Рыба, тушеная в томате с овощами - на вкусный ужин

При таком многообразии ингредиентов, рыба готовится просто. А благодаря специям и пряностям рыба приобретает потрясающий вкус и изумительный аромат. Обязательно попробуйте приготовить рыбу в томате с овощами.

Ингредиенты:

• филе пангасиуса (хек) - 1 кг
• бульон - 300 мл
• петрушка (корень) - 0,5 шт.
• сельдерей (корень) - 0,5 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• томатное пюре - 110 г
• растительное масло - 60 г
• уксус 3% - 300 мл
• сахар - 24 г
• гвоздика - по вкусу
• корица - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• лимон - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец - по вкус

Приготовление:

Овощи очистить и нарезать соломкой.

Рыбу очистить от чешуи, плавников. Отделить филе от костей.

Выложить кусочки рыбы в два слоя в кастрюлю, чередуя со слоями нарезанных соломкой овощей.

Залить рыбу бульоном, добавить масло, томат, уксус, соль и сахар.

Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить при слабом кипении до готовности 50 - 60 минут.

За 10 минут до окончания тушения добавить специи.

Как и с чем подавать

Подавать рыбу вместе с соусом и овощами, с которыми она тушилась, сверху положить кружочек лимона, веточку зелени, добавить гарнир.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт