Сегодня, смотря с утра по каналу Кухня ТВ передачу с участием Джеймса Оливера (Голого повара), вдруг завелась сделать картошку по его методу. Правда он все это делал с корнем сельдерея, картошкой и прочей лабудой, я же решила просто сделать картошку, но только со своим небольшим отступлением в виде сырого яичка. Чему очень рада, т.к. получилось очень вкусно. :)

Читать далее...

Запеканка готовится очень просто и быстро.К тому же не калорийная.
Блюдо для микровалновки.

На 4 порции:

- 2 яблока
- 2 яйца
- 2 ст.ложки манки
- 250 гр творожной массы
- изюм
- сок лимона
- кокосовая стружка(если есть)
- сахар

Растереть творог с сахаром, яйцами, сахаром. Добавить манную крупу и изюм(заранее размоченный).в эту смесь натереть на мелкой тёрке
яблоки и добавить пару ложек лимонного сока.Опять перемешать.
Ради эксперемента я разделила всю эту массу на 2 части .Во вторую я добавила кокосовую стружку .
Всё это я разложить по формочкам,(я использовала силиконовые формы для мафин)и запечь в течении 8-10 мин в микровалновке.Подавать остывшими с карамельным соусом.

Блюд из картофеля существует великое множество и сосчитать их нет никакой возможности. Кроме того, что все блюда получаются очень вкусными, картофель, как оказалось очень полезный овощ.

Для полноценного питания достаточно каждый день съедать 100 г картофеля. А максимально сохранить все витамины и микроэлементы при приготовлении картофеля помогут следующие хитрости:

Кожуру с картофеля срезайте как можно тоньше, а еще лучше - запекайте его или отваривайте в мундире.
Отваривайте картофель на пару или в минимальном количестве воды. Никогда не храните в воде уже почищенный картофель. Полезнее класть картофель в уже закипевшую и подсоленную воду.

 

Картофель, фаршированный мясом

картофель 8–10 шт.
сметана 2 стакана
соль
петрушка или укроп
для мясного фарша:
говядина 400 г
луковица 1 шт.
жир свиной 1 ст. л.
соль, перец молотый (черный)
 
Инструкция: Очистить картофель и придать клубням одинаковую круглую форму. Удалить из клубней сердцевину, чтобы получились чашечки. Приготовить фарш: говядину (мякоть) пропустить через мясорубку, смешать с обжаренным шинкованным репчатым луком, посолить, поперчить. Заполнить фаршем «чашечки», слегка их обжарить, затем положить в утятницу, посолить, залить сметаной и запечь в духовке. Запеченный картофель положить на блюдо, обсыпать зеленью, обложить солеными огурцами, помидорами. Таким же способом можно приготовить картофель с грибным фаршем. Фарш готовят так: сварить белые сушеные грибы,  мелко нарубить их, добавить обжаренный на масле лук. Обжарить муку, развести её грибным отваром, соединить с грибами и луком, хорошо перемешать.

Читать далее...

0,5 кг. любого мяса
3 столовые ложки майонеза
3 столовые ложки крахмала
3 сырых яйца
2 средних головки лука
Соль, перец, специи по вкусу.


Обычно заготовку делаю с вечера. Мясо нарезаю соломкой, добавляю все остальные ингредиенты и тщательно перемешиваю. После чего посуду с мясом ставлю вниз холодильника до утра. На следующий день все снова хорошо перемешиваю.
На сковородку с горячим постным маслом выкладываю столовой ложкой образовавшуюся массу. Обжариваю на медленном огне с обеих сторон (как обычные котлеты).
Подавать на стол можно как с гарниром, так и без.



Получается очень вкусно и много! Приятного аппетита!

