Da liegt sie  nun

 Stief wie ein Brett

 Hat keine Koffer unterm Bett

Liegt so kalt am Waldesrand

 Gemeuchelt durch die eigene Hand

 Ihre Augen ohne Schein

 Sie wird nie wieder siebzehn sein

 «Messer» Till Lindemann

... а еще я часто думаю о смерти. Думаю, что так было бы лучше. Боюсь. Страшно за родителей, страшно за любимого человека... Страшно и обидно за отсутствие мозгов у меня любимой. Не знаю, почему так.

Около полугода назад умерла моя родная младшенькая сестренка. Болела. А меня это ни хуя не научило!!! Дура! Ненавижу!!! Но иногда я не могу держать себя в руках. Я думаю, что это невозможно. Не знаю... Надо было меня пороть, но разбаловали только. Вообще-то я хорошая. Только глупая. Дура...

Нравится мне эта песня "Ногу свело"  

Из Алма-Аты.

В колонках играет - Rammstein - Spiel mit mir

Засиделась что-то на работе... Вот что делает с человеком временное отсутствие инета!  

Биография...
Обожаю этого ражиссера, сценариста и человека с юмором !!!

Тим Бертон снал такие всем известные фильмы, как:

Битлджус (1988)

Бэтмэн (1989)

Эдвард Руки-Ножницы (1990)

Бэтмэн возвращается  (1992)

Кошмар перед рождеством  (1993)

Эд Вуд (1994)

Марс атакует! (1996)

Сонная Лощина (1999)

Планета обезьян (2001)

Крупная рыба (2003)

Лемони Сникет: 33 несчастья (2004)

Чарли и шоколадная фабрика (2005)

Труп невесты (2005) 

Вообще-то их больше. Это те фильмы, которые я смотрела. И рада этому. Мне нравится его любоффь к ужастикам. Он прелесть.   А дальше небольшое интервью с Маэстро.

Уже несколько дней надо блинами обжираться, а я только первый съела. Вкусно!

ЗЫ: а вдруг у мну гепатит?! А-А-ААА!!!!

БЕЗ БЛИНОВ НЕ МАСЛЕНИЦА... 

Как на масленой неделе
Из трубы – блины летели!
Уж вы блины мои,
Уж блиночки мои!

Слово «масленица» было знакомо мне еще с детства и ассоциировалось в моем пионерском сознании только с блинами. Никакой связи с проводами зимы, встречей весны, подготовкой к посту я не ощущала, твердо зная лишь одно: неуловимая масленица – это блинная неделя. Почему неуловимая? Никто из моей семьи никогда точно не знал, когда же наступит эта чудесная вкусная пора - были мы неверующими, идеологически правильными, от того и не интересовались церковным календарем.

Между тем, масленичная неделя была всегда традиционным русским праздником, изобилующим обычаями и обрядами. Сегодня мы поговорим только о традиции печь блины. Конечно, блины, блинчики, оладушки пеклись на Руси весь год, но все же именно они стали главным угощением и символом праздника Масленицы, видимо потому, что круглый румяный блин так похож на жаркое летнее солнце, которого ждали всю долгую зиму.

Каждая хозяйка имела свой особенный рецепт приготовления блинов. Рецепт этот передавался из поколения в поколение, от матери к дочке, потом к внучке и дальше. Пекли блины из пшеничной, гречневой, овсяной, кукурузной муки, иногда с добавлением пшенной или манной каши, картофеля, тыквы, яблок,  сливок. В деревнях опару ставили еще в ночь на понедельник, чтобы с утра, к завтраку, на столе уже высилась стопка ароматных блинчиков «с пылу, с жару». Существовал интересный обычай: первый блин всегда был за упокой. Блин, выпекаемый первым на масленой неделе, выкладывали на слуховое окошко «для душ родительских» со словами: «Честные родители наши, вот для вашей душки блинок!» В городах первый блин отдавался нищему, чтобы он помянул всех усопших. Обычай этот для меня несколько удивителен, потому что, как известно, «первый блин всегда комом».

Ели блины с утра до вечера, чередуя с другими блюдами, многие потом расплачивались за подобное обжорство плохим самочувствием, но разве русских остановишь?! Особенной популярностью в этот период пользовались сдобные дрожжевые блины, которые продавались с лотков на каждом углу, подавались в трактирах и закусочных вместе со сметанкой, грибочками, икоркой, селедкой, килькой, взбитыми сливками, вареньем, медом. Запивали их чаем, сбитнем, горячим молоком. В знаменитых петербургских и московских ресторанах расторопные половые вместе с карточкой меню клали на столы отпечатанные поздравления с масленицей, часто написанные в стихах и украшенные яркими рисунками. «Эх, Дуня, вкусны твои блины…»

Обо всех шутках-прибаутках не расскажешь и не упомнишь, да и нужно ли это, когда уже давно пора печь блины!

Расскажу я вам сегодня всего несколько рецептов, а другие вы можете посмотреть в любой кулинарной книжке, теперь их великое множество на прилавках магазинов. Все рецепты проверены мной и моими друзьями не раз. Я обычно пеку блины на легкой сковороде с тефлоновым покрытием, хотя знатоки советуют пользоваться исключительно сковородами с толстым дном, чтобы блины не пригорали. Те же знатоки всегда советуют замешивать тесто густоты «сметаны», только вот сметану имеют они в виду вовсе не ту, что нынче в магазинах продается. Я же вам скажу, что тесто должно напоминать по густоте кефир и легко литься.

Начнем мы, конечно, с дрожжевых блинов. Кто сказал, что блины из дрожжевого теста – это толстые подушки? Вы сказали? Ой, как Вы не правы! Вот почитайте, что пишут настоящие мастера блинного дела, и блины у вас получатся тогда тонкими и кружевными.

Говорят, что…

• Блины начинают готовить приблизительно за 5 часов до подачи на стол (пока подойдет опара, проходит часа два, потом взойдет тесто и т.д.).

• Муку надо просеивать в момент приготовления теста прямо в посуду, в которой приготавливается тесто.

• Тесто не должно перестаивать, так как оно может перекиснуть и блины выйдут бледными, невкусными, а не выбродят – непористыми, пресными. Начинать печь надо, когда тесто хорошо подошло и только-только начинает оседать.

• «Румяность» блина зависит от наличия сахара в тесте. Если тесто перекисло, это значит, что весь сахар переработан дрожжами на спирт. В таком случае спасти положение, вернуть блинам «румянец» можно только добавлением сахара в тесто. Если же сахара в тесте многовато, то блин, напротив, будет гореть, а не зарумяниваться. Золотое правило кулинарии – во всем мера! – подвластно  хозяйке только при условии овладения секретами мастерства через опыт и навык.

• Тесто для блинов сильно взбивать не рекомендуется, потому что оно от этого делается тягучим.

• Тесто для блинов, недостаточно поднявшееся, можно исправить, вливая в него понемногу теплое молоко и все время размешивая.

• Блины необходимо разливать очень тонким слоем на хорошо смазанную сковороду, чтобы блин не приставал к сковороде, для смазывания ее рекомендуется использовать такие приемы:
  - на блюдце налить немного растительного масла, вырезать из сырой картофелины кружочек, наколоть на вилку, обмакнуть его в масло и затем смазать картофельным кружком сковороду;
  - кусочек шпика наколоть на вилку и смазать им сковороду;
  - в уже замешанное для блинов, блинчиков, оладий тесто влить 2-3 столовые ложки растительного масла и тщательно размешать. При этом сковороду не надо смазывать всякий раз под каждый блин, а только под первый блин.

• Для того, чтобы получить кружевные блины, в тесто полагается ввести взбитые в стойкую пену яичные белки и быстро перемешать с тестом. При этом очень важно перемешивать тесто с белками сверху вниз, а не круговыми движениями, чтобы сохранить воздушную пенообразную структуру теста.

• Взбитые белки надо добавлять, когда тесто совершенно поднимется, дать тесту подняться вновь и сразу же выпекать.

• Вливать масло в тесто для блинов можно только после его замешивания. При этом важно, взбитые белки, вначале смешать с тестом и только после замешивания добавлять в масло, иначе белки после соприкосновения с маслом осядут, и тесто уплотнится, а блин будет вязким.

• Печь блины надо тогда, когда тесто поднялось, но еще не начало оседать, аккуратно брать его ложкой сверху, а не со дна посуды, не перемешивая, чтобы не осело.

• Переворачивать блин при выпекании следует, как только края у него подсохли, иначе блин будет сухим и ломким.

• Если блин на сковороде не пропекается, при переворачивании рвется, хотя края уже подсохли, значит, в тесте не хватает муки.

• Готовые блины надо класть на блюдо или в миску, закрывать крышкой или грелкой и подавать к столу горячими. Лучше смазывать каждый блин растопленным сливочным маслом, от того он становится вкуснее.

• Для выпечки блинов выделить самую лучшую сковороду и для других целей ее уже не использовать. Не чистить сковороду порошками и пастами, содержащими абразивные материалы, царапающие гладкую глянцевую поверхность сковороды.

В колонках играет - Бутусов/Ю-Питер - Ударная любовь
Настроение сейчас -

Только что системный включил инет. Хорошо :) , только дел по горло и некогда даже кофейку попить. Поохуели, млин!

ЗЫ: Рада снова занетиться 

ЗЗЫ: С ВЕСНОЙ! УРЯ-Я!!!!

... Еще я очень много ругаюсь матом. Точнее говорю на нем. Даже при маме (при папе сдерживаюсь, а то он не выдержит). Как выдерживает мама, не знаю. Она ко мне привыкла. Или вид делает  . Не могу исправится. И не хочу. Пох...

