Вкуснятина! Хлеб пшеничный от XAVIER BARRIGA (духовка)

Ингредиенты

Мука пшеничная 500г.
Соль 10г.
Сахар 1ч.л.
Вода минеральная с газом (не соленая) 300г.
Дрожжи свежие 5г.
Способ приготовления

Главная тонкость в приготовлении этого хлеба – технология замеса. По словам автора: «Медленный первичный замес без дрожжей способствует интенсивному образованию клейковины (глютену). Хлеб получается очень пористым, с хлебным вкусом, который чем-то напоминает вкус хлеба на закваске».

Выложить все ингредиенты в комбайн (хлебопечку, глубокую посуду), за исключением дрожжей, замесить тесто в течение 10 минут, накрыть полотенцем и оставить на 10- 15 минут. Я месила в комбайне. В конце замеса тесто выглядело так:

Развести дрожжи в очень небольшом количестве воды (около 1 ч.л.), добавить к тесту и еще раз тщательно вымесить в течение10 минут. В конце замеса тесто выглядело так:

Скатать тесто в шар, густо посыпать мукой, выложить в миску, накрыть влажным полотенцем или пленкой и оставить подходить на 30 минут.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 7 частей весом 120 г каждая, скатать в шары и дать подойти еще в течение 15 минут.

Сформировать булочки (по форме напоминающие багеты). Сначала обмять от края к центру:

Затем ребром ладони посередине сделать углубление, сложить пополам и защипить края

Густо посыпать мукой, накрыть полотенцем и выложить швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки:

Дать подойти в течение 60 - 90 минут. Перед выпечкой сделать очень острым ножом или лезвием надрезы под углом 45- 50 градусов.

Выпекать в разогретой до 250С духовке – 15 минут, затем тем-ру снизить до 200С и выпекать еще 20 минут до готовности. При необходимости верх можно закрыть фольгой. (В оригинальном рецепте нужно разогреть духовку до 230С, поставить емкость с водой, затем снизить тем-ру до 210С и выпекать хлеб 20 минут)



Такой душистый мякиш!!!!!! Корочка хрустящая!!! И на 500г. муки всего 5г. дрожжей!!!! Обязательно попробуйте, не пожалеете!!!


Источник
Я замешивала тесто в хлебопечке.

Вкуснятина! Хлеб пшеничный «Венгерский» (духовка)

Ингредиенты

Дрожжи сухие 4г.
Масло сливочное (маргарин) 25г.
Вода 300г.
Мука пшеничная 500г.
Соль 1\2ст.л.
Способ приготовления

Масло вместе с водой подогреть до 37 градусов. Муку смешать с солью и дрожжами.

Если замешиваете в ХП, то загрузите продукты согласно инструкции к ХП. Режим Тесто.

Я месила в комбайне в течение 7 минут. Тесто гладкое, эластичное, не липнет к рукам. Присыпать мукой, накрыть полотенцем и отставить на 1.5 часа для подъема.

По прошествии времени выложить на стол, присыпанный мукой, еще раз вымесить, сформировать 2 маленьких батона или один большой. Сверху смазать растопленным маргарином (можно маслом), накрыть цел. пакетом, чтобы он не касался теста и оставить еще на 45 минут.

Выпекать в разогретой духовке при 250С – 15 минут, затем уменьшить температуру до 150С и печь еще 25 минут.

Остудить на решетке.



Казалось бы, что еще нового можно придумать в пшеничном хлебе: мука-вода-масло, но результат меня просто ошеломил!!!! Мякиш пружинистый, воздушный!!!! Сама буханка невесомая!!! С маслом и сахаром – вкус детства!!!!

Источник

Вкуснятина! Курица запечёная как пастрома.


Ингредиенты

1 стакан=200 мл.
курица 2 кг.
для маринада:
вода 2 литра
соль 1/3 стакана
сахар 1/4 стакана
крупно молотый чёрный перец 1 ст.л.
Ямайский перец(раздробить) 6-7 горошин
лимон (разрезать на 4 части) 1
лавровый лист 3-4 шт.
крупная луковица нарезанная кусками 1
зубки чеснока разрезанные пополам 4-5
гвоздика(по желанию) 2-3 шт.
для запекания:
сметана или густой йогурт 150 гр.
горчица 1-2 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
Способ приготовления

