Перевёрнутый пирог " К чаю".

Предлагаю вам сладкий пирог, в котором я могу поменять лишь фрукт или ягоду для разнообразия.

Этот пирог простой и "к чаю". Обычно я пеку его либо с яблоком, либо с грушей, либо с абрикосом и поэтому добавляю и корицу. А вот с ягодами корица нам не нравится.

Понадобится :
2 яблока или другой фрукт/ягоды
1 яйцо
1/2 стакана сахара + 1 ст.л. сахара на противень
100 мл сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 стакана муки
1/2 ч.л. корицы (можно не добавлять)
1/2 стакана апельсинового сока
Ваниль
1 ч.л. сахарной пудры для украшения

Готовится :
Присыпать сахаром смазанное дно противеня и уложить дольками фруктов или ягодами.
Слегка взбить растопленное масло, яйцо, сок и сахар. Добавить в массу муки, разрыхлителя, корицы, ваниль и хорошо соединить. Полученной массой залить фрукты и выпекать при 175 градусах 40 минут (можно проверить на сухость как бисквит, только не до дна втыкать палочку).

После духовки дать пирогу немного постоять, минут 10, и перевернуть его на тарелку . Присыпать сахарной пудрой и пирог к подаче готов! Он употреблятся как холодным, так и горячим! У нас ему чаще не дают остыть вообще.

И ещё одна пометочка - этот пирог хорош тем, что он небольшой и низкий. Ведь тесто у него почти для печенья.

Елена Ростов --- Девочки, пирог получается, у меня похожий рецепт, некоторые отличия есть, но принцип тот же: вниз фрукты-ягоды и заливаются тестом. Недавно я пекла его с яблоками, потом с черникой. Тесто получается очень нежное и влажное - не сухое, как в шарлотке (не оспариваю чьи-то вкусы, сама люблю шарлотку, просто информирую). Чтоб ничего не прилипало, на дно формы кладу кружок бумаги пекарской Фрекен Бок - не прилипает даже расплавившийся сироп варенья (в другом пироге) , именно эта бумага пока лучшая. Что касается сравнения с Тартен или Гратен - там очень много фруктов, поэтому очень много сиропа получается и выглядит весьма непрезентабельно. 1-2 яблока такого количества сока не дадут. А с ягодами попробуйте сделать так: посыпать 1 ст. л сахара на пекарскую бумагу, высыпать обсушенные ягоды и припудрить крахмалом (в идеале кукурузным,но замечательно и картофельный) примерно 1 ч.л. с горкой на форму 22 см в диаметре и уже сверху тесто. Бумага снялась легко, поверхность идеально-ровная для ягодного пирога. Вот так в итоге будет (фото мое,не из интернета):

Источник: https://www.stranamam.ru/post/14239383/