Смотреть фильмы онлайн бесплатно, в отличном качестве...Онлайн кинотеатр: биография Боевик вестерн военный детектив документальный драма история комедия криминал мелодрама мистика музыка Мультфильм мюзикл приключения семейный спорт триллер Ужасы Фантастика
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

-Ссылки

Без заголовка - (0)

***ПЛАТЬЕ*** - (0)

Еще один хороший рецепт ржаного хлеба - (0)

Булочки сдобные по ГОСТу - (0)

ПРОЗРАЧНЫЕ ФОНЫ - (0)

-Фотоальбом

Общая

12:47 17.07.2015

Фотографий: 8

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 01.10.2010
Записей: 17405
Комментариев: 2774
Написано: 23531

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

== Выведение закваски на пшеничной муке высшего сорта ==

Пятница, 05 Января 2018 г. 04:36 + в цитатник

Хлеб на закваске - это не только вкусный, полезный и качественный хлеб, но и хлеб с удивительным ароматом. Начав печь хлеб на закваске, больше никогда не захочется вернуться к магазинному хлебу.

Этот способ требует только наличия двух ингредиентов – муки и воды.
Чтобы эта закваска получилась, необходимо соблюсти три обязательных условия:
1. Температура в помещении за все время выведения закваски должна быть не ниже 20°С.
2. Начинать выведение закваски необходимо на цельнозерновой пшеничной муке, так как в ней содержится большое количество микроорганизмов и минеральных солей.
3. Использовать только фильтрованную или отстоянную воду комнатной температуры.

1 - й день: Смешиваем 25 г пшеничной цельнозерновой муки и 25 мл воды. Размешиваем, накрываем крышкой и оставляем на сутки.
2 - й день: Перемешиваем. Добавляем 50 г цельнозерновой пшеничной муки и 50 мл воды. Размешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на сутки.
3 - й день: Перемешиваем. Оставляем 25 г мучной смеси, остальное выбрасываем. Добавляем 25 г пшеничной муки высшего сорта и 25 мл воды. Размешиваем, накрываем крышкой и оставляем на сутки.
4 – й день: Как предыдущий день.
5 – й день: Как предыдущий день.

В большинстве случаев, спустя 5 дней закваска будет готова.

Отличительным признаком готовности закваски является наличие приятного запаха (возможно с легким кисловатым оттенком) и сладковатый вкус.

Часть закваски освежается и может быть убрана в шкаф до следующего кормления, из другой части закваски можно готовить опару для будущего хлеба.

Если на 5 день этого не произошло, то рекомендуется продолжить выведение закваски в прежнем режиме еще дня 2-3. Если за эти 2-3 дня ничего не изменится, значит закваска не получилась. Не нужно расстраиваться, а попытаться вывести закваску заново.

В дальнейшем, чтобы закваска окрепла, набралась сил, чтобы в ней накопилось как можно больше молочнокислых бактерий и дрожжей, ее желательно освежать еще несколько дней дважды в день: утром и вечером.

Освежать закваску можно по следующей схеме: оставлять 10 г закваски добавлять по 20 мл воды и 20 г пшеничной муки высшего сорта. А через несколько дней, когда закваска окрепнет можно перейти на кормление закваски 1 раз в сутки по той же схеме.

Лишнюю закваску можно собирать в отдельную небольшую емкость и хранить в холодильнике. А потом использовать для выпечки блинов, оладий. Но долго хранить эту закваску в холодильнике не рекомендуется, так как она может быстро прокиснуть и испортиться.

Источник

Рубрики:

== ХЛЕБОПЕЧКА ==/*ЗАКВАСКА.

Процитировано 7 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/alakazia/post427944424/">== Р’С‹РІРµРґРµРЅРёРµ Р·Р°РєРІР°СЃРєРё РЅР° РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРµ РІС‹СЃС€РµРіРѕ СЃРѕСЂС‚Р° ==</a><br/>

РҐР»РµР± РЅР° Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ - СЌС‚Рѕ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№, РїРѕР»РµР·РЅС‹Р№ Рё РєР°С‡РµСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Р№ С…Р»РµР±, РЅРѕ Рё С…Р»РµР± СЃ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅС‹Рј Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј. РќР°С‡Р°РІ РїРµС‡СЊ С…Р»РµР± РЅР° Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ, Р±РѕР»СЊС€Рµ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ Р·Р°С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РІРµСЂРЅСѓС‚СЊСЃСЏ Рє РјР°РіР°Р·РёРЅРЅРѕРјСѓ С…Р»РµР±Сѓ.

РС‚РѕС‚ СЃРїРѕСЃРѕР± С‚СЂРµР±СѓРµС‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅР°Р»РёС‡РёСЏ РґРІСѓС… РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ вЂ“ РјСѓРєРё Рё РІРѕРґС‹. 
Р§С‚РѕР±С‹ СЌС‚Р° Р·Р°РєРІР°СЃРєР° РїРѕР»СѓС‡РёР»Р°СЃСЊ, РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ СЃРѕР±Р»СЋСЃС‚Рё С‚СЂРё РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅС‹С… СѓСЃР»РѕРІРёСЏ: 
1. РўРµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂР° РІ РїРѕРјРµС‰РµРЅРёРё Р·Р° РІСЃРµ РІСЂРµРјСЏ РІС‹РІРµРґРµРЅРёСЏ Р·Р°РєРІР°СЃРєРё РґРѕР»Р¶РЅР° Р±С‹С‚СЊ РЅРµ РЅРёР¶Рµ 20В°РЎ. 
2. РќР°С‡РёРЅР°С‚СЊ РІС‹РІРµРґРµРЅРёРµ Р·Р°РєРІР°СЃРєРё РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РЅР° С†РµР»СЊРЅРѕР·РµСЂРЅРѕРІРѕР№ РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРµ, С‚Р°Рє РєР°Рє РІ РЅРµР№ СЃРѕРґРµСЂР¶РёС‚СЃСЏ Р±РѕР»СЊС€РѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РјРёРєСЂРѕРѕСЂРіР°РЅРёР·РјРѕРІ Рё РјРёРЅРµСЂР°Р»СЊРЅС‹С… СЃРѕР»РµР№. 
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/alakazia/post427944424/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>