маринад:
поместить в небольшую кастрюльку 1/2 литра воды.соль.сахар.гвоздику(не обязательно)перец черный и Ямайский и лавровый лист.проварить на медленном огне 3-4 минуты.остудить.
смешать маринад с остальной холодной водой и добавить лимон.лук и чеснок.
поместить в маринад курицу и отправить на ночь на нижнюю полку холодильника.
выбрать курицу из маринада.дать очень хорошо стечь и вытереть насухо сверху и внутри бумажным полотенцем.
выложить курицу на кухонный стол грудкой вниз и с силой надавить руками сверху.чтобы распластать тушку(это необходимо для того.чтобы при запекании грудка не подгорала и ещё. я срезаю жир с задней части курицы и подкладываю его под кожицу в области грудки.тогда при запекании она получается сочная)
запекание:
смешать сметану (йогурт) с горчицей.очень обильно намазать курицу полученным соусом и дать постоять минут 30. равномерно посыпать кореандр по всей тушке.
поместить в жаростойкую форму и плотно накрыть фольгой блестящей стороной внутрь.
запекать в хорошо прогретой духовке при 220о С минут 35-40.затем уменьшить до 180оС .поливать образовавшимся соком.минут за 15-20 до готовности снять фольгу и дать хорошо зарумяниться.

Примечание

замачивание в соляной рапе.делает мясо более сочным.оно получается розоватого цвета и равномерно просолено.


Источник

Вкуснятина! Хлеб пшеничный Венский/ Le pain viennois от Jean-Yves Guinard (духовка)

Ингредиенты

Мука пшеничная 500-550г.
Вода минеральная газированная не соленая 230г.
Дрожжи свежие 15г.
Масло сливочное размягченное 50г.
Сахар 30г.
Сухое молоко 25г.
Соль 10г.
Яйцо 1шт. (50г.)
Для смазки:
Желток 1шт.
Способ приготовления

Дрожжи смешать с сахаром. Оставить на 10 минут.

Смешать все ингредиенты и замесить тесто на 1-й скорости (низкой) в течение 6 минут и на 2-ой скорости (высокой) в течение 6 минут.

Тесто будет мягким, не липнущим к рукам, полностью соберется вокруг ножей (крюка). В связи с тем, что у всех разная мука, смотрите самостоятельно за состоянием теста. У меня ушло 550г.

Собрать тесто в шар и оставить для предварительной расстойки в слегка смазанной растительном масле емкости примерно на 60 минут. Емкость выбирайте большую, тесто увеличивается в 4 раза!!! В связи с тем, что я замешивала тесто поздно вечером, я отступила от оригинального рецепта, положила тесто в глубокую миску, накрыла цел.пакетом и оставила в холодильнике на ночь.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части. Каждую часть подкатать в шар. Накрыть пленкой и оставить на 10 минут. В сязи с тем, что у меня тесто было из холодильника я оставляла на 30 минут сверху на горячей духовке.

Далее из каждой заготовки сделать батон. Дополнительная мука при формовке не требуется.

Сделать лезвием надрезы через каждые 5мм, смазать желтком и оставить под пленкой для окончательной расстойки на90-120 минут. У меня ушло 100минут.

Выпекать в предварительно нагретой до 240С духовке – 15 минут, далее тем-ру снизить до 200С и еще 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и на цвет корочки.

Готовые батончики остудить на решетке.


Хлеб получился невероятный!!! Мякиш воздушный!!

Пружинистый!!!

Вообщем не хлеб - мечта!! Рекомендую!!
Источник

Для себя, любимой. Семь продуктов, спасающих женщин от старости

Американские диетологи назвали семь продуктов, которые должны употреблять женщины, желающие избежать самых распространенных заболеваний зрелого возраста: остеопороза, сердечных болезней, рака груди, а также уменьшить неприятные ощущения, возникающие с наступлением климакса.

Список этих продуктов приводит сегодня, 5 сентября, сайт новостной службы FOXNews.

1. Помидоры-шерри, богатые ликопином, снижают риск заболевания раком груди и раком шейки матки, а также сердечных болезней.

 

2. Льняное семя, содержащее полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и входящий в состав клетчатки лигнин, снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (так называемого "плохого" холестерина). Согласно клиническим испытаниям, проведенным экспертами Mayo Clinic, 40 граммов этого продукта способны избавить женщин от "приливов", мучающих их в климактерический период, а также снизить риск заболевания раком груди. Однако этот продукт не рекомендуется употреблять в период беременности.

