Десерт с желе

Ингредиенты
для теста:
4 яйца 150 г муки 150 г сахара 150г муки 8 г ванильного сахара 10г разрыхлителя или 1 ч.л. гашенной соды

для начинки:
1 упаковка любого желе- на 500г воды

для декора:
шоколадная или кокосовая стружка

Приготовление:

1. Яйца взбить (около 5 минут) с сахаром-песком и ванильным сахаром до образования пышной массы. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки (лучше последнее). Вылить тесто, разровнять (слой теста должены быть около 3 мм).
2. Поставить в разогретую до 180° С духовку, выпекать в течение 15-20. Горячий бисквит свернуть в рулет вместе с бумагой для выпечки  Если бумаги нет, бисквит можно переложить на полотенце и свернуть в рулет вместе с полотенцем. Остудить.
3. Желе приготовить в соответствии с инструкцией но взять воды в 2 раза меньше. Дать ему полностью остыть, пока не начнет немного "схватываться".
4. Бисквитный рулет развернуть, снять бумагу, выложить приготовленное желе, разровнять. Поставить в холодильник на 20-30 мин.  Снова свернуть рулет уже без бумаги. И опйять поставить в холодильник на 20-30 мин.
5. Готовый рулет посыпать шоколадной или кокосовой стружкой.

Foto: say7.de

Bandnudeln mit Gemüse in scharfer Adgika-Sauce 
 

400 g Dovgan Bandnudeln 
200 g Auberginen in Adgika von „Russische Küche“
Zutaten für 4 Personen:
400 g Dovgan Bandnudeln
200 g Auberginen in Adgika von „Russische Küche“
200 g gebratene Zucchini, scharf
200 g Zwiebeln
80 g Pflanzenöl
200 g Schlagsahne
40 g Küchenkräuter z.B. Dill
80 g eingelegte Cherry-Tomaten „Russische Küche“
 
Zubereitung:
 
Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, in Adgika gebratene Auberginen, gebratene Zucchini und die Schlagsahen zugeben und 5 Min. kochen lassen. Bandbudeln in kochendes Wasser geben und nach Anweisung kochen, Wasser abgießen und Gemüsesauce zugeben. Gericht vor dem Servieren mit klein gehackten Kräutern und Cherry-Tomaten dekorieren.
Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: leicht
 

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

отварное мясо с одной куриной грудки
3 крутых яйца
3 ст. л. мягкого сливочного масла
пропустить 3 раза через мясорубку или измельчить в фудпроцессоре до кремообразного состояния. Присолить по вкусу

Бананово-шоколадные маффины

ингредиенты:
2 банана
100 г шоколада
60 г сливочного масла
120 г сахара
2 столовые ложки молока
220 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 щепотка соли

подготовка:

Разогрейте духовку до 180 ° C и хорошо смажьте противень для маффинов.
Очистите бананы и раздавите вилкой. Шоколад потереть на крупной терке. Хорошо перемешайте масло, бананы, молоко и сахар.
Добавьте муку, разрыхлитель, соль и шоколад и быстро перемешайте.
Вылейте тесто в формы для маффинов и выпекайте около 20 минут.

Фарфалле с тыквой и цуккини

350 г Фарфалле
100 г тыквы, нарезанной кубиками
100 г цуккини, нарезанных кубиками
80 г шпината, нарезанного
10 г лука, мелко нарезанного кубиками
Мелко порезанная петрушка
Соль и перец

Положите тыкву, цуккини и шпинат в кипящую воду на 3 минуты, а затем быстро охладите под холодной водой. Лук обжарить в масле до однородного состояния, приправить солью и перцем. Добавить овощи и жарить 7 минут.
Сварите фарфалле, слейте воду и перемешайте с овощами на сковороде.
Украсьте мелко нарезанной петрушкой.

Попробуйте простой и быстрый рецепт «сельди под шубой» с подсолнечным маслом. Думаем, что в сезон новогодних праздников с обилием «майонезных» блюд, этот способ приготовления будет не лишним. Сельдь нужно очистить и разделать, порезать на небольшие куски шириной 3-4 см. и выложить на дно плоской емкости. Сверху в один слой закрыть ее кружками отварного картофеля. Далее выложить тонкий слой консервированного зеленого горошка и сладкого репчатого лука, порезанного тонкими кольцами. Готовый «пирог» заправить (полить) подсолнечным маслом (примерно 4-6 столовых ложки) и столовым уксусом (2-3 столовых ложки). Для лучшего вкуса этого блюда рекомендуется использовать именно подсолнечное масло. Получается очень вкусная, легкая и в то же время сытная закуска, которую можно быстро готовить не только для праздников, но и каждый день.

