Домашний плавленый сыр с шампиньонами
Плавленый сыр приготовила с жареными шампиньонами и петрушкой (можно заменить на укроп).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 гр творога (домашний творог);
2 яйца;
2-3 ст.л сметаны (домашняя);
соль по вкусу (примерно 1 ч.л без горки);
1 ч.л соды (неполная, без горки);
петрушка 5 веточек (можно укроп, мелко порезать);
200 гр грибов (шампиньоны).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Все ингредиенты смешиваем и взбиваем все погружным блендером.
- Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим (около 15 минут), за это время масса расплавится, станет однородной (я поместила кастрюлю в сковороду, предварительно набрав в нее воду).
- Если даже при расплавлении масса не совсем однородная, можно еще раз воспользоваться блендером (пока в сыр не добавили грибы!!!!).
- Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, до готовности (слегка посолить, можно добавить черный молотый перец).
- Когда творожная масса полностью расплавится, добавляем петрушку и жареные грибы, хорошенько перемешиваем.
- Сразу же выливаем в формы (можно в стеклянную баночку).
- Даем сыру полностью остыть, помещаем в холодильник.
- Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока (измельченных).
Мои дополнения:
- если нет домашней жирной сметаны, можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла
- такой сыр очень вкусный не только в бутербродах, его можно добавить на горячие спагетти (оригинально и вкусно).
- сыр можно готовить с различными добавками, это вкусно, полезно и бюджетно!!!!
ИСТОЧНИК