3. Капустные листья содержат целый букет полезных веществ. Белок лютеин помогает сохранять остроту зрения, витамин С укрепляет иммунную систему, кальций и витамин К – способствуют укреплению костей, предотвращая остеопороз и связанные с ним переломы.

4. Лосось, семга, горбуша – употребление в пищу этих рыб семейства лососевых помогут женщинам избежать послеродовой депрессии, укрепить нервную систему и повысить уровень эстрогена, стремительно снижающийся после 40 лет.

5. Клюквенный сок, богатый витамином С и антиоксидантами, помимо общего укрепления иммунной системы поможет также избежать инфекции мочеполовых путей.

6. Греческий йогурт, изготовляемый из овечьего молока, богатый белком и с низким содержанием сахара, снижает риск заболевания диабетом, а также улучшает тургор мышечной ткани и задерживает процесс старения.

7. Грецкие орехи снижают риск заболевания раком молочной железы и остеопорозом. Новые исследования доказывают, что 50 граммов орехов в день сдерживают рост раковых клеток в организме, а также помогают сохранить кости крепкими и здоровыми.

Источник

Для себя, любимой. Один интересный рецепт. :)

 Знаю я один простенький салат с ветчиной.А тут,как раз,ветчина осталась-никто не ест.Дай,думаю,сделаю для разнообразия.В салатик идут ананасы.Открыла банку,вынула фрукты-остался сок.Пить не хочется,выливать жалко.

Знаю я один кексик,в него сок по рецепту кладут ананасовый или апельсиновый.Замутила кексик,в него почему-то из яиц нужен только желток.Белки остались.Выбросить жалко,хранить-всё равно в конце концов выброшу.

Подумала-можно сделать безе.Ничего сложного.В безе лимонную кожуру натёрла.Остался лысый лимон.Если его тут же не употребить,засохнет!Ну,лимон это просто.

Соус отличный получился для салата.В салат нарезала пол-луковицы.В доме только большие луковицы!Что делать с оставшейся половиной?.

Решила томатный соус для спагетти пожарить,больше жарить с луком было  нечего.Открыла банку томатной пасты,употребила половину.А вторую половину куда ?Забуду ведь в холодильнике,а она ведь без консервантов пропадёт.

Решила сварить борщ.Для борща не нашлась капуста.Пришлось поехать в магазин.В магазине купила капусту,морковку,селёдку,сосиски,колбасу,салфетки,стиральный порошок,скатерть (по скидке),тапочки(тоже по скидке) и прокладок три пачки на всякий случай.

По дороге из магазина заехала в банк-вложила чек,потом рядом с фотоателье забрала фотографии,забрала брюки из починки,купила в булочной булочки мужу на завтрак.

Еле дотащила всё это от машины до лифта.Сварила борщ,уже не заметила осталось ли что-то.Обессиленная села на диван,включила телевизор.Дура!Надо было вылить на фиг этот сок!!!

Источник

Для похудеть. Анализатор рецептов.

На очень полезном сайте для желающих похудеть есть вот такой анализатор рецептов. Стимулирует)))

Привожу пример:

200 г куриной грудки, 100 г помидор, яблоко, 200 г черного кофе

 

Результаты

 

Машинное вязание. Еще одно видео МК.

Машинное вязание. Ажур Silver Reed. Видео МК.

Полезности. Выпечка. Учимся печь в хлебопечке

Рецепты для хлебопечки. Приготовьте вкусный домашний хлеб!

Вкуснятина! Съедобные фруктовые букеты

 Букет из фруктов и овощей эффектно смотрится на праздничном столе. Всегда можно придумать и изготовить особенный букет по конкретному поводу, используя атрибуты соответствующего праздника. Здесь все зависит от вашей фантазии.
Классический большой фруктовый букет для фуршетного стола.

Ягоды и фигурно нарезанные фрукты насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю).
Для хорошего крепления шампурчик вкалывается не менее, чем на 1/2-2/3 размера ягоды или кусочка фрукта.
Простые в изготовлении композиции из винограда и живых роз, из клубники.

Ягоды клубники насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера.
Живые или искусственные цветы и листочки всегда приятно дополняют фруктовые букеты. В конце застолья эти цветы можно подарить гостям на память.
Букет из украшенной клубники.

После насаживания на шпажку клубника украшается с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью.
Букет из клубники, глазурованной шоколадом или сахарной глазурью.