Говядина, тушеная с черносливом​

250 г мякоти говядины
1 луковица
2 ст. ложки томатного соуса
50 г чернослива
соль
2 ст. ложки масла растительного
перец черный молотый
специи

Для украшения:
листья салата

Мясо нарезать кусочками, посолить и поперчить.
Обжарить мясо на сковороде в масле.
Репчатый лук нарезать полукольцами и пассеровать. Положить в мясо пассерованный лук, томатный соус.
Все перемешать и залить бульоном или кипяченой водой.
Мясо тушить в микроволновке 10 минут.
Чернослив нарезать маленькими кусочками.
Затем добавить его в мясо и тушить до готовности еще 10-15 минут.

Заварной венок " День ангела"​

Ингредиенты:​

Для заварного теста: сливочное масло- 100 г, мука- 200 г, щепотка соли, , яйца- 4 шт., вода- 250 г; для крема: молоко- 300 г, желатин- 1 ч. ложка, яичные желтки- 2 шт., сахар- 50 г, сок и цедра 1 апельсина, ванильный пудинг- 1 пакет, сливки- 300 г; для начинки: клубника среднего размера- 500 г, сахарная пудра- 2 ст. ложки.

Способ приготовления:​
 

Вскипятить воду, бросить нарезанное кусочками сливочное масло, соль. Мешая на огне, понемногу засыпать муку, пока не образуется ком теста. Вбить яйцо, вымешать. Снять с огня и ввести остальные яйца, постоянно вымешивая до получения гладкой массы. Противень застелить бумагой для выпечки, посыпать мукой. Начертить на нем круг диаметром 30 см и разделить его на 12 частей. Тесто выложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавить на бумагу 12 фигурных пирожных по кругу, в середине- 13-е. Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов. В духовку поставить миску с водой под противень и не открывать дверцу: на пару тесто поднимается лучше. Поднявшись, пирожные образуют единый веночек. Вытащить противень с веночком и переложить на подставку для торта. Потом разрезать его горизонтально на 2 кольца. Для крема замочить желатин. Желтки растереть с сахаром, добавить сок и цедру апельсина, перемешать с порошком пудинга. Молоко вскипятить с ванильным сахаром, влить желтково-пудинговую массу, перемешать и снять с огня. Желатин отжать, распустить его в креме, дать остыть. Отдельно взбить сливки и 2/3 их ввести в крем. Клубнику почистить, помыть, обсушить и разрезать на 2 или 4 части. Ванильный крем шприцем выдавить на нижнее кольцо каждого пироженого, сверху положить по половине клубники. Осторожно накрыть верхней частью веночка. Взбитые сливки выдавить на верхний веночек в виде 12 розеток. На каждую положить по кусочку клубники и посыпать сахарной пудрой. Посередине поставить еще одно пирожное. Торт- настоящий венец торжества, все в восторге.

Мартиновский гусь

Ингредиенты (на 8 человек)
1 гусь (около 3,5 кг, свежий или замороженный)
Соль, перец
2 столовые ложки майорана
гусиная печень
3 черствых булочки
2 луковицы
1 большое яблоко
150 г сметаны
3 яйца
1 чашка гороха (замороженного)
2 столовые ложки рубленой петрушки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
мускатный орех
1 стакан арманьяка
1 стакан пива
крахмал

Подготовка:

Вынуть из гуся внутренности, вымыть изнутри и снаружи, промокнуть насухо (замороженный гусь должен быть предварительно разморожен). Отрезать хвост. Гуся натереть снаружи только солью, внутри хорошо солью, перцем и майораном. Прокрутить печень и замоченные булочки через мясорубку. Очистить лук, яблоко, нарезать кубиками. Хорошо вымешать с прокрученной массой, сметаной и яйцами. Добавить горох и приправить по вкусу петрушкой, солью, перцем, мускатным орехом и арманьяком. Заполнить гуся массой и зашить.
Жарить гуся в духовке в закрытой посуде в небольшом количестве воды в течение 30 минут. Затем жарить без крышки при 200 ° C в течение примерно 3 часов, несколько раз перевернув и снова и снова смазывая небольшим количеством жидкости от жарки. После завершения жарки, вынуть гуся из сковороды и поставить в теплое место. Смешать бульон, полученный после жарки с водой и пивом, связать небольшим количеством крахмала, довести до кипения и приправить. Подать с тушеной красной капустой и картофельными или хлебными клецками.

Foto: Real

торт птичье молоко
Ингредиенты:

на 1 торт:
1 стакан сахарного песка
3 яйца
1 стакан сметаны
1 ст. ложка какао
1 ч. ложка соды
1,5 стакана муки

для крема:
2 стакана молока
0,5 стакана манной крупы
300 г сливочного масла
1 стакан сахарного песка или сахарной пудры

для глазури:
4 ст. ложки какао
4 ст. ложки сахарной пудры
3 ст. ложки молока
50 г сливочного масла

Яйца растереть с сахаром, сметаной, добавить порошок какао, гашенную в уксусе соду, муку, хорошо вымесить тесто, выложить на смазанный маслом или жиром противень и печь 20 мин, остудить.

Приготовление крема: из манной крупы сварить на молоке кашу, сливочное масло растереть с сахарным песком или сахарной пудрой, добавить манную кашу, хорошо взбить, положить на корж крем толстым слоем, сверху покрыть теплой глазурью.

Приготовление глазури: какао, сахарную пудру положить в кипящее молоко, кипятить 5 мин, затем добавить сливочное масло.

Морковный супчик с имбирем и лаймом
Ингредиенты
на 4 порции:
1 маленькая луковица
500 г моркови
10 г имбиря
1 лайм
30 г сливочного масла
Соль и перец
1 столовая ложка сахара
800 мл овощного бульона
1 авокадо
1 пучок кориандра
100 мл сметаны

Приготовление:
Очистить и мелко нарезать лук и имбирь. Морковь вымыть, очистить и нарезать на кусочки. Снять цедру лайма и выдавить из него сок. Лук, имбирь и цедру лайма обжарить на масле. Добавить и протушить кусочки моркови, приправить и посыпать сахаром. Продолжать варить две минуты, добавить бульон, довести до кипения и варить около 20 минут.
Очистить авокадо, разрезать пополам и нарезать кубиками мякоть, порубить листья кориандра и добавить к авокадо. Приправить солью, перцем и 2-3 столовыми ложками сока лайма. Пюрировать суп, доабвить сметану и  перемешать. Приправить снова солью и перцем и еще 2 - 3 столовыми ложками сока лайма. Подавать морковный суп с кубиками авокадо.

Салат с макаронами

Время приготовления около 15 минут, мариновать 1 час.

250 г макарон (например, рожки или ракушки)
200 г салями
100 г ломтиков сыра
2 маринованных перца
3 корнишона
1 маленькая банка оливок
1 столовая ложка каперсов
Соль, перец
5 столовых ложек подс. масла
3 ст.л. уксуса
1 пучок укропа
Подать салат с хлебом, маслом и редисом.

1. Приготовьте макароны, как указано на упаковке, промойте холодной водой.
2. Тем временем салями, сыр и перец наржьте полосками, огурцы кружочками. Смешайте в миске оливки, каперсы и макароны с подготовленными продуктами. Приправьте солью, перцем, маслом и уксусом.
3. Маринуйте салат в течение 1 часа в не слишком холодном месте. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Маффины с "Молочным ломтиком "
Часть 2 - Печенье со Smarties
...
Часть 6 - Пестрый беф-строганофф с говядиной/ Bunte Rindfleisch-Rahm-Pfanne
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Салат с макаронами
Часть 9 - Шпинат с фаршем
Часть 10 - Паста с креветками в соусе с пряными травами
Часть 11 - Салат с крабовыми палочками и болгарским перцем
Часть 12 - Куриные окорочка в миндальной шубке

Пирог в кружке (брауни)
На вкус похож на брауни из Burger King

Ингредиенты
4 столовые ложки муки (можно приготовить с цельнозерновой мукой)
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао-порошка (какао для выпечки, несладкое)
2 столовые ложки слегка взбитых яйца
3 столовые ложки молока
3 столовые ложки подс. масла
немного ванильного аромата или ромового аромата

Подготовка

Время работы: около 5 минут / Время приготовления / выпечки: около 2 минут Время отдыха: около 3 минут / Уровень сложности: простой

Поместите все ингредиенты в большую чашку (чашка должна подходить для микроволновой печи) и хорошо перемешайте (по вкусу вы все еще можете добавить шоколадные капельки) до образования однородного липкого теста. Затем установите микроволновую печь на 600 Вт, поставьте чашку и пеките 2,5 минуты (но не слишком долго, в некоторых случаях он может стать слишком жестким, он должна быть сочной, тогда в следующий раз убавъте время). Когда все будет готово, дайте ему немного остыть, в конце вы можете полить его жидким шоколадом!