Приготовление жаркого из бройлерной курицы
Такой способ приготовления дает возможность получить овощи цельные (не кашу), мясо мягкое, картошку ароматную... Приятного аппетита  
Разделить курицу на мелкие порционные куски и обжарить, при этом посолить, поперчить и добавить любимые специи для курицы...
Сегодня я для себя выбрала нарезку всех овощей дольками (можно квадратиками, ломтиками). Картофель нарезать и обжарить...
В данный момент у меня были в наличии шампиньоны и кабачки. Нарезать...
Лук нарезать соломкой (надо выдерживать один вид нарезки)...
Обжариваем вначале лук, потом добавляем  шампиньоны и кабачки...
На противень выкладываем слоями: курицу, затем картофель и овощи. Заливаем подсоленым бульоном..
И накрываем фальгой... Готовим примерно 40 минут при 180 градусах.

Грудки разрезаем на пласты, отбиваем, маринуем в специях, измельченном чесноке, луке, половинке тертого кислого яблока,соевый соус+томатный сок(убойная сила). Потом 2 шт отбивных на тарелочку в микроволновочку под пленку на 5-6 мин на макс- без жира , разумеется.

Рулетики из эскалопа в томатном соусе
3 порции
3 (150 г) эскалопа из индейки, тонких, 3 ломтика гауды, молодой, 3 ломтика ветчины, вареной,  300 мл воды +1 пакетик томатного супа (напр. Магги)+ специи для пиццы

1. Разогреть духовку до 200 °.
2. Вымойте эскалопы и вытрите насухо.
3. Разрежьте гауду пополам.
4. Выложите на эскалопы по кусочку ветчины и кусочку гауды, сверните рулетиком и выложите швом вниз в плоскую форму для запекания.
5. Перемешайте пакетик супа с водой. Полейте полученный соус равномерно по рулетикам и распределите оставшыйся сыр сверху.
6. Запекайте в духовке около 35 минут.
Подавать с рисом.

Originalrezept von Maggi mit kleinen Änderungen:

Schnitzel-Röllchen "Pizzaiola" 
3 Portionen
3 (a 150 g) Putenschnitzel, dünn, 3 Scheiben Gouda, jung, 3 Scheiben Schinken, gekocht, 1 Beutel MAGGI Fix Puten-Schnitzel „Pizzaiola“, 250 ml Wasser oder 300 ml Wasser + Fix Tomatensuppe+Pizzagewürz
1.    Backofen auf 200° vorheizen.
2.    Putenschnitzel waschen und trockentupfen.
3.    Gouda halbieren.
4.    Die Putenschnitzel mit Schinken und je einer Hälfte der Goudascheiben belegen, aufrollen und mit der Naht nach unten in eine flache Auflaufform legen.
5.    MAGGI Fix Puten-Schnitzel „Pizzaiola“ in Wasser einrühren. Die Sauce gleichmäßig über die Röllchen gießen und den restlichen Käse darauf verteilen.
6.    Im Backofen ca. 35 Min. backen.
Servieren Sie dazu Reis.
 

Луковые спагетти и креветки​​​

Время приготовления:
около 35 минут

Ингредиенты:
2 столовые ложки слив. масла
1 столовая ложка муки
200 мл сливок
1 -2 лимона
Перец, соль
тертый мускатный орех
2 лука-порея
300 г спагетти
12 креветок (среднего размера)
базилик, петрушка
1 зубчик чеснока

ПОДГОТОВКА
1. Нагрейте 1 ст.л. масла в кастрюле. Обжарьте в нем муку и залейте сливками. Добавьте лимонный сок и цедру по вкусу, приправьте перцем, солью и мускатным орехом и варите на слабом огне.

2. Очистите лук-порей, вымойте и нарежьте тонкими полосками. Приготовьте спагетти в большом количестве соленой воды в соответствии с инструкцией. Добавьте полоски лука-порея в воду к спагетти за 4 минуты до окончания варки.

