На мой взгляд, в веб уйдут хранение данных а также их обработка/выборка/статистика/т.п. Работа с данными останется у клиента. Уровень компетенции клиента - работать с этими данными по установленным стандартам, поддерживая соответствующие интерфейсы и уровни абстракции.
Что же касается приложений, работающих ч-з веб либо на десктопе - решающим фактором будет цена. Всё то, что предназначено для обработки данніх пользователя и сейчас находится в состоянии shareware и try&buy, логично переползет в веб. Там банально проще контролировать процесс покупки дополнительных фич.
А корпоративному сектору интереснее купить МС Офис, нанять толпу обслуживающего персонала и закрыть этот важный вопрос с намного более высокой вероятностью и меньшими затратами. На работу своих айтишников можно влиять, в отличае от спецов из Гугл Докс. И создать отказоустойчивую распределенную корпоративную сеть с обработкой данных на стороне клиента проще, чем обеспечить качество линий связи с каждым клиентом. Соответственно, при не очень качественной связи клиенту можно передать только данные, программа для их обработки у него уже есть.