Источник селедка под шубой "незнакомка"

Смена технологии настолько меняет вкус, что мои едоки просят только новый вариант «шубы». Давайте приготовим вместе. Отвариваем одну свеклу, пару морковок, два-три яйца и две картошины. Овощи берем достаточно крупные. Половинку луковицы, разделанную (без шкурки и костей) селедку и 250 грамм майонеза измельчаем в блендере. Получается селедочный майонез. Только с луком не переборщите, а то будет чувствоваться горечь. Можно использовать большее количество лука, если его предварительно обжарить на небольшом количестве растительного масла, вкус опять же будет новым. Теперь каждый продукт натираем на крупной терке в отдельную посуду и смешиваем с селедочным майонезом. Нужно только оставить желтки. Собираем слои. Первый слой - картошка, второй – морковка, третий – яичный белок, четвертый - свекла. Верх посыпаем желтком, натертым на мелкой терке. Украшаем зеленью и овощами, как подскажет фантазия.
Просто изменив технологию приготовления можно получить новое блюдо!

малосольные огурцы
Настала пора огурчиков - помидорчиков, когда цены на них не такие запредельные и можно делать соленье варенье. Этот рецепт настолько прост и быстро готовится, что я другим образом уже и не делаю.

Продукты для малосольных огурцов:

Приготовление малосольных огурцов:

У кого много клубники и мало времени!

...Начинается сезон садовых ягод.
Я Вас научу шикарному рецепту "Клубника в собственном соку",которым пользовалась много лет.
Плюс экономия сахара))))





Итак, воскресенье. Вечер.
Вы только что приехали с дачи.
Сил нет. Клубника есть.
Утром на работу.
Что делать?

А я то для чего???)))) Я ведь знаю....!

ПОехали!
Клубнику не моем!
Чашелистики не обрываем!
Берем чистый сухой таз.
АК-КУ-РАТ-НО пересыпаем клубничку сахаром из расчета на 1 кг ягод=300 грамм сахара.
Вот и всёоо))))))
Ставим таз ,где попрохладнее.
И уходим крутить бигуди.
Ложимся спать!
Красотааа......

...А вот на следующий день:
В нашем сухом тазу появилось много сока.
Замечательно.
Берем чистую прокаленную в духовке банку(только 05!!! или 0.75л!!!)
Ягодки складывем до плечиков банки.
Сок кипятим минут 10.
Заливаем ягодки горячим соком и стерилизуем 20 мин.
При стерилизации вода не должна кипеть!
Крышки потрудитесь зафиксировать, чтобы избежать попадания влажного пара.
Я прижимала сверху кастрюлей с водой.
Закатываем лакированными крышками и переворачиваем.

ЗИМОЙ ЯГОДЫ БУДУТ ДАЖЕ ХРУСТЕТЬ!!!!
СОК ЯГОДНЫЙ БУДЕТ НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТА!!!
ВЫ НАВСЕГДА ПЕРЕСТАНЕТЕ ВАРИТЬ КЛУБНИКУ
И ВГОНЯТЬ В СЕБЯ ЛИШНИЙ САХАР!

Моим дитенкам очень понравился картофель по-деревенски в макдоналдсе. Я решила баловать их этой вкуснятиной в домашних условиях. Правда некие недоработочки в рецепте имеются, но вку-у-у-сно! А, вот соус к картошке, больше оценили взрослые, чем дети.
Приготовление картошки по-деревенски:

Картошку хорошо промыть используя щеточку. Обсушить и разрезать на 4-6 частей. Зависит от величины картошки. Кусочки обвалять в специях и посолить. Жарить в растительном масле до образования золотистой корочки. Масло должно полностью покрывать картофель. Если посуда небольшая, то жарить порциями. Подавать с остреньким соусом из сметаны и майонеза.

Вы нашли потрясающий рецепт, отыскали непростые ингредиенты, разрекламировали друзьям или домашним оригинальный ужин и... потерпели кулинарное фиаско. Мясо отчего-то пригорело, картофель вовремя не дошел, а мега-пирог осел и сдулся. Обидно... И больше не хочется экспериментировать. Оставьте пессимизм, просто запомните 15 самых распространенных ошибок начинающего кулинара и готовьте блестяще всегда!

