Греческое печенье "Константинуполи" |
Интересное название, интересное печенье, и непривычные продукты.
Рецепт нашла на просторах инета... печенье заинтересовало совей простотой и неординарностью...
Если не ошибаюсь такое печенье пекут в Греции на крестины.
Частичка Греции на нашем столе)))))
|
|
Вышивка цветов в корзинке |
Всё началось с того, что наткнулась в интернете на одну схему вышивки цветов. Кажется, это были васильки. И до того они мне понравились, что захотелось тоже сделать что-нибудь такое особенное. Тоже создать вышивку цветов в корзинке. Долго искала исходную картинку. И вот, после месяца упорной борьбы с понравившимися пионами... А "повоевать" было над чем, ведь цветы очень хорошо смотрелись в схеме большого формата, поэтому маленькую вышивку, скажем 120 на 150 крестиков делать не хотелось. Так вот, после месяца трудов, на свет появились вот такие замечательные пионы с ромашками. Размер готовой вышивки составит 63,5 х 71,5 см. Количество цветов - 30. Хвастаюсь:
Скачать вышивка цветов в корзинке
|
|
Стейк из семги |
Признаться, я поначалу не решалась публиковать этот рецепт, так как рыба не является моим коньком. Но, к моему счастью, мнение «чтобы испортить сёмгу надо сильно постараться» оправдалось. Даже муж, который её не жалует, похвалил мои старания и съел весь стейк. А что может быть лучше похвалы любимого? Ведь чаще всего именно они и являются нашими самыми строгими критиками.
И так, представляю вашему вниманию
СТЕЙК ИЗ СЕМГИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ.
|
|
Гарди Томас - Тэсс из рода д'Эрбервиллей |
Автор: Гарди Томас
Название: Тэсс из рода д'Эрбервиллей
Исполнитель: Пташук Лика
Жанр: драма
Издательство: запись с эфира канала "Культура" белорусского радио
Год издания: 2011
Качество: mp3, 128 kbps, 44 kHz, Mono
Размер: 1,14 Гб
Длительность: 21:24:28
Описание:
В романе Томаса Гарди (1840—1928) рассказывается о печальной судьбе девушки, наделённой красотой и тонко чувствующей душой. Проклятие, лежащее на Тэсс, обрекает её расплачиваться за преступления некогда могущественных предков. Готовая пожертвовать собой ради близких, она протестует против грубого посягательства на человеческое достоинство и вынуждена совершить убийство.
СКАЧАТЬ
|
|
Вареники с грибами |
Ингредиенты:
грибы белые – 100 г
лук репчатый - 3 шт.
масло сливочное – по вкусу
мука – 600 г
вода – 150 мл
яйца – 3 шт.
соль – по вкусу
зелень – для украшения
Приготовление:
Подготовленные грибы замочи в молоке до полной мягкости, отвари в подсоленной воде, отвар слей. Грибы мелко нарежь кубиками, смешай с мелко нарезанным репчатым луком, обжаренным на сливочном масле.
Замеси тесто средней густоты, раскатай пласт 2 мм и нарежь квадратами по 5 см. Каждый слегка смажь разболтанным яйцом, сформируй вареники. Отвари вареники, откинь на сито, переложи в кастрюлю.
Затем заправь растопленным сливочным маслом, поставь на 2-3 минуты в духовку и подавай к столу, украсив свежей зеленью.
|
|
Питерские дворы-колодцы... |
источник CАЙТ
В Санкт-Петербурге дворы-колодцы получили свое распространение как компактная и плотная застройка доходных домов. Такие дома строились для получения прибыли их владельцами. В те времена в условиях столичной конкуренции и борьбе за любой угол, жителей устраивало и такое жилье, хоть и не всегда в комнату проникало солнце из дырки в глухом колодце. Арендовали не только квартиры и комнаты, а зачастую просто угол, поэтому на комфорт никто не жаловался.
Звучит Романс для скрипки с оркестром РЕ мажор соч.№ 2
Рейнгольд Морицевич Глиэр
Стук каблуков, который отдается
В глубоких Питерских колодцах...
А тут идет дождь, и совершенно нет сил, чтобы
Сосредоточиться. Лежишь себе, лежишь на спине.
И не глядя ясно, что в соседнем доме окна желты,
И незримый кто-то людей считает в тишине.
