Без заголовка

Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 01:57 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Автор

etlerto (Алексей).
Рецепт очень легкого, буквально таящего во рту лимонного печенья. А лимонный аромат в сочетании со сладостью, это вообще ни с чем не сравнимые ощущения.

Для приготовления лимонного печенья нам нужно:
300 грамм муки
150 грамм сахарной пудры
1,5 столовой ложки лимонной цедры (свежей желательно)
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
200 грамм сливочного масла
3 желтка
1. Лично я сахарную пудру делаю сам в блендере, так что делаю сахарную пудру. В миску кладем масло, разминаем его и всыпаем пудру. Старательно размешиваем.

2. Самое время добавлять муку. Просеиваем её в миску и снова размешиваем. Можно руками, можно вилкой, можно даже блендером. (но вы же помните как тесто любит руки.

3. Добавляем лимонную цедру, сок и желтки. Замешиваем тесто. Оно получится не очень крутым, я бы даже сказал совсем не крутое тесто, меня лично не впечатлило. Но тем не менее достаточно крутое, чтобы не стекать по руками и не прилипать к ним. Оно будет жирным, но вот прилипать точно не будет.

4. Раскатываем тесто в колбаску (лучше на пергаменте) и отправляем в морозилку на 40 минут. Я лично отправил её туда на дня три. Так это то тесто. которое можно хранить в морозилке до месяца. А у меня просто не было возможности (да и желания) приготовить его раньше.

5. Достаем замороженное тесто и нарезаем его на кусочки. Если вы как и я продержите тесто в морозилке пару дней, то ему понадобится пару минут, чтобы стать немного помягче, иначе пока будете резать оно может сильно раскрошиться. Толщину кусочков я попробовал делать разную, но не меньше 0,5 см и не больше 1 см. Хотел проверить как приготовится такое тесто при одной температуре и времени, но с разной толщиной.

6. выкладываем кусочки на противень (который заранее застилаем пергаментом). И вот тут стоит сделать отступление. Как оказалось такое тесто немного растекается при готовке. Так что вы либо кладете кусочки как я, и в итоге все печенье станет похоже на плитку шоколада, вроде и кусок целый, а вроде и любой кусочек легко выламывается, либо вы кладете кусочки на большем расстоянии. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

7. Достаем из духовки, даем остыть (для этого лучше снять печенье с противня, иначе оно еще какое-то время будет готовится). Делаем кофе, чай или наливаем молока по стаканам и зовем близких.
Всё, лимонное печенье готово!

источник рецепта

Рубрики:

кухня

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/929134/post162024973/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р›РРњРћРќРќРћР• РџР•Р§Р•РќР¬Р•

РђРІС‚РѕСЂetlerto&nbsp; (РђР»РµРєСЃРµР№). 
Р РµС†РµРїС‚ РѕС‡РµРЅСЊ Р»РµРіРєРѕРіРѕ, Р±СѓРєРІР°Р»СЊРЅРѕ С‚Р°СЏС‰РµРіРѕ РІРѕ СЂС‚Сѓ Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ.&nbsp; Рђ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ Р°СЂРѕРјР°С‚ РІ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРё СЃРѕ СЃР»Р°РґРѕСЃС‚СЊСЋ, СЌС‚Рѕ  РІРѕРѕР±С‰Рµ РЅРё СЃ С‡РµРј РЅРµ СЃСЂР°РІРЅРёРјС‹Рµ РѕС‰СѓС‰РµРЅРёСЏ. 
Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ РЅР°Рј РЅСѓР¶РЅРѕ:
300 РіСЂР°РјРј РјСѓРєРё
150 РіСЂР°РјРј СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹ 
1,5 СЃС‚РѕР»РѕРІРѕР№ Р»РѕР¶РєРё Р»РёРјРѕРЅРЅРѕР№ С†РµРґСЂС‹ (СЃРІРµР¶РµР№ Р¶РµР»Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ)
1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРІРµР¶РµРІС‹Р¶Р°С‚РѕРіРѕ Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°
200 РіСЂР°РјРј СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
3 Р¶РµР»С‚РєР°
1. Р›РёС‡РЅРѕ  СЏ СЃР°С…Р°СЂРЅСѓСЋ РїСѓРґСЂСѓ РґРµР»Р°СЋ СЃР°Рј РІ Р±Р»РµРЅРґРµСЂРµ, С‚Р°Рє С‡С‚Рѕ РґРµР»Р°СЋ СЃР°С…Р°СЂРЅСѓСЋ РїСѓРґСЂСѓ. Р’  РјРёСЃРєСѓ РєР»Р°РґРµРј РјР°СЃР»Рѕ, СЂР°Р·РјРёРЅР°РµРј РµРіРѕ Рё РІСЃС‹РїР°РµРј РїСѓРґСЂСѓ. РЎС‚Р°СЂР°С‚РµР»СЊРЅРѕ  СЂР°Р·РјРµС€РёРІР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/929134/post162024973/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Аноним обратиться по имени Воскресенье, 26 Февраля 2012 г. 05:15 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник | Не показывать комментарий

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Без заголовка