 

1. Забыли попробовать блюдо в процессе приготовления

Профессиональные повара всегда дегустируют блюдо в процессе приготовления. Причем делают это автоматически. Молодые же хозяйки склонны доверять рецепту безоговорочно, а себе не очень. Мол, написано 2 пучка-3 зубка, значит, ровно столько кладу и не парюсь. Подвох в том, что количество приправ и время приготовления являются оценками чьего-то результата и варьируются в зависимости от ингредиентов, температуры, влажности, качества техники и посуды... Именно поэтому рецепт не должен быть каноном, который нельзя нарушить. Ваш вкус - вот главный контроллер. Пробуйте свой шедевр на всех этапах и меняйте тактику в зависимости от того, что получается.

2. Не прочли рецепт полностью

Длинный рецепт читать скучно, да всего и не упомнишь. Пробежал глазами и ладно, руки чешутся пошинковать да посмешивать. Однако даже самый хорошо составленный рецепт не уместит всей важной информации в первом абзаце. Упущенные при беглом знакомстве подробности могут оказаться принципиальными для кулинарной победы. Мудрый повар подходит к каждому новому рецепту с критической точки зрения и читает его задолго до того, как начать готовить.

Перенимайте эту хорошую привычку, и не окажетесь в ситуации, когда гости уже за дверью, а корейку, что вы им накануне обещали, следовало замариновать на ночь.

Читать далее...

Печеные яблоки с творожной начинкой.
В состав входят:
яблоки - 5 штук
творог - 150 грамм
изюм - 4 ст. ложки
сахар - 2 ст.ложки
желтки - 2 шт
манка - 1 ст.ложка
сливочное масло - 1 ч. ложка
Творог протрите через сито и смешайте с манкой, изюмом (промытым и высушенным), сахаром и желтками. Добавьте растопленное масло и перемешайте. Срежьте с яблок верхушку и удалите сердцевину так, чтобы не нарушить целостность стенок, иначе яблоки развалятся при запекании. Заполните яблоки творожной массой. Выложите их на противень кверху отверстиями и выпекайте в нагретой духовке 25 минут.


ещё рецепты

"СЛИВОЧНЫЕ КОЛБАСКИ"

1 яйцо
500 гр печенья
200 гр сл. масла
1 ст. сах. песка
1 ст. грецких орехов
2 ст. лож. какао
2 ст. лож. воды
ванилин

Яйцо смешать с сахаром и какао. Растопить масло, туда вылить приготовленную смесь; довести до кипения. Орехи и печенье растолочь и смешать с массой. Скатать в колбаски и охладить. Вот и все. А в результате очччень вкусно!!!

от себя: я делала и без орехов, тоже неплохо получается. А закатывала в обычные полиэтиленовые пакетики, которы резала пополам и в таком виде клала в морозилку.

ещё рецепты

Всем доброго времени суток! Рада вновь оказаться вместе с Вами после недолгого молчания! Знаете с чем я к Вам сегодня? Хочу предложить немного поиграть... Предлагаю отвлечься и посмотреть на предложенные мной картинки. Как Вы, наверное, уже догадались это не просто картинки, это стерео картинки! Если честно, то у меня лично никогда не получалось увидеть что то на подобных картинках. Может дело все в том, что у меня плохое зрение? Ладно, может у Вас получиться! Для тех, кто не знает, как правильно смотреть эти стерео картинки, прилагаю инструкцию по применению!

• Приближаемся почти в плотную к монитору прблизительно 5 см. до экрана
• Расслабляем глаза и не пытаемся сфокусироваться
• В таком состоянии медленно отводим голову назад до 15-20 см. от экрана
• Если вы "поймали" фокус, то возвращаемся к п. 1
• Главный смысл фокуса в том, что взгляд должен остаться как бы за картинкой...
• Если у вас не получается увидеть изображение, попробуйте другую картинку!

А еще хочется предложить Вашему вниманию несколько другие картинки. Это различные «Гиперкубы». Тоже довольно занимательно. Кстати, там же можно прочитать подробнее как смотреть подобные картинки.