Шоколад (желательно, разных цветов - горький, молочный, белый) или сахарнуюглазурь подогреть на водяной бане до размягчения (ни в коем случае массу излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженные на шпажки ягоды клубники погружением в массу до уровня 2-3 мм шпажки. После глазурования шоколадом сразу погружать глазурованные ягоды в ледяную воду на 20-30 секунд и осушить мягкой салфеткой, затем дать окончательно высохнуть.
После затвердевания глазури (шоколада) украсить с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью (см в разделе Школа домашнего кондитера).
ВАРИАНТ
Насаженные на шпажки ягоды непосредственно перед глазированием выдержать в коньяке или роме 1-10 минут (по вкусу).
Затем каждую ягоду по очереди обваливать в сахарной пудре и, стряхнув излишек пудры, сразу глазировать в шоколаде (сахарная глазурь здесь не применяется). В этом случае можно глазировать шоколадом в два слоя с перерывом в 1-2 минуты. После последнего глазирования окунуть в ледяную воду.
ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ ЯГОД: 

Некоторые ягоды сразу после глазирования (пока глазурь не застыла) аккуратно обваливаются в тертых орехах или кокосовой стружке.
Букет из ананаса и дыни

Венчики "цветов" вырезать из ломтиков ананаса, шарики - из дыни. Посадить на шпажки. Букет украсить листочками.
Букет «Яблочные листочки» 

Яблоки разных цветов (зеленые, желтые, красные) разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
Из ломтиков вырезать листочки с кожицей, по краю сделать зубчики.
Насадить на шпажки и сразу окунуть в воду, подкисленную лимонной кислотой или соком лимона (чтобы не темнели). Можно выдержать и в подкисленном растворе коньяка или в сухом вине.
Для большей сохранности и получения красивого декоративного глянца листочки окунуть в теплый подкисленный раствор желатина (вода, желатин, лимонная кислота или сок лимона - сахар не добавлять, но можно влить немного коньяка или сухого вина) и на холоде дать желе застыть на поверхности.
Через 10-20 минут желирование можно повторить для получения на поверхности более толстого глянцевого желейного слоя.
Букет украсить листочками.

И еще много тут

Вкуснятина! Рыба запеченная

  Филе рыбы лососевых пород замариновать солью, соком лимона, сахаром и черным перцем. Филе уложить на смазанный маслом противень, сверху - полукольца лука. Залить рыбу смесью из яиц и майонеза ( на 2 яйца 5ст.л. майонеза с верхом), яйца с майонезом не взбивать, а перемешать до консист. сметаны, при долгом перемешивании смесь будет жидкой, что испортит пышность готового блюда(НЕ УВЛЕКИТЕСЬ!!!) Сверху посыпать нарезанными крабовыми палочками и поставить в умеренно разогретую духовку. Выпекается 15-17 минут.

Источник

Вкуснятина! Готовим штрудель

 Иногда, особенно осенью, когда небо неожиданно сереет, набегают хмурые тучки и меняется наше настроение, хочется залезть с головой под одеяло или укутаться в теплый плед и жалобно причитать, подобно Карлсону, который живет на крыше, о том, что ты самый больной в мире человек.

Карлсона спасали 2-3 баночки любимого варенья, но нам такой вариант совершенно не подходит, потому что хочется чего-то теплого, домашнего и уютного, например штруделя. Пригласите самых близких друзей на чашечку ароматного чая или кофе, и пока они будут добираться до вас, приготовьте хрустящий, аппетитный, сочный штрудель.

Наверняка каждому хотя бы раз в жизни доводилось отведать это знаменитое блюдо, если и не в венских ресторанах, то в местных кафе точно. Многие твердо убеждены в том, что штрудель - это десерт, потому что в качестве начинки чаще всего используют яблоки или груши, однако, стоит заменить яблоки капустой или грибами с мясом, как десерт превращается в сытное блюдо, которое можно подать на завтрак, обед или ужин. Вообще, штрудель - это рулет из очень тонкого теста с самой разнообразной начинкой, поэтому начинить его можно чем угодно в зависимости от вашего вкуса и настроения.

