Предлагаю вам интересный вариант салата (или, скорее, винегрета по-новому), который понравится и любителям рыбки, и сторонникам правильного питания.

Сочный салат без майонез покоряет с первой ложки своим нежным вкусом и ароматом. Закуска получается насыщенной, а оригинальная заправка делает ее пикантной. Сочетание ингредиентов идеальное: все продукты отлично дополняют друг друга. Слабосоленая сельдь, яблоки, овощи, яйца – не совсем привычно, но очень вкусно. И никакого вредного майонеза: горчица, желтки, масло и уксус – вот составляющие изумительной легкой заправки.

Состав продуктов

• одна слабосоленая сельдь;
• два вареных картофеля;
• четыре маринованных огурчика;
• одна свекла;
• одна небольшая луковица;
• одно кисло-сладкое яблоко;
• три сваренных вкрутую яйца;
• одна чайная ложка готовой горчицы;
• две столовых ложки уксуса 6%;
• четыре столовых ложки растительного масла;
• соль.

Сочный салат без майонеза: пошаговый процесс приготовления

1. Картофель и яйца надо будет предварительно отварить, остудить и очистить.
2. Свеклу можно будет или отварить, или запечь в духовке, или приготовить в микроволновой печи: последний вариант наиболее быстрый.
3. Слабосоленую маринованную сельдь лучше сделать своими руками: в летнее время только в таком случае можно быть уверенным в качестве продукта.
4. Селедку разбираем на филе, очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.
5. Такими же кубиками нарезаем картофель, свеклу и маринованные огурчики. Раскладываем продукты по разным мискам, к свекле вливаем столовую ложку растительного масла.
6. Совет. Можно использовать маринованные огурцы быстрого приготовления, чтобы не открывать банки, которые зарыли на зиму.
7. Небольшую головку репчатого лука, промытую и очищенную, нарезаем перьями или тонкими полукольцами.
8. Одно сваренное вкрутую яйцо и два белка нарезаем небольшими кубиками.
9. Из двух оставшихся желтков делаем заправку: перекладываем их в миску, разминаем вилкой и добавляем горчицу. Тщательно все перетираем.
10. Вливаем три столовых ложки растительного масла, уксус (у меня яблочный), перемешиваем венчиком.
11. Переливаем заправку в глубокий салатник, отправляем в нее все подготовленные продукты: яйца, картошку, селедку, огурчики, свеклу.
12. В последнюю очередь нарезаем маленькими кубиками одно яблоко, очищенное от кожуры. Сразу отправляем его в салат и перемешиваем.
13. Даем салату настояться (минимум 30 минут) в холодильнике.

Сочный салат без майонеза – это такой интересный вариант винегрета с оригинальной заправкой, который покорит каждого гурмана. Получается он ярким, красивым, аппетитным: поэтому и на праздничном столе будет смотреться замечательно. Привычные продукты, минимум усилий и море вкуса – все, что так радует любую хозяйку. Другие рецепты интересных салатов вы найдете на нашем сайте.