МАГНИЙ
Магний относится к макроэлементам и обладает антистрессовыми свойствами.Общебиологическая роль магния в организме человека сопоставима со значением кальция .
В организме взрослого содержится в количестве 20-25г.50-70%магния содержится в костной ткани и зубах, 20%в мышцах, 19%в др.тканях организма (печень ,мозг)
Депо магния находится в костях и при его нехватки забирается из них , поэтому недостаток магния трудно обнаружить .
Магний оказывает исключительное влияние на энергетический обмен организма , участвует в работе более 300 ферментов .Оказывает противотоксичный и противовоспалительный фактор . Обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой системы ,с помощью магния происходит мышечное расслабление сосудов и ликвидируются судороги .Нормализует функцию паращитовых желез, регулирует температуру .помогает адаптироваться к холоду .Магний - строительный материал для тканей легких .Успокаивает центральную нервную систему ,помогает в борьбе с депрессией.
Начальные признаки дефицита магния в организме.
-сердцебиение ,аритмия изменения артериального давления в любую сторону
-бессонница, кошмарные сны ,ночные поты ,плаксивость.
-быстрая утомляемость ,частые головные боли , внезапные головокружения ,утренняя усталость , ощущение тяжести в теле.
-выпадение волос ,ломкость ногтей ,кариес зубов .
-сниженная температура тела, холодные руки ,ноги
-нетерпение , желание делать одновременно много дел , которые человек начинает и не заканчивает .

СЕЛЕН
Элемент продлевающий жизнь .В Финляндии ввели в рацион питания , и за 2 года количество сердечно-сосудистых заболеваний снизилось в 2 раза , а болезней эндокринной системы -на 77%.
У мужчин 50%селена содержится в яичках и семенных канатиках , т.к данный элемент связан с половыми гормонами . При достаточном поступлении селен защищает организм от онкологических заболеваний , определяет остроту зрения ,поддерживает эластичность кожи ,помогает в лечении перхоти.
Селен и цинк оказывают регенерирующее,язвозаживляющее и противоэрозийное действие на желудочно -кишечный тракт .

1.
Фарш- размять шпроты и сл. масло , творог.
Между ломтиками сыра уложить фарш , добавить ломтик маринов. огурца.
2.Фарш- грецкие орехи , чеснок ,соль , творог, черн перец , сл масло .
Все уложить на поджаренный хлеб.

Прощение - равносильно исцелению.

КАЛЬЦИЙ
Придает прочность костям и зубам ,упругость мышцам и внутренним органам ,необходим для нормальной возбудимости нервной системы и свертываемости крови
ИСТОЧНИКИ
Молоко ,сыры,яичные желтки .Для нормального усвоения кальция нужен витамин Д.Его ищем в рыбьем жире , сливочном масле.
ФОСФОР
Участвует в построении всех клеток организма ,всех обменных процессах ,очень важен для работы мозга , участвует в образовании гормонов .От нехватки фосфора - хроническая усталость .снижение внимания ,памяти ,мышечные спазмы.
ИСТОЧНИКИ
Речная и морская рыба ,морепродукты , твердые сыры , молоко .
МАГНИЙ
Контролирует белковый и углеводный обмен ,обладает сосудорасширяющими св-ми.(снимает спазмы),улучшает желчеотделение , а также снижает нервозность .От нехватки магния - раздражительность .головные боли ,перепады артериального давления ,сердцебиение.
ИСТОЧНИКИ
Хлеб зерновой и из муки грубого помола ,рис ,гречка,фасоль ,в любом виде .
НАТРИЙ
Обеспечивает электролитное и кислотно-щелочное равновесие .Помогает тканям удерживать воду (потому избыток натрия ведет к задержке жидкости и отекам )
ИСТОЧНИКИ
Поваренная соль
ХЛОР
Участвует в регуляции водного обмена .За счет него в желудке вырабатывается соляная кислота ,От содержания хлора отчасти зависит кислотность желудка и склонность к гастритам
ИСТОЧНИКИ
Поваренная соль
КАЛИЙ
Помогает выработке практически всех ферментов .Отвечает за сердечную проводимость и состояние сердечно -сосудистой системы в целом .
ИСТОЧНИКИ
Печеный картофель ,курага,изюм, свежие красные помидоры.
ЦИНК
Помогает клеткам поджелудочной железы вырабатывать инсулин.Участвует в жировом , белковом и витамином обмене ,синтезе ряда гормонов ..Повышает потенцию у мужчин , стимулирует общий иммунитет , сопротивляемость инфекциям .От нехватки цинка - облысение ,дерматиты,снижение иммунитета , депрессии.
ИСТОЧНИКИ
Говядина ,баранина, постная свинина ,крабы.устрицы.тыквенные семечки ,ростки пшеницы.
МЕДЬ
Участвует в синтезе красных кровяных телец ,коллагена (он отвечает за упругость кожи ),обновление кожных клеток .Способствует правильному усвоению железа .Красное мясо, морепродукты- мидии ,креветки, орехи ,особенно грецкие и кешью.
От нехватки меди -анемия,нарушение пигментации волос и кожи ,психические расстройства.
КОБАЛЬТ
Активизирует ряд ферментов ,усиливает производство белков ,участвует в выработке витамина В12 и в образовании инсулина .Дефицит витамина В12 ведет к нарушению обмена веществ.
ИСТОЧНИКИ
Говяжья и свиная печень ,почки , свекла ,горох ,земляника ,клубника.
МАРГАНЕЦ
Участвует в окислительных процессах ,обмене жирных кислот и контролирует уровень холестерина Найти в животных и соевых белках.
СЕЛЕН
Замедляет процессы старения ,укрепляет иммунитет.Является естественным антиоксидантом -защищает клетки от рака .
Морепродукты , красное вино , виноград,белые грибы.