3. Вымойте креветки и вытрите насухо. Очистите чеснок и мелко нарежьте. Вымойте и нарежьте травы. Добавьте оставшееся масло в сковороду, к нему добавьте травы и чеснок. Готовьте креветки в этом бульоне и подайте вместе с луковыми спагетти и лимонным соусом.

Холодный цыпленок в рисовом вине

Цацики

Берется густой йогурт (можно заменить сметаной), крошатся мелко нарезанные огурцы, укроп, чеснок, соль. Все! Вкусно, полезно, питательно.

Куриные грудки,запеченые с овощами:
Берем кусок фольги, смазываем его немножко растительным маслом,нарезаем кружочками кабачок-цуккини и раскладываем в центре, затем нарезаем помидоры(тоже кружочками),приправляем по вкусу; сверху кладем куриную грудку(приправленную по вкусу). Заворачиваем фольгу и ставим в предварительно разогретую духовку при 200-220°C минут на 35-40, затем фольгу раскрываем и ставим в духовку еще минут на 5-10(чтобы курочка подрумянилась).
Можно еще в грудке сделать надрез и положить туда кусочек моцареллы; грудку положить на овощи сыром вниз.

Корейский салат "Хо"

1 кг телятины, по 1 кг моркови, лука, 150 гр. уксуса, пучок петрушки, растит. масло.

Мясо нарезать пластами толщиной 1 см. Положить в небольшое количество воды на 3-4 см, поставить на огонь, протушить с обеих сторон пока не побелеет. Лук нарезать тонкими полукольцами и также провялить под крышкой в растит. масле, чтобы ушла горечь, но не поджаривать.
Натираем на тонкие длинные брусочки морковь и также провяливаем (не прожариваем!) в неб. количестве масла. С мяса сливаем воду, нарезаем нетоненькими кусочками, смешиваем с морковью, луком, добавляем специи (кориандр, соль, перец), добавляем уксус и ставим на ночь, чтобы промариновался. Утром добавляем пучок мелко нарезанной петрушки, перемешиваем и подаем к столу.

Куриное блюдо "Летний сад"
1 Нарезать 200 г куриной грудки кубиками. 1 маленький фенхель нарезать полосками. Обжарить куриную грудку в горячем растит. масле, добавить полоски фенхеля и обжарить.
2 2 помидора нарезать кубиками и добавить к мясу. Добавить 250 мл воды. Подмешать 1 пакетик Maggi Bolоgnese и довести до кипения. Готовить на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.
3 Смешать 2 ст.л. сметаны с 2 ст.л. нарезанного базилика и добавить в сковороду с курицей. Подавать с рисом или багетом.

Original von Maggi:

Hähnchen-Pfanne "Sommergarten"
1    200 g Hähnchenbrust in Würfel schneiden. 1 kleine Fenchelknolle in Streifen schneiden. Hähnchenbrust in heißem Öl anbraten, Fenchelstreifen zugeben und mitbraten.
2    2 Tomaten würfeln und zugeben. 250 ml Wasser zugießen. 1 Beutelinhalt Maggi Bolgnese einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. zugedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren.
3    2 EL Schmand mit 2 EL gehacktem Basilikum verrühren und zu der Hähnchenpfanne geben. Servieren Sie dazu Reis oder Bauguette.

Пикантный томатный суп с базиликом
6 порций
Ингредиенты:
• 100 г панчетты или ветчины
• 2 чайные ложки нарезанного чеснока
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 2 столовые ложки чистого оливкового масла
• 4 толстых ломтика  деревенского ржаного хлеба, порезанного на кубики
• 3/4 чашки пикантного соуса из креветок
• ИЛИ 3/4 стакана Соуса "Морской коктейль"
• 800 г консервированных в собственном соку, нарезанных кубиками или измельченных помидоров
• 4 чашки куриного бульона
• 1/3 чашки свежих листьев базилика, нарезанных
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• Соль и перец по вкусу
• 1/3 чашки сливочного сыра
• 1/4 стакана сметаны

ПОДГОТОВКА:

1. Нагреть масло в большой, тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавить панчетту и обжарить до хрустящей и золотистой корочки, около 5 минут. Добавить чеснок и лук и обжарить до мягкости, около 3 минут.
2. Добавить хлебные кубики. Обжарить хлеб до золотого цвета, около 5 минут; вынуть только кубики хлеба из кастрюли, отложить в сторону.
3. Добавить  соус из креветок, помидоры, бульон, базилик и орегано, панчетту. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне около 10 минут. Приправить солью и перцем.
4. Смешать сливочный сыр и сметану в небольшой миске. Налить суп в тарелки. Добавить поджаренные кубики хлеба и ложку сметанно-сырной смеси.

Щи из свежей капусты

Белокочанная капуста 160, морковь 20, репа 15, петрушка 5, лук репчатый 20, томат-пюре 10 или помидоры свежие 40, жир 10, сметана 10, зелень 2, специи.

Эти щи готовят преимущественно с мясом (говядиной, свининой, бараниной и др.).

Коренья и лук нарезать дольками или брусочками и вместе спассеровать с жиром, а через 5-8 минут добавить томат-пюре и продолжать пассерование.
Капусту нарезать шашками в 2-3 см, а раннюю (вместе с початком) - дольками в 5-6 см.

Некоторые поздние сорта белокочанной капусты придают щам неприятный запах и горьковатый привкус, такую ​​капусту перед закладкой следует загрузить на 2-3 минуты на кипяток, после чего откинуть и дать стечь воде.

В кипящий бульон положить нарезанную капусту и, когда жидкость снова закипит, добавить коренья, соль (если бульон ранее не солили) и варить 20-30 минут. За 10-15 минут до окончания варки добавить «букет специй», а за 5 минут лавровый лист и перец, а также помидоры, нарезанные дольками (если вы используете помидоры, а не томат).

Бедра куриные в пиве

Выложить на сковороду разрезанные куриные бедра, посолить, поперчить, залить пивом (на 2 бедра где-то 0,5 л пива). Бедра должны быть непокрыты пивом и ненакрыты крышкой. Поставить в духовку на 30-40 минут.

оригинальный рецепт:

Запеченный баклажан
ингредиенты:
1 баклажан- 250 г
1 кабачок -250 г
Шампиньоны -30 г
Помидоры - 50 г
Болгарский перец 50 г

Приготовление:
Баклажан нарезаем веером, солим и выкладываем на гриль, обжариваем его с обеих сторон. Кабачок, перец, помидоры и шампиньоны нарезаем маленькими кусочками, солим и тоже обжариваем на гриле. Баклажаны снимаем с гриля и выкладываем на противень, на него кладем обжаренные овощи (кабачки, помидоры, шампиньоны, перец). Добавляем зелень, немного чеснока, сливочного масла, а сверху посыпаем натертым сыром и ставим в духовку на 15 минут. После приготовления викладываем баклажаны на тарелку и украшаем нарезанними свежими помидорами и зеленью.
Приятного аппетита!

оригинальный рецепт:

Запечений баклажан
Інгредієнти:
1 баклажан- 250 г
1 кабачок -250 г
Шампіньйони -30 г
Помідори - 50 г
Болгарський перець- 50 г
 
Приготоування:
Баклажан нарізаємо віялом, солімо і викладаємо на гриль, обсмажуємо його з обох боків. кабачок, перець, помідори і шампіньйони нарізаємо маленькими шматочками, солимо і теж обсмажуємо на грилі. Баклажани знімаємо з гриля і викладаємо на деко, на нього кладемо обжарені овочі (кабачки, помідори, шампіньйони, перець). Додаємо зелень, трохи часнику, вершкового масла, а зверху посипаємо натертим твердим сиром і ставимо в духовку на 15хвилин. Після приготування икладаємо баклажани на тарілку і прикрашаємо нарізанними свіжими помідорами і зеленню.
Смачного!