(В.Пелевин)
Замурованные дворики из стен,
Разрисованные граффити дотла.
|
|
Цитата сообщения Вальтинина
Горячий шоколад с зефиром |
Цитата |
302 просмотров |
|
Очень люблю зефир, в любых десертных блюдах. Естественно шоколад также очень уважаю. Случайно нашла рецепт десерта в котором рука об руку дружненько идут мои любимцы. Приготовила и просто влюбилась в этот рецепт. Советую сластенам!
|
|
Комментарии (0) |
Смирнов Николай - Джек Восьмеркин - американец |
Автор: Смирнов Николай
Название: Джек Восьмёркин - американец
Исполнитель: Кареев Леонид
Жанр: Советская классическая проза
Издательство: МедиаКнига
Год издания: 2011
Качество: mp3, 128 kbps, 44 kHz, Stereo
Размер: 0,98 GB
Длительность: 18:09:59
Описание:
"Джек Восьмеркин американец" - повесть о русском мальчике, попавшем во время гражданской войны в Америку, но вдруг новый поворот судьбы он возвращается на родину, в страну еще более молодую - революционную Россию... Шаг за шагом мы пройдем вместе с ним сквозь вихрь невероятных приключений... А в финале, преодолев все преграды и радости созидания будущего, мы невольно задумаемся, - так где же истинное место для фантазеров и романтиков?!
Книга эта написана давно, в годы первой пятилетки, в годы создания первых колхозов, когда наша деревня узнала первые тракторы, появившиеся на освобожденных от межей полях. Механизации тогда было еще мало, она еще только начинала менять вековой уклад старой деревни.
Книга рассказывала о социалистических преобразованиях, происшедших если не сегодня, то буквально вчера. Сейчас она стала историей, но тем интереснее для нашего современника читать живой рассказ о том, как, при каких обстоятельствах происходила ломка старого и становление нового, небывалого.
|
|
Матюшкина Катя - Веники еловые или приключения Вани в лаптях и сарафане |
Автор: Матюшкина Катя
Название: Веники еловые или приключения Вани в лаптях и сарафане
Исполнитель: Хрусталёва Елена, Мендельсон Семён
Жанр: аудиоспектакль для детей
Издательство: Аудиокнига ООО
Год издания: 2011
Качество: mp3, 192 kbps, 44 kHz, Stereo
Размер: 235,18 mb
Длительность: 02:50:38
Описание:
Катя Матюшкина – знаменитая петербуржская детская писательница и художник, автор популярнейшей серии детских сказочных детективов «Ага, попался!», «Носки врозь!», «Лапы вверх!», «Прикольный детектив», ее книги пользуются огромным успехом. Книги Кати Матюшкиной похожи на настоящий фейерверк – это и увлекательные детективные истории, и веселые учебники, и альбомы для рисования, и сборники интересных игр. Эти книги, снабженные невероятно обаятельными рисунками Матюшкиной. В наше время так не хватает добра, которое родители пытаются воспитать в своих детях, Катя Матюшкина дарит его сполна. Ее книги захватывающие - ваши дети не смогут оторваться.
Однажды тёмной ночью в волшебном лесу Баба Яга принялась за колдовство - взгромоздила огромный котёл, намешала корешков, заклинаний нашептала и,.. Весь лес перевернулся с ног на голову. Кто теперь будет с этим разбираться?
СКАЧАТЬ
|
|
Хайсмит Патриция - Талантливый мистер Рипли |
Автор: Хайсмит Патриция
Название: Талантливый мистер Рипли
Исполнитель: Телегина Татьяна
Издательство: Нигде не купишь
Год издания: 2005/2009
Качество: mp3, 96 kbps, 44 kHz, Mono
Размер: 519.14 MB
Длительность: 12 час. 13 мин.
Описание: Что делать, когда на пути к богатству, благополучию и достойной жизни ты сталкиваешься с непреодолимым препятствием в лице друга? Для Тома Рипли, героя цикла романов американской писательницы Патриции Хайсмит (1921-1995), нет сомнений на этот счет: убить.
Первый полный перевод романа американской писательницы Патриции Хайсмит о приключениях обаятельного авантюриста, убийцы, искателя легкой жизни Тома Рипли.
СКАЧАТЬ
|
|
Французский салат "Нисуаз" |
Этот салат можно приготовить по-разному, время от времени добавляя новые ингредиенты, но пробуя каждую из, них мы на минутку переносимся во Францию.
