Запеченные фрикадельки "Кёфтэ" с томатным соусом и сыром. Bидeo.

Ueberbackene Hackbaellchen "Кoеfte" mit Tomatensauce und Kaese. Video.

Ингредиенты для 3-4 человек:

Для фрикаделек:

- 500 г мясного фарша

- 1 луковица (натереть на тёрке)

- 7-8 ст. ложeк панировочных сухарей

- 1 яйцо

- 1 ч. ложка чесночного порошка

- 1 ч. ложка паприки

- 1 щепотка перца

- соль

Для соуса:

- 2-3 ст. ложки томатной пасты

- 200 мл воды,

- соль, перец

- ½ ч. ложки сахара

- сыр тертый

Приготовление:

Добавить в фарш, мелко натёртый лук, яйцо, специи, соль и всё хорошо перемешать. Можно добавить зелень и другие специи по вкусу.

Сформовать шарики размером с грецкий орех или крупнее, размер можно выбрать самим.

Уложить шарики на чугунную сковороду и выпекать в заранее подогретой духовке с верхним и нижним жаром при температуре 200°С в течение 15 минут.

Для томатного соуса смешать томатную пасту с водой и специями.

За несколько минут до готовности фрикаделек, вынуть сковороду из духовки. Залить фрикадельки томатным соусом и посыпать тёртым сыром.

Запекать в духовке ещё примерно 10 минут, чтобы соус прогрелся и сыр успел запечься.

Подходящим гарниром можно выбрать рис по-турецки.

Идеальный рис по-турецки. Bидeo.

Der perfekte türkische Reis. Video.

Ингредиенты для 4-5 человек:

- 1 чашка риса

- 1 ¾ стакана горячей воды

- 2 ст. ложки вермишели

- 3-4 ст. ложки растительного масла

- 100 г сливочного масла

- ½ ч. ложки уксуса

- соль

Приготовление:

Рис хорошо промыть в воде. Затем залить горячей водой и дать постоять в течение 30 минут, чтобы крахмал полностью отделился с повехности риса. Это нужно для того, чтобы рисинки не склеивались между собой и готовый рис получился рассыпчатым.

В глубокой кастрюле поджарить вермишель до золотистого цвета. Добавить промытый и процеженный рис и жарить вместе примерно полминуты на среднем огне.

Затем добавить горячую воду и соль по вкусу ( вода в рисе должна быть слегка солёной). Добавить уксус и накрыть кастрюлю крышкой.

Варить на слабом огне под крышкой в течение 20 минут. Крышку во время варки не открывать!!! и рис не мешать!!! Через 20 минут снятькастрюлю с огня.

Затем добавить в варёный рис сливочное масло, хорошо вымешать, накрыть кастрюлю двумя слоями кухонного бумажного полотенца, накрыть крышкой и дать рису набухнуть в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Quelle der Zitate, Videos und Bilder: http://www.youtube.com

Übersetzung vom Deutschen - listra55