Главная особенность штруделя кроется в тесте, которое называют вытяжным. Этот совершенно особенный рецепт и способ приготовления теста, а также идея заворачивания в него всевозможных начинок принадлежит кулинарам Византии или даже Древней Греции. Сегодня штрудель называют своим национальным блюдом представители сразу нескольких стран – Австрии, Германии, Венгрии и Чехии, но наибольшей популярностью пользуется венский яблочный штрудель, который мы и предлагаем приготовить для застольных посиделок с друзьями.

Только представьте, в вашей квартире раздается звонок, вы открываете дверь, и гости с порога оказываются в атмосфере тепла и уюта, наполнившими воздух ароматами яблок и корицы, которые создадут настроение для задушевных дружеских бесед.

Начинать приготовление штруделя нужно с выбора начинки и подготовки ингредиентов. Начинка может быть любая: ягодная, фруктовая, овощная, мясная, грибная или рыбная, но в прохладные дождливые дни самый лучший вариант – кисло-сладкие яблоки с корицей.

Чтобы приготовить нежный, сочный штрудель с хрустящей корочкой, вам понадобится 250 граммов муки, 120 мл воды, 1 желток, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока, соль, треть батона, 8 столовых ложек сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 килограмм кисло-сладких яблок, 100 граммов хорошего светлого изюма, 100 мл коньяка, цедра с половины лимона, 3 столовые ложки коричневого сахара, корица и сахарная пудра.

Сам процесс приготовления начинается с теста, которое нужно долго вымешивать, а затем оставить в теплом месте. Того времени, которое необходимо тесту, чтобы отдохнуть, как раз хватает на приготовление начинки. Приготовление теста - процесс ответственный, ведь от того, каким получится тесто, зависит вкус и вид будущего штруделя. 250 граммов муки нужно просеять дважды и высыпать горкой в глубокую чашку.

В этой горке муки сделайте углубление и добавьте туда 1 желток, 120 мл теплой воды, 3 столовые ложки растительного масла, соль и лимонный сок. Аккуратно начинайте вымешивать тесто, лучше, если вы будете делать это руками. Тесто для штруделя должно быть очень эластичным и упругим, поэтому вымешивать его придется долго, по крайней мере, до тех пор, пока оно совсем не перестанет прилипать к рукам.

Когда тесто будет готово, сформируйте из него шарик и обильно смажьте его растительным маслом, заверните в пленку, положите в нагретую кастрюлю и оставьте в покое минимум на час. Это время необходимо для того, чтобы тесто стало прочнее и эластичнее, ведь вам еще предстоит очень тонко его раскатать.

Прежде чем заняться приготовлением начинки, промойте изюм и залейте его коньяком, такой изюм придаст особенный аромат вашему будущему штруделю. Батон, сахар и сливочное масло нужны для того, чтобы приготовить крошки для начинки.

Вместо батона можно воспользоваться готовыми панировочными сухарями, но чтобы быть уверенным в качестве, вкусе и отсутствии посторонних добавок, лучше взять подсушенный батон. Натрите его на терке так, чтобы крошек получилось чуть меньше стакана. В сковороде разогрейте 4 столовые ложки сливочного масла, добавьте туда крошки и сахар. Постоянно помешивая, обжарьте их до появления румяной корочки, после чего остудите.

Основу начинки составляют яблоки, важно, чтобы они были именно кисло-сладкие, не кислые, потому что тогда ваш штрудель будет кислить или придется добавить больше сахара, и не сладкие, потому что блюдо может получиться приторным. Тщательно вымойте яблоки, очистите их от кожуры, удалите сердцевину с семечками и нарежьте оставшуюся часть тонкими пластинками.

С помощью терки или специального ножа снимите цедру с половины лимона и добавьте ее к яблокам. К этому времени изюм должен пропитаться коньяком, если коньяк впитался не полностью, слейте его, а изюм добавьте к яблокам. Присыпьте всё коричневым сахаром и ароматной корицей.

Теперь настало время самого сложного этапа – раскатывания теста. На чистом сухом столе расстелите большое льняное полотенце, присыпьте его мукой и равномерно распределите ее по всей поверхности ткани. Выложите тесто на полотенце и начинайте раскатывать его с помощью скалки. У вас должен получиться тонкий прямоугольник. Однако, орудуя одной только скалкой, вы не раскатаете тесто настолько тонким слоем, чтобы можно было готовить штрудель. Снова придется применить руки.

Растягивать тесто лучше навесу, держа за один край, тогда оно вытягивается под своим весом. Но тут, если вы все сделали правильно, может возникнуть проблема – пласт теста еще не достаточно тонкий, зато размер у него прямо-таки огромный, и держать его на весу совсем неудобно.