Итак, для нисуаза нам понадобится:
|
|
Пицца с моцареллой и базиликом |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Как приготовить пиццу с моцареллой:
1. Приготовить тесто для пиццы. Смешать в миске два вида муки. В чашу миксера сложить дрожжи, мед, налить оливковое масло и воду, хорошо перемешать. Добавить в эту смесь 1/3 стакана муки и на медленной скорости перемешать до однородного состояния. Накрыть миску с опарой пищевой пленкой или чистым полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут. Добавить в опару оставшуюся муку и соль, перемешивать на средней скорости в течение около 4 минут или вручную около 10 минут, до однородного состояния. Снова накрыть тесто пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1 1/2 часа, тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
2. Подошедшее тесто обмять и разделить на две части, сформировать из них шары, диаметром около 23 см. Выложить эти шары на промасленный противень и руками размять тесто в два круга (диска). Накрыть диски полотенцем и снова поставить в теплое место минут на 45 для того, чтобы они немного подошли.
3. Тем временем приготовить соус. Для этого нужно в большой сковороде разогреть оливковое масло, добавит чеснок, и жарить около 1-2 минут. Выложить в сковороду помидоры и продолжать готовить, разминая помидоры ребром ложки на мелкие куски. Готовить на среднем огне до легкого загустения, около 15-20 минут. Насыпать соль, орегано и хлопья красного перца.
4. Включить духовку для предварительного разогрева до 300 градусов. Соус равномерно нанести на подошедшие диски, оставляя пустыми края, около 1 см.
5. Разложить на 2 основы для пиццы кружочки моцареллы. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и запекать около 8-10 минут (сыр должен расплавиться). Готовую пиццу с моцареллой посыпать листьями базилика.
Перед подачей порезать пиццу с моцареллой на порционные кусочки.
|
|
Суп-пюре из шпината с сёмгой гриль |
И закусочный паштет из той сёмги…
Говорят, что таки сначала мы работаем на свою репутацию, а потом наша репутация на нас…
Ну так вот, чтоб не прослыть балаболом (или таки уже?) расскажу о своей бережливости (и нифига я не капцан)…бгы
|
|
Шоколадный пудинг с пивом |
Ингредиенты:
Желток – 4 шт
Сахар – ½ стакана + 3 столовых ложки
Темное пиво – 1,5 стакана
Жирные сливки – 1,75 стакана
Горький шоколад (70-72 %) – 115 г
|
|
Как приготовить мясо крокодила |
Мясо крокодила готовить не очень сложно. Главное соблюдать некоторые правила. Лучше всего готовить из замороженного филе. Предпочтительней выбирать крокодиловое филе из хвостовой части, т.к. оно менее жирное и более нежное. После разморозки, перед нарезкой необходимо дать мясу немного полежать, таким образом можно предотвратить потерю влаги. Затем нужно обрезать с мяса жир (если таковой имеется), т.к. жир обладает специфическим привкусом, лучше его сразу удалять.
Золотым правилом в приготовлении блюд из крокодилового мяса считается медленное приготовление на слабом огне, в противном случае мясо может получиться жестким. Однако даже это правило может не действовать, если мясо крокодила окажется в руках умелого повара.
Кроме того, не желательно использовать большое количество ингредиентов – рекомендуется не более трех. При этом не стоит злоупотреблять специями, иначе Вы можете перебить истинный вкус крокодильего мяса. При жарке мяса всегда используйте сливочное, растительное или оливковое масло. Не используйте маргарин, т.к. гидрогенизированные жиры могут придавать мясу неприятные вкус. Жарьте мясо на раскаленной сковороде, но не пережаривайте мясо крокодила слишком сильно. После приготовления следует слить лишний жир.
В приготовлении маринада для крокодилового мяса можно применять следующие ингредиенты:
http://www.crocmeat.ru/retsepty-prigotovleniya-krokodilovogo-myasa.html
|
|
В чём отличие между пиццей и фокаччей? |
Есть ли разница между пиццей и фокаччей ? И в чем она заключается ?
Отвечаю только на вопрос по существу, не вдаваясь в исторические подробности и различные региональные традиционные особенности и вариации.
Разница есть!
Пицца и фокачча – это две огромные разницы, и даже больше чем две.
Разница начинается с качества используемой муки, технологии приготовления теста и его консистенции.
Для фокаччи мука берётся средней силы. с содержанием протеинов от 10% и не требует высокого содержания клейковины как для пиццы.