1.Нужна сковорода с толстым дном
2.Мелко резать лук , в идиале шалот , обжарить до золотистого цвета
3.Добавить немытый рис ,тщательно перемешать с луком .Рис должен впитать масло и слегка обжариться став прозрачным .
4.Влить сухое белое вино .Перемешать .На 4 человека - достаточно 3/4 стакана.
5.Через пару минут ,когда вино немного испариться.
6.Ризотто надо держать на маленьком огне ,помешивать и добавлять бульон половник за половником (по мере впитывания предыдущей порции)
Блюдо должно быть немного жидким - словно бы рисинки обволакивают некий крем .Когда почувствуете , что момент настал , добавьте немного сл. масла , тертого сыра .
Перемешайте .Снять с огня ,дать настояться .
Базовый рецепт.



Очень мелко изрубить лук и сельдерей .
2. Разогреть в глубокой сковородке сливочное масло и оливковое масло ,
добавить лук и сельдерей , обжарить 5-6 мин.до прозрачности лука .
добавить щепотку соли .
3.Всыпать рис , перемешать и постепенно ,половник за половником , добавлять
бульон .Постоянно помешивать и следить за тем , чтобы рис не плавал в жидкости , а
впитывал бульон .Держать на огне 15-18 мин.
4.Смешать желток , сливки ,половину сыра ,цедру и сок лимона и добавить в ризотто .
Перемешать и снять с огня .
Посыпать оставшимся пармезаном и сразу на стол.

* * *
250 гр риса Arborio
1,5 л овощного или куриного бульона
1 стебель сельдерея
1 луковица
1 желток
50 мл сливок
100 гр натертого сыра пармезан
2 ст. ложки сливочного масла
3ст. ложки оливкового масла
мелко натертая цедра лимона
сок лимона
морская соль


РИЗОТТО С КУРИНЫМИ ПЕЧЕНКАМИ
В большой сковороде разогрейте 3ст.ложки оливкового масла и 1 ст.ложку сливочного
Мелко порубить луковицу ,1 стебель сельдерея ,и дольку чеснока , слегка обжарить .
Промыть 300 гр куриной печенки , просушить бумажным полотенцем ,добавить к луку и
сельдерею ,прожарьте 2-3 мин .
Добавить 300гр риса , как следует перемешать ,Оставить на на 2-3 мин.,потом влить
200мл белого сухого вина .
Далее -по базовому рецепту.



РИЗОТТО СО СВИНИНОЙ И РОЗМАРИНОМ .
Мелко нарезать постной свинины 200гр. посолить поперчить , дать постоять час .
Слегка обжарить на сливочном масле ,с несколькими веточками разморина , потом
хорошо плеснуть белого вина .и довести до готовности (розмарин потом вынуть)
Тем временем сварить рис говяжьем бульоне (400гр на литр)
Смешать со свининой и натертым сыром , посыпать корицей , дать постоять
под крышкой .Подать к столу снова посыпать сыром .

Шимпьоны отделяем от ножек .
Нарезаем ножки грибов , лук мелко.Обжариваем
Наполняем шляпки , посыпаем сыром .Ставим в духовку на 2 мин.
* * * * * *

Вареное яйцо режим пополам .Желток вынимаем.
Жарим лук , шимпьоны .
Начиняем яйцо , посыпаем сыром .В духовку на 2 мин .
* * * * * *

Апельсиновый сок соединить с растительным маслом .
Вареную свеклу нарезать кружочками
Сельдь кусочками нарезать .
Уложить на листья салата , чередуя свеклу и сельдь .
Полить соусом , посыпать кинзой .

* * * * * *

Все обжаривать в кастрюле .
Бекон , мелко нарезанный.
Брюсельскую капусту
Тмин
В конце добавляем сливки .
* * * * * *

САЛАТЫ

Составляющие : крабы,яйцо,свежий огурец - 1:1 Добавить кукурузу -много.Заправка майонез.

* * *
Составляющие:вареная свекла ,изюм, сыр,чеснок ,орех, сахар , растительное масло .
* * *
Составляющие :куриная грудка нарезанная соломкой ,пекинская капуста - соломкой ,помидоры-долькой ,лук - мелко,соевый соус -по вкусу , растительное масло .
* * *
Составляющие :вареный рис ,крабы, свежий огурец , вареное яйцо ,кукуруза .Майонез

* * *
Составляющие :все на терке : Яблоко , свежий огурец ,ветчина ,картофель отварной
морковь отварная Запр.майонез.
* * *
Составляющие : режим очень крупно:Редис , вар.яйцо,лук ,св.огурец.Заправка
растительное масло .
* * *
Составляющие :консервированная фасоль ,отварная морковь- крупная терка ,ветчина -
соломкой,лук маринованный лимонным соком -соломкой .Заправка
кетчуп.

ЭСТРОГЕН Женский половой гормон .Вырабатывается в яичниках. Поддерживает
эластичность сосудов , придает коже упругость , а характеру - мягкость ,
помогает нервной системе справляться со стрессами .
Для поддерживания нормального уровня нужны витамины Е (растительное
масло , бобы , фасоль) К (шпинат,тыква,зеленый горошек,печень,
яичные желтки)фолиевая кислота В (петрушка,капуста)

ТЕСТОСТЕРОН Мужской гормон .Символ силы и сексуальности .Вырабатывается се -
менниками и корой надпочечников. Недостаток делает мужчин раз-
дрожительными ,снижается не только потенция ,но и общий
тонус организма , память и работоспособность
Повысить уровень помогут продукты , богатые цинком
(говядина ,постная свинина ,баранина ,морепродукты, тыквенные семечки)
А вот пиво в количестве более 0,5 литра в день снижает производство
тестостерона .


ОКСИТОЦИН Гормон заботы и любви .Вырабатывается надпочечниками .Больше всего
окситоцина выбрасывается в кровь :у женщин - в первые месяцы после
родов
у мужчин после секса с любимой женщиной .Его нехватка вгоняет в тоску
повышает уровень тревоги .
Не скупитесь на положительные эмоции :выработка окситоцина зависит
от любви и ласки .Повышает уровень гормона шоколад,бананы,авокадо
и продукты ,богатые селеном (кабачки ,патиссоны ,сельдерей)



ТИРОКСИН Гормон стройности и ума .Вырабатывается щитовидкой .Отвечает за обмен
веществ ,координацию движений ,придает формам тела аппетитность .
Избыток приводит к потере мышечной массы ,недостаток - к ожирению и
снижению интеллекта .При дисбалансе мучают бессонница ,сердцебиение ,
беспокойство.
Нарушение выработки тироксина часто связаны с нехваткой в организме иода


НОРАДРЕНАЛИН Гормон самозащиты .Вырабатывается в надпочечниках . При стрессах
приводит в боевую готовность все системы организма .Защищает
от инфекций ,стимулирует иммунитет.Благодаря ему у нас на щеках
появляется здоровый румянец.
Стимулировать выработку этого гормона поможет бета-каротин.

ИНСУЛИН "Сладкий" гормон Вырабатывается поджелудочной железой .Это он
расщепляет съеденные нами сладости и превращает в энергию .непра-
вильная выработка инсулина ведет к развитию диабета ,нарушениям в
сердечно-сосудистой системе.
"Плохие" углеводы (сдобные булки ,пирожные) ,ухудшают инсулиновый
обмен.Хорошие (хлеб из муки грубого помола ,коричневый сахар ,овощи )
стимулируют .Инсулин -гормон движения ,после часа занятий в фитнесе он
увеличивается на 5-7 %

СОМАТОТРОПИН
Гормон физической активности .Производится участком головного мозга -
гипофизом.Контролирует мышечный тонус ,сжигание жиров ,крепкость с
суставов.У женщин отвечает за тонус мыщц ,поддерживающих грудь .При его
недостатке мыщцы становятся дряблыми , кожа на руках ,ягодицах,животе
обвисает.
Его производство стимулирует витамин С ,ненасыщенные жирные кислоты (
сельдь,тунец , скумбрия ,рыбий жир в капсулах) протеины - животные (говядина , индейка)и растительные белки (рис , соя ,красная фасоль).