Переложите тесто обратно на полотенце, очень аккуратно, чтобы не порвать пласт, просуньте под него руку и начинайте поглаживающими движениями вытягивать, начиная от центра и двигаясь к краям. Если в процессе вытягивания тесто порвется, залепите его и продолжайте вытягивать дальше.

Как определить тот момент, когда тесто готово и нужно остановиться? Когда тесто станет настолько тонким, что через него будет виден рисунок полотенца или текст статьи из вашего любимого журнала, можете остановиться – это идеальный результат. Как бы сильно вы ни старались, как усердно бы ни тянули, края всегда остаются более плотными. С этим ничего нельзя поделать, только обрезать их, превратив бесформенный пласт теста в красивый прямоугольник.

Растопите 4 столовые ложки сливочного масла и смажьте им половину прямоугольника из теста. На оставшуюся половину выложите остывшие хлебные крошки, оставив с каждого края свободными сантиметра по 2-3. На крошки можно выкладывать яблочную смесь. Когда начинка окажется на тесте, заверните на нее оставшиеся чистыми края. Теперь аккуратно, не прикасаясь к тесту руками, с помощью полотенца начинайте сворачивать плотный рулет.

Та часть теста, которая была смазана маслом, должна несколько раз обернуть получившийся рулет. Вам осталось только переложить штрудель на противень, проследив за тем, чтобы место соединения теста оказалось внизу. Смажьте верхнюю часть и бока штруделя оставшимся растопленным сливочным маслом и поставьте его в духовку, разогретую до 200°С, примерно на 30 минут. Когда штрудель будет готов, смажьте его маслом, посыпьте сахарной пудрой, дайте постоять минут 20 и подавайте к столу.

Такой штрудель благодаря вкуснейшей, сочной и невероятно ароматной начинке должен просто таять во рту, кроме того, даже если ваши друзья задержатся, благодаря вытяжному тесту можно не бояться того, что приготовленный вами шедевр кулинарного искусства зачерствеет.

Зато когда гости пожалуют в дом, вместо унылого настроения и серого неба вас будут ждать дружеская компания, тепло домашнего уюта, удобное кресло, чашечка бодрящего чая или любимого кофе и неописуемо вкусный штрудель, соблазнительный и манящий своим коричным ароматом и тонкой, румяной, хрустящей корочкой, присыпанной тонким слоем белоснежной сахарной пудры.

Автор: Алёна Карамзина

Вкуснятина! Пирожки "НЕЖНЫЕ".

 Подруга поделилась рецептом отличного теста — мягкое, эластичное, пушистое. Подходит и к сладкой, и к не сладкой выпечке.

Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:

150 мл тёплого молока

50 гр йогурта

5 гр сухих дрожжей (10гр свежих)

1 ч. л. сахара

0,5 ч. л. соли

50 гр слив. масла (растопить)

350 гр муки.

Начинка :

100 гр отварного риса

1 отварное яйцо

1 б. тунца в собств. соку (195 гр)

1 ст. л. олив. масла

соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

ТЕСТО:

В 50 мл тёплого молока развести дрожжи с 1 ч. л. сахара, оставить в тёплом месте до образования шапочки.

Оставшееся молоко смешать с йогуртом, добавить 1/3 муки и соль. Хорошо размешать.

Влить подошедшие дрожжи, и поочерёдно добавляя масло, и оставшуюся муку замесить гладкое и не липнущее к рукам тесто.

Накрыть тесто полотенцем и поставить подходить в тёплое место.

Подошедшее тесто обмять и дать подойти ещё раз.

Готовое тесто разделить на 20 частей и скатать каждую в шарик.

Расплющить шарик ладонью. Тесто очень нежное и податливое, с ним легко и приятно работать. Положив начинку хорошо защипнуть, слегка прижать ладонью сверху.

Жарить в хорошо нагретом масле сначала швом вниз. Обжаренные пирожки перевернуть.

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Пирожки можно испечь в духовке.
Поместить пирожки на противень застеленный пекарской бумагой и поставить минут на 15-20 на расстойку, смазать яйцом и выпекать в прогретой до 180«С духовке до золотисто-коричневого цвета.
Начинка :

Смешать отварной рис с тертым яйцом и тунцом. Посолить, поперчить и заправить маслом.