Сегодня я его люблю, т.к. середина рабочей недели. Кулл! Снова отдыхать, спать, бездельничать. Не хочу сказать, что на работе пашу как лошадь, и это лучше, чем мои обыкновенные дни. Но выходные, сами понимаете...

День нормально начался. На электричку не опоздала (на ней путь до работы меньше на полчаса, чем если на метро ехать). Пока собиралась, смотрела про Катю Пушкареву  . Млин, не выношу такие фильмы, а  смотрю. Пох. Кста, на днях глянула фильм про Ганибала Лектера "Красный дракон". М-м, Хопкинса обожаю!!! Интересный человек, хороший актер. И НЕ самое интересное - я еще не видела "Молчание ягнят"! Как можно?!..

Ну что написать... Родилась я в маленьком зеленом городке в Р. области. Недавно переехала в Санкт-Петербург и очень этому рада! Хотя не всегда. "Обзывание" Северная Пальмира оч даже в тему - не хватает тепла да солнышка. И витаминов. Как впервые узнала , что черешня здесь стоит стольник за кэгэ, так и села. Не привычно. У нас этого добра навалом. Клубнику с малиной ведрами лопали, а тут... Это так, к примеру. Речки тож не хватает. Прошлым летом вырвалась за город, поплавала в речке-вонючке и все. За три года  А цвет моей кожи совсем стал готишным. Однажды в солярий сходила (впервые в жизни) и попу спалила так, аж присесть не могла. Больше не хочу. Но я очень Питер люблю! Обожаю!!! И город, и погоду, людей не всегда, метро... тож не всегда. Пох. Рок-концерты люблю. Но была только несколько раз - на DDT, АукцЫоне, Tequilajazzz . Лана, малость отвлеклась. Итак о себе: я "природная" блондинка, однажды рыжим  оттеночным шампунем подкрасила волосы, но цвет особо не изменился. Хотя думала все-таки сменить цвет, только лень. И зачем?.. Вообще, по поводу внешности особо не парюсь. Всегда думаю, лучше пацаном быть, но и у них гемора хватает. Ориентация у мну стандартная. Не интересно. Но с дефками в школе целовалась. Не я первая, не я последняя. Тож не интересно. Не курю. Только однажды месяц покуривала. Иногда жалею, что бросила. Воняет, когда все вокруг курят. Пробовала "траву", и курила, и "жевала" (потом черкну историю) ме-ме-ее! Наколок не имею, пирсинг тоже. Носила сережки. Надоело, теперь уж все заросло. На днях обгрызла ногти, дура, а такой маникюр был! Я вообще-то такой хуйней не страдаю, так получилось...

Бля, началась неделя, так даже кофе некогда выпить! Лана, забъем маленько на работу. Пока шэф не приехал. Да и он не помеха. Просто коллега укатила в Москау сессию сдавать (диплом у нее), а мне двойной объем дел. Ниче, лублю иногда поработать.

 Эх, завидно мне. В смысле, тож учится хочу. Экзамены, потом пиво в баре за зачот. А то бросила, когда в Питер переехала, поленилась закончить. Теперь вот снова хАчу. Ток не на психологию (у меня конечно, не плохо получилось три курса сдать, а теперь их коту под хвост ). Вообще мечтается на ин-яз. Немецкий язык - нямка! Любимый Rammstein переводить. Я ведь его в школе учила, тока прогуливала в основном. Ни знаний, ни толка. И английский не помешало б знать... Короч, по фиг. Я до ужаса ленивая особа. Напридумываю что-нибудь, на загадываю, а ничего не выполняю. Бяка.

Сейчас звонил шэф. Дал задание...

Сложновато вспомнить в понедельник что-нить из своего детства. Вообще я очень многое помню.  Хронология хромает, но определить пять это лет, или десять, смогу. И записывать буду от третьего лица, так лучше

Ну вот, собиралась в пятницу отписаться о себе по полной программе, так сказать "начистоту", ан нет  - ли.ру, видите ли "временно не доступен". Вот хрень. Еще и с работы пораньше ушла. К зубному. А дома инет с полгода не пашет. Никак не займусь. То времени, то денег нет. Ладно уж, денег кончно же. Пох. На работе выделенка  и никто особо не следит, чем сотрудники занимаются. А сотруднички играют, да в нете шарятся. Я вот не особо в нете лазию. Но вот дневник завела. Третий уже. С двумя предыдущими полная лажа. Записывала всякую хрень... А сейчас и не знаю. В пятницу еще точно представляла О_ЧЕМ_ЗДЕСЬ_ПИСАТЬ, теперь не знаю. Не хочу врать, хочу все по-честному. Но как?! Постараюсь быть достаточно объективной, ведь никто не сможет проверить, так ли все на самом деле. А еще полностью откровенной не получится быть. Зачем испытывать судьбу, бля. Посмотрим, в общем, что получится :) 

Хомяшечка

Грустная детская песенка о хомячке...