МЯСО ТУШЕНОЕ С КАПУСТОЙ
Ингредиенты: 600-700 г свинины, 500 г капусты, 1-2 луковицы, 1 морковь, 1 ст.л. кетчупа, соль и перец по вкусу.
Мясо режем кубиками со стороной примерно 2,5 см. Обжариваем до золотистой корочки на сильном огне. Складываем в кастрюлю. Лук режем не очень мелко, морковь трем на крупной терке. Тоже обжариваем, затем добавляем кетчуп, держим на огне еще пару минут и отправляем в кастрюлю к мясу. Капусту тонко шинкуем, складываем все в кастрюлю. Заливаем 2-3 стаканами воды, добавляем соль и перец. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут.
КУРИННОЕ ФИЛЕ С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты: филе курицы - 1 кг, помидоры - 2-3 шт., лук - 2 шт., сыр, майонез.
Мясо помыть, можно слегка отбить, посолить поперчить. Помидоры порезать кружочкаим, лук полукольцами. В форму положить курицу, потом лук, потом помидоры. Полить все майонезом, и посыпать тертым на крупной терке сыром, Поставить в хорошо разогретую духовку на 25-30 мин. Следить, чтобы сыр с майонезом не подгорели. Можно на несколько минут в самом начале накрыть фольгой.
САЛАТ "КРАСНОЕ МОРЕ"
Ингредиенты: 100 г крабовых палочек, 2 небольших помидора, 70 г сыра (мраморный, российский, голландский), сладкий болгарский перец красного цвета, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. майонеза 1 ст.л. сметаны для заправки.
Крабовые палочки режем соломкой, помидоры режем на четвертинки, очищаем от семечек и тоже нарезаем соломкой. Добавляем измельченный чеснок, натертый на крупной терке сыр, заправляем смесью майонеза и сметаны, перемешиваем. Перед подачей салат лучше охладить.
КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты: 1 карп средний, 1 репчатый лук, 1 болгарский перец, 1 морковка, 2 ст. ложки томатной пасты, 3-4 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, соль, перец по вкусу.
Рыбу посолить, поперчить, сложить в форму для выпекания. Морковь нарезать кружочками, репчатый лук и болгарский перец нашинковать и выложить в форму с рыбой. Рыбу заправить томатной пастой, оливковым маслом и соком 1 лимона. Форму с рыбой зак¬рыть фольгой и поставить в духовку. Выпекать при t - 200 градусов 40-50 мин.
ЗАКУСКА РЫБНАЯ
Ингредиенты: минтай (хек, аргентина) - 1 -1,5 кг., лук репчатый - 4 шт., яйцо - 4 шт., майонез - по вкусу, масло подсолнечное - для обжарки, соль, специи (лавровый лист, перец горошком) - по вкусу.
Рыбу отварить в подсоленной воде со специями (лавровый лист, перец, горошком, гвоздика). Когда остынет, очистить от костей и разобрать на и дольки. Выложить рыбу на плоское блюдо ровным слоем. Лук обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета, масла не жалеть. Сваренные вкрутую яйца разделить на желток и белок и натереть белок на крупной терке. На рыбу выложить сначала лук, затем яйца. Сверху полить майонезом и украсить тертым желтком.