1. Почаще массируйте лицо .
2. Почаще расчесывайте волосы
3. Глаза должны постоянно двигаться
4.Верхние и нижние зубы должны постоянно соприкасаться
5.Рот должен быть неплотно прикрыт , кончик языка должен касаться верхнего неба
6. Во рту всегда должна быть слюна
7.Дыхание должно быть легким
8. Сердце должно быть всегда спокойным .
9. Сознание всегда должно присутствовать .
10. Спина должна быть всегда выпрямленной
11. Живот почаще гладить .
12.Речь должна быть всегда немногословной .
13.Кожа должна быть всегда увлажненной
14. Шея должна быть вытянута , но не напряжена .
15.Плечи должны быть расслаблены и опушены вниз .
16. В шаге должна быть округлость .
17.Вес тела не должен распределяться равномерно сразу на обе ноги .
18.Нельзя долго напряженно всматриваться в какой-будь предмет .
19. Помните народную китайскую поговорку :"Побольше растянешься ,подольше проживешь "
20. Почаще растягивайте ахиллесовы сухожилия (носок тянуть на себя ,хождение на пятках),ибо жизненная энергия в организме действует через сухожилия .


Выполняя эти правила , человек экономит энергию организма , укрепляет энергетические каналы

Помните русские сказки про молодильные яблочки ? На самом деле речь в них шла о лимонах , которые на Руси когда-то считались большой редкостью ,а золотыми яблоками их называли древние греки .По легенде ,ароматные плоды цвета солнца подарили на свадьбу Гере ,когда та выходила замуж за Зевса ,чтобы новобрачная была была вечно молода и красива :"Его аромат веселит ум , кожура и зерна полезны для сердца , мякоть - отменная пища , а сок утоляет жажду ".
Если ты с утра зла на весь свет , тебе явно не хватает витамина С.Выжимаем сок , добавляем воды 1:1 , а если добавить чайную ложку меда , получиться напиток гидромель .Его весьма уважали жены римских патрициев ,у которых находилась масса поводов для слез. Жизненную стойкость и бодрость духа бедняжки жены черпали именно в гидромели .Последуй их примеру ,и через пару месяцев "лимонной" терапии твоей выдержке позавидуют укротители тигров .
Разрежь лимон пополам и вонзи пальцы в сочную мякоть .Сидим так 5-10 мин. .Если делать такую маску регулярно ,то на жалобы подруг по поводу ломких и слоящихся ногтей ты вскоре будешь реагировать так :"А что это?".
Любимая шелковая блузка не потеряет своего благородного блеска , если в воду для последнего полоскания добавить немного лимонного сока .
Секрет красивых блестящих волос вовсе не в навороченных шампунях , а в здоровом образе жизни и живительном лимонном соке .Ополаскивая волосы , добавь в воду сок лимона - локоны будут легко расчесываться и роскошно заблестят .
Совершенно согласна : мозоли это гадость .Тщательно парим ноги ,затем пластырем прикрепляем лимонную корку с мякотью к мозоли .Через 20 мин. размягченную кожу снимаем пемзой и щедро смазываем жирным кремом .
Если разделанную сырую рыбу обрызгать лимонным соком ,то в жареном виде она будет весьма ароматной и нежной .
При жирной , пористой коже с морщинами и пигментом , не помешает маска из взбитого в пену яичного белка с добавлением лимонного сока (1ч.ложка)
Что ,головка бо-бо?Берешь лимонную корку со срезанной цедрой и прикладываешь к виску влажной стороной .Держим до тех пор , пока не появиться красное пятно , которое начнет гореть и чесаться .Убираешь лимон , он свое дело сделал :боль вскоре исчезнет без следа .
Если тебя достали шероховатые локти ,натирай их каждый день кусочком лимона .
Чем толще в чайнике слой накипи , тем дольше закипает в нем вода . Выжимаем в емкость сок 1 лимона и забываем про чайник на несколько часов , затем протираем дно и споласкиваем посуду .
Помнишь славную привычку наших бабушек раскладывать по батареям лимонные корки ?Цитрусовый запах придаст жилищу приятный аромат и заметно оздоровит воздух.
Лимоны прекрасные помощники в поддержке нашего психического здоровья .Коктейль из лимонного сока с водой стимулирует деятельность мозга , улучшает память и концентрацию внимания .Мы обретаем внутренний комфорт ,уверенность в себе и боевое настроение , Все благодаря кремнию , который содержится в этом фрукте .