Записи Друзья Комментарии

Ada2 Ada2

Аватар Ada2

-Рубрики

Robotki szydelkowe (10)
Aplikacje (9)
bluzki szydelkowe (6)
Ciasta (188)
Dla domu (9)
dla dzieci (235)
drugie dania (21)
Gazetki (62)
Gry (2)
haft (55)
inne (15)
Muzyka (1)
Ogrod (12)
papierowa wiklina (1)
Przepisy rozne (31)
Przetwory (4)
Przyjęcia (32)
Robotki na drutach (1072)
Czapki (61)
chusty i szale (24)
dla dzieci (34)
Rekawiczki (8)
Serwety (9)
skarpety (14)
sukienki, tuniki, bluzki (16)
swetry (125)
Wzory (25)
bluzki (301)
Serwety i obrusy szydelkowe (64)
Szycie (12)
Zabawki (196)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Моя_дача Рецепты_домохозяек Царство_Кулинарии

-Статистика

Создан: 27.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 2191

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

chleb japoński

Среда, 06 Ноября 2013 г. 20:51 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Японский вкусный хлеб

Этот рецепт, я думаю заинтересует многих. Готовится на основе заварки . Получается нежным, вкусным ароматным, как раз к утренней чашечке чая.

Ингредиенты:

Для компонента TANGZHONG:

Мука — 2 ст.л. с горкой

Молоко — 4 ст.л.

Вода — 4 ст.л.

——————————-

Для теста:

Яйца — 1 шт.

Молоко — 60 мл. (половину можно заменить 15% сливками)

Сахар — 40 гр.

Соль — 1 ч.л.

Мука — 400 гр.

Дрожжи сухие быстрорастворимые — 5-6 гр. (половина стандартной пачки в 11 гр.)

Масло сливочное — 30 гр.

Молоко сухое — 1 ч.л. (если есть, для запаха)

Масло растительное — 20 мл. (для смазывания формы)

Приготовление: Я сделала двойную порцию, так как одной порции нам хватает один раз чай попить. Для начала нужно приготовить компонент TANGZHONG: просеиваем муку, добавляем молоко с водой и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Ставим на огонь и чуть-чуть увариваем. Должна получится консистенция клейстера.

Смешиваем яйца, молоко и компонент TANGZHONG

Добавляем сахар, соль, половину муки и дрожжи.

Хорошо вымешиваем тесто, добавляем размягченное сливочное масло и снова хорошо вымешиваем.

Остальную муку просеиваем на стол (муки может понадобиться меньше, чем указано в рецепте, поэтому добавляйте ее по маленько)

Выкладываем тесто на муку и вымешиваем тесто до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Выкладываем тесто в смазанную чашку, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Делим тесто на 6 равных кусков (если вы замешивали одну порцию, то делите на 3 кусочка)

Раскатываем каждый кусок в продолговатую лепешку, заворачиваем один край лепешки к центру, затем также заворачиваем второй край.

Переворачиваем тесто швом вниз, слегка проходимся по нему скалкой и закручиваем в рулет

Складываем три рулета в смазанную маслом форму для хлеба, накрываем полотенцем и даем минут 20-30 подняться. Затем ставим форму в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 50.