомните рецепт как варить варенье из огурцов на зиму.
1. Огурчики моем и очищаем от кожуры. Чтобы при чистке не срезалось много мякоти, воспользуйтесь овощечисткой.
2. Огурцы нарезаем кубиками. Кстати, для варенья подойдут любые: и большие, и маленькие. Только в больших нужно будет убрать семена.
3. Апельсин чистим и режем небольшими кубиками. Не забудьте убрать из него косточки.
4. Порезанные огурцы и апельсин перекладываем в кастрюлю.
5. Лайм режем на две части и выдавливаем из него сок прямо в кастрюльку, где будет вариться варенье.
6. Добавляем туда сахар.
7. Массу в кастрюле перемешиваем и даем один час постоять, чтобы огурцы пустили сок.
8. К огурцам добавляем корицу и ставим на плиту. Как только варенье закипит, уменьшаем огонь и варим его до загустения, примерно 30 минут.
9. Добавляем ваниль и продолжаем варить его еще 5 минут. Кстати, если у вас нет ванильного экстракта, то можно обойтись и без него.
Видео принадлежит "KatarinaOtress"
Готовое варенье раскладываем по банкам или подаем к чаю. Оно прекрасно хранится как в холодильнике, так и в подвале. Но долго варенье из огурцов у вас не выстоит, уж больно оно вкусное. Приятного аппетита!
НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ
Любите кабачки, но готовите из них только икру и соте? Тогда этот рецепт для вас: необычное варенье из кабачков, ароматное, вкусное и душистое. Рецепт варенья из кабачков и апельсинов непременно придется по вкусу всем вашим домочадцам. Варенье из кабачков получится такое, что просто пальчики оближешь. И рецепт очень легкий, запоминайте или записывайте.
Ингредиенты:
• 3 кг кабачков;
• 1 апельсин;
• 3 кг сахара;
• 2 лимона
Пошаговый рецепт
1. У кабачков срезаем хвостики и очищаем их от кожуры. Разрезаем на две половинки. Если кабачки вам попались не совсем молоденькие, то удалите у них семена. Это можно сделать ложкой или ножом.
2. Подготовленные кабачки режем кубиками не сильно большого размера.
3. У апельсина и лимонов срезаем хвостики и разрезаем их на несколько частей. Затем цитрусы перекручиваем через мясорубку или измельчаем блендером.
4. В большую кастрюлю выкладываем кабачки, высыпаем сахар и подготовленные цитрусы. Все тщательно перемешиваем большой ложкой.
5. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем кабачковую массу на 10-12 часов, лучше на ночь. За это время кабачки пустят сок.
6. Ставим кастрюлю на огонь и доводим кабачки до кипения. Огонь уменьшаем и варим варенье 30 минут. Не забываем его помешивать.
7. Огонь под вареньем выключаем и даем ему постоять два часа.
8. Затем снова ставим кабачковое варенье на плиту, доводим до кипения и варим еще 30 минут.
9. Дальше снова даем ему настояться и снова варим полчаса. Получается, что варенье варим трижды.
10. Варенье разливаем по стерильным банкам и закупориваем крышками.
Видео принадлежит каналу "Мелочи жизни"
Кабачковое варенье на зиму готово. А если не хотите ждать зимы, то смело поедайте его, как только оно остынет. Варенье действительно получается вкусное и ароматное. Если такая порция сладостей показалась вам слишком большой, то уменьшите ингредиенты вдвое или втрое. Вместо апельсинов и лимонов можете взять что-нибудь одно. Приятного аппетита!
Предлагаю приготовить отличную заготовку на зиму — мятный сахар. Такой сахар, заготовленный летом в сезон огородной свежей мяты, потом очень пригодится в зимнее время для приготовления горячих напитков, коктейлей, десертов, сладких соусов, посыпки ягод, выпечки и фруктов перед подачей. Добавляйте мятный сахар в самом конце приготовления блюда. Храните мятный сахар в плотно закрывающейся банке, в холодильнике и используйте по мере надобности. Очень важно плотно утрамбовать мятный сахар в банке перед закладкой его на хранение.
Мята 35 г
Сахар 200 г
Мяту тщательно моем, встряхиваем от воды и выкладываем на полотенце, чтобы убрать излишки воды.В чашу для взбивания выкладываем сахар.У мяты обрываем листочки и небольшими порциями добавляем к сахару.Не высыпайте всё сразу, сложно будет пробить.Сахар полностью соединился с мятой.Перекладываем мятный сахар в баночки и очень плотно утрамбовываем. Храним в холодильнике.
Вот такой ароматный и красивый сахар у нас получился. Эта не сложная но очень нужная заготовка. Советую приготовить.
Любители необычных рецептов однозначно оценят эту новинку. Обычный сладкий перец предлагается приготовить в горчице. Ароматный и нежный, с ярко выраженным вкусом, не лишенным пикантности, он хорош как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с разноплановыми гарнирами и мясом.
Моя бабушка любит экспериментировать с разной консервацией. Она перепробовала сотни рецептов, отобрав из них самые лучшие. Маринованные помидоры, огурцы с горчицей и, конечно же, болгарский перец с мёдом. Последний рецепт появился у нее лет 10 назад, с тех пор она маринует перец так каждый год. Вкус невероятный!
У каждой хозяйки свой вариант лечо. Кто-то добавляет лук, кто-то морковь, а кто-то и вовсе кабачки. Для меня лечо - это только перец во вкусном соусе из томатов. И больше всего я люблю, когда этот соус не из свежих томатов, а именно из томатной пасты. Ничего лишнего, только вкус перца!
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ так вы цветную капусту не готовили!
1.
Сегодня готовлю на зиму маринованную цветную капусту. Капуста получается в меру острой, с красивым насыщенным желтым цветом и выглядит необычно и очень привлекательно. В общем, заготавливаем яркое солнышко на мрачную осень и морозную зиму. Кстати, куркума очень полезна для здоровья!
Все подробности и детали в коротеньком видео ниже!
ПОСТНЫЕ БЛЮДА. Поститься тоже можно вкусно, можете сами в этом убедиться!
Ставьте "Мне понравилось" или пальчик вверх, чтобы не потерять рецепт и подписывайтесь на мой кулинарный канал, впереди у меня для Вас еще много интересных рецептов!
Серия сообщений "огурцы":
Часть 1 - Заготовки на зимуЧасть 2 - Огурчики без стерилизации с водочкой...Часть 38 - Сырой салат из огурцов на зиму заинтересует тех, кто любит похрустеть свежими овощамиЧасть 39 - Салат сырой из огурцов на зимуЧасть 40 - РЕЦЕПТ - БОМБА! 💣 ХРУСТЯЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ "КРОВАВАЯ МЭРИ" ✧ Ирин
Сладкая парочка в одной банке! Закуска к мясу и не только!
Добрый день! Как только не готовим мы болгарский перец на зиму. У каждой хозяйки десятки рецептов, но я уверена, что таким образом мало кто готовит перец и напрасно. Таким образом, получается яркая закуска с интересным вкусом и приятным ароматом, которая очень подходит к мясу и любой птице. Начинается сезон айвы и думаю, что рецептик будет очень кстати!
Ингредиенты:
Айва – 3 шт. (600 г)
Перец болгарский красный – 3 шт. (400 г)
Сахар – 150 г
Уксус 9% – 3 ст. л
Гвоздика – 3 шт.
Корица – 1 палочка
Душистый перец горошек – 3 шт.
Вода – 3 стак. (250 мл)
Все подробности и детали в коротеньком видео ниже!
Шаги приготовления:
1.Айву нарезаем дольками.
2.Перец разрезаем на 4 или 8 частей (зависит от перца).
3.В каждую банку (0,5 л) вливаем по столовой ложке уксуса, кладем гвоздичку, горошину перца и кусочек корицы.
4.Заполняем банки айвой и перцем.
5.Готовим сироп: 3 стакана воды и 150 г сахара, доводим до кипения и заливаем им содержимое всех баночек.
6.Стерилизуем в течении 15 минут.
7.Закатываем банки, , переворачиваем горлышком вниз и укутываем до полного остывания.
