Зеленые перцы, фаршированные салатом из копченого мяса ​

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 мин

4 шт зеленых перца | 250 г вареного копченого мяса | 2 столовые ложки тертого хрена | 2 шт соленых огурца | 2 шт отварного картофеля в мундире | 50 г сыра Эмменталь | майонез

Подготовка:
У перцев отрезать стебли, удалить семена и хорошо очистить внутри. Копченое мясо порезать мелкими кубиками, добавить тертый хрен, соленые огурцы тертые на крупной терке, очищенный картофель нарезать мелкими кубиками, тертый сыр, майонез и все хорошо перемешать. Заполнить перцы салатом и перед подачей на стол их хорошо охладить. При подаче нареазть ломтиками/кружочками.

Жареный рис с яйцами

Рецепт для 4 человек / время подготовки около 45 мин.

400 г риса басмати
1 ч.л. соли
4 вареных яйца (8 минут)
50 г лука-шалот
2 зубчика чеснока
15 г свежего имбиря
2 красных перца чили
60 г зеленого лука
200 г зеленой стручковой фасоли
150 г моркови
80 г стеблей сельдерея
250 г томатов
5 столовых ложек растительного масла
100 мл овощного бульона
4 столовые ложки светлого соевого соуса
соль, перец свежемолотый
½ ч.л. молотой куркумы
½ лайма (тертая кожура и сок)
Кориандр на гарнир

Приготовление:
Прополощите рис хорошо в дуршлаге с холодной водой. В кастрюле налейте 1 литр воды и доведите до кипения с солью. Добавиьте рис и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите рис в течение 15 минут. Вылейте на сито и процедите. Очистите яйца. Очистите лук-шалот, чеснок и имбирь и мелко нарежьте. Удалите у чили семена и нарежьте на мелкие кольца. Очистите овощи. Нарежьте зеленый лук кольцами, фасоль на кусочки длиной 3 см, морковь соломкой длиной 4 см и сельдерей на тонкие ломтики. Коротко окуните помидоры в кипящую воду, очистите от кожуры и разрежьте на кубики 1 см.

В воке или в большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла, обжарьте хорошо обсушенный рис в течение 2-3 минут и выньте. Нагрейте оставшееся масло, добавьте овощи и обжарьте в течение 3 минут при помешивании. Влейте бульон, тушите в течение 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и овощи и готовьте еще 2 минуты. Смешайте с жареным рисом, снова приправьте по вкусу, подавайте, украсив листьями кориандра и половинками яйца.

Приятного аппетита!

Original:

Gebratener Reis mit Eiern 
Rezept für 4 Personen/ Zubereitungszeit ca. 45 Min.
400 g Basmati reis 
1 TL Salz 
4 gekochte Eier (8  Minuten)
50 g Schalotten
2 Knoblauchzehen
15 g frischer Ingwer
2 rote Chilischoten
60 g Frühlingszwiebel
200 g grüne Bohnen
150 g Karotten
80 g Stangenselleirie
250 g Tomaten
5 EL k-Classic Oflanzenöl
100 ml k-Classic Gemüsebrühe
4 EL helle Sojasauce
k-Classic Salz, Pfeffer aus der Mühle
½ TL gemahlenes Kurkuma
½ Limette (abgerieben Schale und Saft)
Korioanderblättchen zum Garnieren
 
Zubereitung:
Den Reis in einem Sieb gut mit kaltem Wasser abbrausen. In einem Topf 1 Liter Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Reis zugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und den reis ca. 15 Minuten garen.  Auf ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Die Eier schälen und in temperiertem Wasser warm halten. Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilishoten von Sehnen und Samen befreien und in feine Ringe schneiden. Gemüse putzen bzw. schälen. Frühlingszwiebel in Ringe, Bohnen in 3 cm lange Stücke, Karotten in 4 cm lange Stifte und Sellerie in Scheibchen schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser teuchen, abschrecken, enthäuten, entkerenen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden.
 
Im Wok oder in einer großen Pfanne 2 EL öl erhitzen, den  gut abgetropften Reis darin 2-3 Minuten braten, herausnehmen. Restliches Öl erhitzen, Gemüse zugeben und unter Rühren 3 Minuten braten. Fond angießen, 5 Minuten köcheln lassen. Tomatenwürfel und Gemüse zugeben und weitere 2 Minuten garen. Den gebratenen Reis untermischen, nochmals abschmecken, anrichten und mit den halbierten Eiern uns Korianderblättchen garnieren.
 
Guten Appetit!
 

Картофельный суп "по-хузумски" (немецкая кухня)

4 порции

1 литр воды, 2 столовые ложки овощного бульона (порошок), 1 пакетик, на 3-4 порции картофельного пюре «Магги» с беконом и луком, 150 г конс. крабов, 100 г сметаны, 1 ст.л. лимонного сока, ½ пучка укропа

1. Доведите воду до кипения с овощным бульоном.

2. Перемешайте картофельное пюре в кипящей воде и проварите на слабом огне в течение 1 мин.

3. Слейте крабы и высыпьте в суп.

4. Подмешайте сметану. Добавьте лимонный сок.

5. Промойте укроп и мелко нарежьте. Подавайте суп в тарелках, посыпав укропом.

Совет. Креветки можно использовать вместо крабов.

