Записи Друзья Комментарии

Ada2 Ada2

Аватар Ada2

-Рубрики

Robotki szydelkowe (10)
Aplikacje (9)
bluzki szydelkowe (6)
Ciasta (192)
Dla domu (9)
dla dzieci (235)
drugie dania (21)
Gazetki (62)
Gry (2)
haft (55)
inne (15)
Muzyka (1)
Ogrod (12)
papierowa wiklina (1)
Przepisy rozne (31)
Przetwory (4)
Przyjęcia (32)
Robotki na drutach (1077)
Czapki (61)
chusty i szale (25)
dla dzieci (34)
Rekawiczki (8)
Serwety (9)
skarpety (14)
sukienki, tuniki, bluzki (16)
swetry (128)
Wzory (26)
bluzki (301)
Serwety i obrusy szydelkowe (64)
Szycie (12)
Zabawki (196)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Моя_дача Рецепты_домохозяек Царство_Кулинарии

-Статистика

Создан: 27.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 2200

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Mołdawskie ciastka z jabłkami

Среда, 06 Августа 2025 г. 16:52 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВЕРТУТА С ЯБЛОКАМИ В ДУХОВКЕ

МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ.

Давайте немного упростим классический рецепт и просто раскатаем тесто в тонкий пласт, а после выкладывания начинки свернем обычным рулетом и отправим в духовку.

images_cms-image-000123072 (700x351, 280Kb)

В оригинале тонкий рулет из пресного теста с начинкой (а это и есть вертута) перед выпечкой еще дополнительно сворачивают "улиткой". В тесто по желанию предварительно добавляют яйцо (яйцом также смазывают изделие перед выпечкой) и не добавляют ни сахара, ни соли. А пласт теста для вертуты должен быть не толще, чем лист бумаги.

Чтобы выполнить это условие, раскатанные скалкой пласты теста для вертуты после этого еще и вытягивают, захватывая пальцами его края. Немного упростим классический рецепт и просто раскатаем тесто в тонкий пласт, а после выкладывания начинки свернем обычным рулетом и отправим в духовку.

Ингредиенты:

Для теста:

пшеничная мука высшего сорта 750-800 г

растительное масло 1 стакан

вода 1 стакан

сода щепотка

Для начинки:

яблоки 1 кг

сахар по вкусу

корица по вкусу

растительное масло для запекания

сахарная пудра для декора

мята для декора

Приготовление:

Воду разогрейте до температуры чуть выше комнатной. Добавьте 2/3 от общего количества растительного масла и хорошо перемешайте в глубокой посуде.

Небольшое количество муки смешайте с содой и просейте эту смесь в жидкую массу. Перемешайте, а затем порционно просейте остальную муку, замесив мягкое и эластичное тесто.

Готовое тесто разделите на несколько равных частей и каждую из них раскатайте в тонкий пласт на столе, предварительно посыпанном мукой. После этого смажьте каждую тонкую лепешку оставшимся растительным маслом, наколите вилкой и оставьте на время приготовления начинки.

Яблоки очистите от кожицы и семян. Нарежьте мелкой соломкой и разложите по поверхности лепешек. Посыпьте сахаром и корицей.

После этого каждую лепешку сразу же сверните рулетом, подвернув ее края внутрь.

Выпекайте вертуту на хорошо смазанном растительным маслом противне в предварительно разогретой духовке при температуре 170-190°С до готовности (примерно 30-40 минут).

Готовое изделие достаньте из духовки, посыпьте сахарной пудрой, украсьте мятой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: thevoicemag.ru (на основе источников, возможны неточности)

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Рубрики:

Ciasta

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ada2/post512168761/">Mo&#322;dawskie ciastka z jab&#322;kami</a><br/>Р’Р•Р РўРЈРўРђ РЎ РЇР‘Р›РћРљРђРњР Р’ Р”РЈРҐРћР’РљР•

РњРћР›Р”РђР’РЎРљРђРЇ РљРЈРҐРќРЇ.

Р”Р°РІР°Р№С‚Рµ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СѓРїСЂРѕСЃС‚РёРј РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЂР°СЃРєР°С‚Р°РµРј С‚РµСЃС‚Рѕ РІ С‚РѕРЅРєРёР№ РїР»Р°СЃС‚, Р° РїРѕСЃР»Рµ РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°РЅРёСЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё СЃРІРµСЂРЅРµРј РѕР±С‹С‡РЅС‹Рј СЂСѓР»РµС‚РѕРј Рё РѕС‚РїСЂР°РІРёРј РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ.

Р’ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»Рµ С‚РѕРЅРєРёР№ СЂСѓР»РµС‚ РёР· РїСЂРµСЃРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ (Р° СЌС‚Рѕ Рё РµСЃС‚СЊ РІРµСЂС‚СѓС‚Р°) РїРµСЂРµРґ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№ РµС‰Рµ РґРѕРїРѕР»РЅРёС‚РµР»СЊРЅРѕ СЃРІРѕСЂР°С‡РёРІР°СЋС‚ &quot;СѓР»РёС‚РєРѕР№&quot;. Р’ С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ СЏР№С†Рѕ (СЏР№С†РѕРј С‚Р°РєР¶Рµ СЃРјР°Р·С‹РІР°СЋС‚ РёР·РґРµР»РёРµ РїРµСЂРµРґ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№) Рё РЅРµ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ РЅРё СЃР°С…Р°СЂР°, РЅРё СЃРѕР»Рё. Рђ РїР»Р°СЃС‚ С‚РµСЃС‚Р° РґР»СЏ РІРµСЂС‚СѓС‚С‹ РґРѕР»Р¶РµРЅ Р±С‹С‚СЊ РЅРµ С‚РѕР»С‰Рµ, С‡РµРј Р»РёСЃС‚ Р±СѓРјР°РіРё.

Р§С‚РѕР±С‹ РІС‹РїРѕР»РЅРёС‚СЊ СЌС‚Рѕ СѓСЃР»РѕРІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ada2/post512168761/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet