Предлагаю вам приготовить на зиму очень вкусные консервированные баклажаны в томатной заливке! Это блюдо подарит вам хорошее настроение в холодное время года, напомнит о теплом лете!
Готовятся баклажаны в заливке очень просто! Для их приготовления потребуются такие овощи как баклажаны, помидоры, сладкий перец, перец чили и чеснок. Эти продукты прекрасно сочетаются между собой, блюдо получается вкусным, в меру острым. Данные баклажаны хорошо подходят к мясным блюдам и гарнирам из картофеля или риса.

Ингредиенты для консервированных баклажанов в томатной заливке:

• баклажаны (среднего размера) – 3 килограмма,
• масло (растительное, рафинированное) – для жарения,
• перец чили (небольшого размера) – 1 штука,
• помидоры (свежие, спелые) – 1 килограмм,
• сладкий перец (разных цветов) – 1 килограмм,
• сахар (мелкий) – 1 стакан,
• соль (мелкая) – 2 столовые ложки (неполные),
• уксус – 100 миллилитров,
• чеснок – 4 головки,
• банки (полулитровые) – 8-9 штук.

Время приготовления консервированных баклажанов в томатной заливке – один час двадцать минут. Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на восемь-девять полулитровых банок.