В жаркое время года хозяйки стараются готовить вместо горячих супов легкие и холодные.

5 лучших рецептов холодных супов, готовить и есть которые одно удовольствие!

1. Окрошка на квасе

Ингредиенты:

• 300 г зеленого лука;
• 4 куриных яйца;
• 0,5 чайной ложки горчицы;
• 1,5 л несладкого кваса;
• 4-5 средних огурцов;
• 300 г вареного мяса или колбасы;
• 3 средних картофелины;
• 1 ч. л. хрена;
• 100 г укропа;
• пару капель лимонного сока;
• соль и петрушка (по вкусу).

Способ приготовления:
Свари яйца вкрутую, а картофель — в мундире. Измельчи зеленый лук, пока яйца и картофель остывают. Желтки из вареных яиц добавь к луку, полей сверху горчицей. Разотри всё хорошенько. Получившуюся смесь залей квасом. Порежь и добавь укроп. Также добавь по желанию нарезанную петрушку. Очисти вареный картофель и огурцы, нарежь их кубиками вместе с белком и мясом. Все ингредиенты положи в супницу. Добавь пару капель лимонного сока. Посоли по вкусу и заправь хреном. Залей всё квасом. Поставь окрошку в холодильник.

Давай, с тобою встретимся во сне.

Раз наяву мы слишком далеко.

На самой тайной жизни стороне.

Где все порой доступно и легко.

Где нет тревог, сомнений и преград,

И ни за что не надо отвечать.

Где выше самых сказочных наград -

Возможность все по-новому начать.

Ведь так непросто с чистого листа...,

Когда уже ко многому прирос!

Вот только в сердце комом пустота -

Ни капли зла, ни радости, ни слёз...

А мы с тобой, как Небо и Земля,

Которых может лишь соединить

Разбитых судеб мёртвая петля

И горизонта призрачная нить...