Попробуйте, думаю Вам обязательно понравится это занятие, а потом расскажите, что увидели на этих картинках! Но не переусердствуйте, а то устанут глаза! А при таком раскладе Вы точно не сможете ничего увидеть!

Смотреть дальше>>>

В продолжении поста про туман, я обещала показать фото этого чудесного явления природы. Я смотрела и аж дыхание захватывало! Это просто потрясающе! Посмотрите какой он бывает этот таинственный синий туман!

Дальше еще фото>>>

Здравствуйте. Вот решила выложить свой мастер-класс круглой или овальной шкатулки из пл. бутылок. Такой мастер-класс есть уже в других дневниках, взят он с mail.ru. к сожалению без разрешения, а ведь так просто взять и спросить. Жаль, что с правами автора не считаются.
Читать далее

Мы живем в век компьютерных технологий и люди стали забывать, что такое книга. Вы сами то помните, когда читали книжку в последний раз? Думаю, мало найдется людей, которые делают это регулярно. А между тем не стоит забывать о том, что чтение книг очень увлекательное и полезное занятие. В чем польза, спросите Вы. Тогда я приведу Вам 10 доводов в пользу книг! Поехали!

• Чтение делает взгляд острее. Вы будете лучше понимать и видеть окружающий мир и людей, а самое главное, самого себя. Хорошую книгу обязательно прочитайте ещё раз – вы наверняка увидите там что-то новое.
• Чтение сохраняет ваше физическое здоровье. В каком смысле? Все просто, посудите сами. Чтение – это гимнастика для мозга. Без всякого риска получить травму!
• Чтение положительно влияет на окружающую среду. Если вы читаете книгу, значит дерево, из которого она изготовлена, было срублено не напрасно. Вы читаете, а значит, не можете вести машину и ходить по улицам, что ведёт к сокращению пробок и очередей.
• Чтение научит общаться. Уже после прочтения нескольких классических произведений в вас проснется великий талант рассказчика, и вы станете интересным собеседником, производя особенно большое впечатление на тех людей, которые не читают вообще.
• Чтение дарует спокойствие. Родители, учителя и другие взрослые будут настолько рады видеть ребёнка читающим, что не станут лишний раз дёргать его.
•  Чтение выгодно для вашего кошелька. Во-первых, книги дешевле, чем многие развлечения. Во-вторых, ваши знакомые не будут мучиться с выбором подарка, если узнают, что вы любите читать. А в-третьих, для тех, кто не получил книгу в подарок, всегда существуют библиотеки – книги там ничего не стоят.
• Чтение хорошо сказывается на вашей фигуре. Читающему человеку не требуется калорийная пища, чтобы справиться с тяготами жизни. Вас сложнее соблазнить попкорном: ведь «кино» уже идёт в вашей голове.
•  Чтение делает нас моложе. Давно доказано, что организм стареет быстрее, когда стареет наш мозг, а чтение заставляет наш мозг работать, в результате наша старость отодвигается.
• Чтение развивает логическое мышление. Прочитайте «Шерлока Холмса», и Вы убедитесь в том, насколько Вы стали быстрее соображать в той или иной области, это, кстати, очень помогает и в работе.
•  Чтение книг улучшает работу мозга. Когда Вы читаете серьезное произведение, Вам приходится постоянно думать о том, какую мысль хотел выразить писатель, это заставляет мозг работать быстрее.

Итак, думаю, в пользу чтения приведено достаточно доводов, поэтому хотелось бы пожелать вам приятного чтения хороших произведений.

Дальше

 

 

описание

Любовь — это награда, полученная без заслуг...

Любить — значит видеть чудо, невидимое для других.

дальше

вот почему стоит брать рецепты в Приготовим, а не покупать готовые полуфабрикаты:
или
почему нельзя верить картинке на упаковке:

Читать далее...

с почти всем согласен)
Читать далее...