Часть пирожков я приготовила с тушеной капустой.

 

 Источник

Вкуснятина! Булочки с корицей и кремом из сливочного сыра

Ингредиенты на 12 штук:

Для теста:

125 мл молока
100 г сливочного масла
125 мл воды
30 г свежих дрожжей (или 15 г сухих активных)
1 яйцо
2 желтка
50 г сахара
1/4 ч.л. соли
650 г муки (может потребоваться больше или меньше)

Для начинки:

150 г сахара (предпочтителен коричневый)
3 ст.л. молотой корицы
пара щепоток соли

Для крема:

240 г сливочного сыра (я использовала “Венский завтрак”)
120 г сахарной пудры
2 ст.л. жирных сливок
1 ч.л. ванильного экстракта или ванилин на кончике ножа

Готовим тесто.

В ковшик вливаем молоко и кладем нарезанное на небольшие кусочки масло.

Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Отставляем в сторону и даем остыть примерно до 45-50 градусов. Если вы перельете смесь в широкую миску - она остынет быстрее.

В отдельной емкости растворяем в теплой воде дрожжи. Добавляем сахар, яйца, желтки и соль, перемешиваем венчиком до однородности.

Добавляем подостывшую молочно-масляную смесь и еще раз перемешиваем.

Добавляем 3/4 от нормы муки и перемешиваем до однородности. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем однородное мягкое тесто.

Оно будет немного липнуть к рукам - ничего страшного, просто в конце работы с тестом смажьте руки растительным маслом.

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте подходить. У меня это заняло всего минут 30, но в зависимости от разных условий может растянуться на час и больше.

Пока подходит тесто, готовим начинку. Для этого смешиваем коричневый сахар, корицу и соль. Отставляем в сторону.

Готовим крем. Кладем в миску все ингредиенты для него и взбиваем миксером до однородности.

Накрываем крем и ставим в холодильник.

Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 30*40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху распределяем начинку, оставив свободными около 1,5-2 см. у дальнего широкого края прямоугольника.

Сворачиваем тесто в рулет, начиная с ближней от себя стороны.

Нарезаем рулет на 12 равных частей (у меня по недосмотру вышло почему-то 11). Кладем их в смазанную сливочным маслом форму (подойдет и круглая, и квадратная) или на противень и ставим в теплое место на 30-40 минут для расстойки.

Затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 25-30 минут, пока булочки не зарумянятся.

Вынимаем булочки из духовки, перекладываем на блюдо и смазываем кремом. Это нужно делать, пока булочки горячие. Подаем немедленно.

Приятного чаепития!

Источник

Вкуснятина! Ореховые рулетики

 

Состав теста :

-яйцо (1 шт. )

-сметана (0,5 л. )

-сода (0.5 ч.л. )

-масло (150 гр. )

-сахарный песок (0.5 ст. )

-мука

-ванилин

-соль

 

Состав начинки:

-молотые орехи

-сахарный песок

Способ приготовления:

Замешиваем все ингредиенты для теста, раскатываем большой лепешкой, засыпаем сверху смесью орехов и сахарной пудры, закручиваем в трубочку, разрезаем на равные кусочки и запекаем в духовке до румянца.

Источник

ВЯЗАНИЕ ОН-ЛАЙН ДЛЯ ДЕВОЧЕК НА ОСИНКЕ (крючок)

ТАКОЙ САРАФАН И ВСЕ ЕГО ВАРИАЦИИ ВЯЖУТ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-48760







ЯПОНСКОЕ ПЛАТЬЕ ДЛЯ МАЛЫШКИ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-47578







САРАФАН И ШЛЯПКУ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-49717







ПЛАТЬИЦЕ- РЕГЛАН ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-52658






ТОПИКИ ПО МОТИВАМ mylittlecitygirl ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-54655






ЖАКЕТИК С КАПЮШОНОМ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-55443






ЖАКЕТИК С КРУЖЕВАМИ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-56773






МАЛЕНЬКОЕ ЧЁРНОЕ ПЛАТЬЕ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-58072






ПЛАТЬЕ "ДЕВИЧЬИ ГРЁЗЫ" ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-71759






САРАФАН И БОЛЕРО "РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ" ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-72162






ЮБОЧКА СОБОРКОЙ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-76079






ПЛАТЬИЦЕ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-77173







ЮБОЧКА "РАКУШКИ" ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-77395







САРАФАНЧИК ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-52957?&start=240

Бебиковое,японское

Фотографии в альбоме «b» Tayrin на Яндекс.Фотках



Фотографии в альбоме «b» Tayrin на Яндекс.Фотках

ИЗБАВЬТЕСЬ ОТ БОРОДАВОК НАВСЕГДА.