Пора собирать.... настурцию. Необычная пряность из обычных цветов
Почему-то плоды настурции все еще диковинка в наших блюдах. В отличие от тех же оливок, которые еще недавно были экзотикой, а сейчас ни один праздничный стол не обходится без консервированных оливок или маслин. А вот каперсы - нераскрывшиеся бутоны травянистого растения, по прежнему, редки. А ведь это необходимый ингредиент для солянки, некоторых салатов и пиццы. Поэтому некоторые предлагают заменять каперсы плодами настурции.
Среди осенних фруктов виноград отличается высоким содержанием сахара, что делает его не только вкусным, но и питательным. Благородные плоды являются вкусным украшением десертов, основой для соков и домашнего вина, желе, изюма, соусов для мясных и сырных блюд. Когда речь заходит об осенних заготовках, то виноградный джем будет как нельзя кстати. Он прекрасен в качестве дополнения к сладкой выпечке, а также как соус для мясных и сырных блюд, оладий и блинов.
Консервировать можно как светлый, так и темный виноград. При этом темный джем из винограда обладает большей питательной ценностью благодаря богатому присутствию ресвератрола — вещества, которое защищает наши артерии от закупорки. Калий и клетчатка в винограде нужны для работы сердца, а органические кислоты улучшают пищеварение. Обеспечьте себя зимой витаминами и минералами, приготовив несколько баночек ароматного лакомства.
Ингредиенты
*Виноград темный 2 кг
*Сахар 1 кг
Приготовление
1. Промойте гроздья винограда, оборвите все ягоды с веток и удалите испорченные плоды. Сложите виноград в кастрюлю вместе с сахаром.
2. Перемешайте ягоды с сахаром и поставьте на средний огонь. Прогревайте сырье, пока не закипит, затем снимите с огня и охладите.
3. Протрите остывшую виноградную массу через сито, кожицу и зерна выбросите, а пюре переложите обратно в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 30 минут.
4. Простерилизуйте банки и крышки, перелейте джем и через 10 минут закрутите ключом. Банки переверните, накройте полотенцем и дайте остыть в течение суток. На следующий день уберите в прохладное место для хранения.
Вы можете варьировать рецепты виноградных джемов по своему вкусу, добавляя фрукты — яблоки, вишню, бананы, черную смородину, крыжовник. Джемы будут еще вкуснее, если добавить корицу, ваниль, кардамон или имбирь. Наслаждайтесь виноградной заготовкой осенью и зимой, обеспечьте организм необходимыми витаминами и защитите его от простудных заболеваний!
Инжир — 400 г Сахар — 150 г
Вода — 100 мл
Лимон — 0,25 шт.
1. Расчет ингредиентов указан на банку объемом 0,5 литра. Подготовьте указанные продукты.
2. Ягоды инжира промойте в воде, срежьте у них хвостики.
3. Нарежьте их на две или четыре части в кастрюлю или в казан, в зависимости от величины.
4. Ошпарьте лимон кипятком, отрежьте от плода четвертинку и нарежьте ее ломтиками. Добавьте ломтики к нарезке инжира в емкость.
5. Всыпьте сахарный песок и влейте воду. Поместите емкость на плиту, доведите ее содержимое до кипения и убавьте нагрев. Варите варенье около 10 минут. Выключите и дайте остыть примерно 2 часа. При остывании сахарный сироп впитается в ломтики лимона и инжира.
6. Еще раз прогрейте варенье на плите, отварите в течение 10 минут. Банку и крышку ошпарьте кипятком или простерилизуйте на водяной бане.
7. Выложите готовое варенье из инжира с лимоном в горячие банки и сразу же закатайте ключом для консервации или по резьбе. Оставьте себе немного лакомства на пробу, а остывшую заготовку переместите на хранение.
рецепт грушевого варенья, который отличается от подобных и способом приготовления, и результатом. Целые груши, сваренные в собственном соку, напоминают цукаты!
Пусть вас не смущает варка в три этапа. Благодаря ей сироп получается густым, медово-карамельным с насыщенным вкусом.
А сами груши отлично сохраняют форму, не развариваются. Орехи придают лакомству особые нотки вкуса, подчеркивают мягкость фруктов.