Тесто для фокаччи готовится средней консистенции. В состав теста для фокаччи может дополнительно входить молоко или картофельное пюре, для придания особой пышности, мягкости и пористости.
Для пиццы мука должна быть сильной, с повышенным содержанием клейковины обладающей особыми свойствами - пластичностью и растяжимостью. Тесто для пиццы готовится упругое и пластичное. Процесс ферментации такого теста, соответственно более длительный.
В состав теста для пиццы входят только мука, вода, соль и дрожжи.
2- Принципиальные отличия в процессе брожения, расстойки и формовки:
Тесто для фокаччи может быть приготовлено как опарное, так и безопарное. После замеса выбраживается от 1,5 до 3 часов, соответственно характеристикам муки и консистенции, влажности теста, это зависит от рецепта, количества дрожжей , температуры и cetera.
Фокачча формуется прямо на противне для выпечки и после этого ставится на окончательную расстойку до увеличения обьёма вдвое. Поверхность фокаччи при формовке приминается пальцами, создавая таким способом характерные углубления- кратеры и покрывается эмульсией из воды или вина и оливкового масла с крупной морской солью. Сверху фокачча посыпается свежим розмарином или оригано.
Для пиццы тесто готовится чаще всего опарным методом, то есть с предварительным замесом- бигой длительного брожения . После замеса и выбраживания, тесто для пиццы разделывают и подкатывают в порционные шарики.
И, пропуская окончательную расстойку, сразу приступают к процессу формовки-раскатки и немедленной выпечки.
Традиционно пицца формуется и раскатывается вручную- это круглая тонкая заготовка из теста с утолщенными краями.
3- Различия в процессе выпечки , температурном режиме и времени:
Фокачча обычно выпекается в форме с бортиками, предварительно обильно смазанную маслом. Фокачча имеет толщину от 2 сантиметров и более. Форма для выпечки фокаччи может быть как круглой так и квадратной, прямоугольной.
Фокачча выпекается в предварительно нагретой духовке с температурой от 240-220 С с паром. Время выпечки варьируется в зависимости от размеров фокаччи, но в среднем составляет от 20 до 45 минут.
Пицца выпекается на поду в дровяной печи при температуре 350-450С . Время выпечки пиццы составляет в среднем от 5 до 8 минут.
Выпечка пиццы идёт в два приёма-первая посадка в печь осуществляется с нанесенным тонким слоем помодорной пасты, оливкового масла и моццарелой, и вторая, окончательная посадка в печь идёт уже с добавленными начинками-прошутто, оливками, перцем, грибами, артишоками, и т.д. и т.п..
Третим, заключительным этапом формирования пиццы перед подачей, является спрыскивание начинки оливковым маслом и посыпка зеленью.
4-Различия по внешнему виду и на вкус:
Фокачча в разрезе имеет пышный и мягкий, пористый и воздушный мякиш. Характерная особенность фокаччи-хрустящая и румяная промасленная корочка с углублениями- вмятинами от пальцев, щедро политая маслом, присыпанная крупной солью и розмарином. Фокачча также может быть выпечена с луком, анчоусами, оливками, и маленькими помидовами на поверхности. Подают фокаччу как горячей так и остывшей. Фокачча порезанная порционно может быть подана в качестве закуски для аперитива или как дополнение к основному мясному\рыбному блюду.
Пицца на укус эластичная и воздушная , со вздувшимся пузырями бортиком по краю. Тонкая в центре под начинкой, практически без мякища, только поджаристая эластичная основа и мягкая крупно пористая по краям. Пицца может также выпекаться квадратной на противне и подаваться нарезанной порционно. Но технология приготовления при этом остаётся такойже как у круглой пиццы.
Пицца является самостоятельным блюдом и подаётся немедленно после выпечки. Что называется с пылу с жару.
Источник: http://verifica.wordpress.com
|
|
Морис Дени |
|
|
Чесночный картофель |
|
|
Салат "Весна" |
| Продукты (на 5 порций) | ||
| Пекинская капуста - 1/4 кочана | ||
| Помидоры - 2 шт. | ||
| Огурцы - 2 шт. | ||
| Слакий красный перец - 1 шт. | ||
| Куриное филе - 15 маленьких кусочков | ||
| Панировочные сухари | ||
| Соль | ||
| Растительное масло | ||
| Зеленый лук (по желанию) |
|
|
Лвиное прадо в Санкт-Петербурге |
|
|
|