Секреты молодости



Народные средства от бородавок
В этой статье хочу рассказать как можно бороться с таким недугом как бородавки. Они очень портят внешний вид наших рук, если у вас появилась одна бородавка, за ней появится и другая, но этого может не произойти, если вы сразу начнёте лечение народными средствами. 10% людей всю жизнь являются «обладателями» бородавок. Первое о чём нужно помнить и конечно же соблюдать правила гигиены, которые уберегут вас от появления бородавок. Предлагаю эффективные рецепты народных средств от бородавок.

Сок чистотела творит чудеса
Избавиться от бородавок за 3недели можно с помощью сока чистотела. Наносите его на бородавки 2раза в день по два-три подхода через 2-3минуты. Вместо сока чистотела можно также использовать спиртовую настойку этой же травы. А приготовить её можно так: 100гр. растения(чистотела) настаивайте в 150мл. медицинского спирта в течение одной недели. В готовой настойке смочите ватный тампон и приложите к бородавке. Процедуру проводите два-три раза в день. Можно также воспользоваться аптечным препаратом эфирного масла чистотела, которым нужно несколько раз в день смазывать бородавку.

Туя снимет опухоль
Чтобы вывести бородавки, посыпайте 1раз в день их порошком из побегов туи, также можно прикладывать измельчённые побеги растения к местам поражённым бородавками, хорошо фиксируя их полоской пластыря. Хорошо также 2раза в день смазывать бородавки спиртовой настойкой туи: через каждые 2-3минуты, но не более 3раз. Курс лечения 2-3недели. Вместо спирта можно настаивать тую и на одеколоне: для этого залейте листья туи одеколоном(в пропорции 1:1) и настаивайте две-три недели. Смазывать готовой настойкой бородавки, так как описано выше.

Масло лаванды заживит раны
Эфирное масло лаванды очень хорошо помогает при выведении бородавок вирусного происхождения. Для этого накапайте масло на рану с помощью пипетки и заклейте лейкопластырем. Чтобы быстрее достичь желаемого результата, не снимайте эту аппликацию как можно дольше(лучше всего дела на ночь). Процедуру необходимо повторять до 8раз в день. Результат потрясающий, уже через 2недели бородавки исчезнут.

Расторопша остановит размножение
Настой из этого растения помогает вывести бородавки. Для приготовления возьмите 3ч.л. измельчённых листьев и цветков и залейте 1стаканом горячей воды, накройте плотной тканью, настаивайте до охлаждения, затем процедите и выпейте равными порциями в течение дня. Процедуру проводить до исчезновения бородавок.

СОСУДИСТЫЕ ЗВЕЗДОЧКИ НА НОГАХ: ОТЧЕТЛИВЫЙ СИГНАЛ ТРЕВОГИ.

Конструктор здоровья
автор: Карина Кирсанова.

Любой флеболог назовет вам основную причину образования сосудистых звездочек на ногах – это сбои в работе капиллярной системы. Впрочем, размер кровеносных сосудов в данном случае совершенно не имеет значения, поскольку речь идет о проявлениях варикозной болезни, а она многолика. И все-таки врачи настоятельно рекомендуют отслеживать моменты появления даже самых крошечных звездочек – ведь чем раньше это произойдет, тем более грамотно можно подойти к решению этой проблемы.

Сайт «Конструктор здоровья» уже публиковал статью о причинах варикоза, где назывались наиболее распространенные предпосылки к этому недугу. Несмотря на то, что большинство людей видят в сосудистых звездочках всего лишь безобидные косметические дефекты, на самом деле дело обстоит гораздо серьезнее. Звездочка сигнализирует о повышении кровяного давления на определенном микро-участке кровеносной системы, а также о том, что сосуды в этом месте утратили естественный тонус и начали деформироваться. Обычно «фоном» для развития звездочек становится ощущение тяжести и усталости в ногах, спазмы (судороги) в мышцах голеней. Сами ноги болят и отекают, и это еще один аргумент в пользу того, что данное явление носит вовсе не косметический характер.
ДАЛЕЕ >>>