Original:

Kartoffelsuppe "Husumer Art"

4 Portionen

1 l Wasser, 2 EL Maggi Klare Gemüsebrühe(Glas), 1 Beutel Maggi Kartoffelpüree mit Speck und Zwiebeln, 150 g Krabben,a.d. Glas, 100 g Schmand, 1 EL Zitronensaft, ½ Bund Dill

1. In einem  Topf Wasser mit Maggi Klare Gemüsebrühe zum Kochen bringen.

2. Maggi Kartoffelpüree mit Speck und Zwiebeln einrühren und bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen.

3. Krabben abtropfen lassen und in der Suppe heiß werden lassen.

4. Schmand unterrühren. Zitronensaft zufügen.

5. Dill waschen und fein hacken. Die Suppe in Tellern anrichten und mit Dill bestreut servieren.

Tipp: Anstelle der Krabben können auch Schrimps verwendet werden.

Шарлотка на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

•    яйца – 3 шт.;
•    кефир – 1 стакан;
•    сахар – 1 стакан;
•    мука – 2 стакана;
•    сода – 1 ч. ложка;
•    яблоки – 4 шт.;
•    корица – щепотка.

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем кефир и соду. Потихоньку всыпаем муку и аккуратно вымешиваем тесто. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем дольками. Выкладываем их на дно мультиварочной кастрюли, предварительно смазанной сливочным маслом. Яблоки посыпаем корицей и все это заливаем приготовленным тестом. Выбираем режим «Выпечка» и время приготовления 50 минут. Все, вот и готова наша шарлотка!

Шарлотка с Манго
Состав
•    яйца - 4 шт,
•    сахар - 1 стакан (~170 г),
•    мука - 1 стакан (~100 г),
•    1 большое или 2 небольших mango,
•    1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок),
•    сливочное или растительное масло для смазывания формы

Приготовление
Манго очистить, разрезать пополам и вырезать сердцевину.
Нарезать манго тонкими дольками.
Сложить дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы, около 10 минут.
На поверхность взбитой яичной массы просеять муку.
Аккуратно перемешать тесто.
Перемешивать не круговыми движениями, а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом.
На дно формы выложить половину теста.

Сверху уложить дольки манго.

Выложить на манго оставшееся тесто и разровнять поверхность.

Выпекать шарлотку 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Приятного Вам аппетита!

не помню, где взяла этот рецепт, на какой странице, больше не нахожу, поэтому выставляю еще раз здесь:

Рецепт приготовления борща
Вкусный борщ – это не только традиции и кулинарные секреты, это еще и душевное отношение к готовке. Приготовив борщ по предоставленному рецепту, Вы будете приятно удивлены простотой приготовления и превосходным результатом, который порадует всю семью!
Для приготовления борща Вам потребуется следующий набор ингредиентов: суповой набор (для насыщенного бульона), 0,5 кг картофеля, 2 средние свеклы, 2 средние морковки, 1 луковица, 2 спелых томата, половина кочана капусты, соль, перец, лавровый лист.
Налейте в большую кастрюлю 1,2 литра воды. Суповой набор промойте под проточной водой, поместите в кастрюлю с водой, включите газ. Не допускайте кипения воды, через минут двадцать сделайте огонек под кастрюлей маленьким. Время от времени снимайте образующуюся пенку.
Теперь можно заняться чисткой и нарезкой картофеля. Поместите нарезанные ломтики картофеля в миску с холодной водой.
Бульон готовится, а Вы, тем временем, займитесь поджаркой. Для этого мелко нашинкуйте лук, морковку и свеклу. Выложите измельченные овощи на сковороду, предварительно налив в нее немного подсолнечного масла. На мелкой тёрке измельчите 2 томата и добавьте полученную смесь к овощам в сковороде. На медленном огне протомите овощную зажарку минут 10.
Бульон будет готов через полтора часа. Поместите в него нарезанный картофель на минут 25. После добавьте приготовленную зажарку.
Через 5 минут приступите к шинковке капусты. Мелко нарезанную капусту добавьте в борщ. Количество капусты выбирайте индивидуально. Некоторые гурманы любят обилие капусты в борще, другие, наоборот ценят ее небольшое количество в блюде. Через 15 минут добавьте соль и перец по вкусу, а также 5 листиков лаврового листа, который придаст борщу удивительный аромат и пикантность!
Борщ готов. Приятного аппетита! Подавать к столу со сметаной и гренками.

Курица жареная, фаршированная рисом

быстрый супчик

1 зеленый лук, 1 чайная ложка подсолнечного масла, 1 литр воды, 1 пакетик супа (напр. с буковками- MAGGI Guten Appetit Buchstaben Suppe), 1 пакет сосисок тонких, 1 ст.л петрушки, нарезанной.

1. Очистите лук, вымойте и нарежьте тонкими колечками.
2. Нагрейте в кастрюле подсолнечное масло. Обжарьте в нем лук.
3. Добавьте воду. Всыпьте содержимое пакетика супа. Доведите до кипения при перемешивании и варите, как указано на упаковке. Мешайте время от времени.
4. Незадолго до окончания приготовления, добавьте в суп нареазанные сосиски и хорошо их прогрейте.
5. Подавайте суп в тарелках с петрушкой.

Herstellung von Kürbispüree

Das im Backrohr, Dämpfer, Kochtopf oder in der Mikrowelle weichgegarte Kürbisfleisch in eine Schüssel geben und mit Stabmixer püreieren. Ein besonders feines Püree erhält man, wenn das Fruchtfleisch durch ein Sieb gestrichen wird. Nach Geschmack salzen.