Я не вижу ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусное блюдо из телячьей вырезки или филе лосося. Но приготовить что-нибудь из куска замороженного хека или индюшиной печенки или двух картофелин и одной морковки... Нужны, разумеется, приправы, но и они не представляют собой особый изыск.
Итак хек. Я разморозил его. Срезал кухонными ножницами плавники. Со стороны брюха разрезал вдоль пополам. Развел в стороны. Получились крылья бабочки. Убрал кости. Теперь самое простое: панировать и жарить. Панировка: мука, яйцо, сухари с зернами кунжута, острым перцем, солью. Это самый простой рецепт. Но если из спинок вырезать два круга и между ними положить начинку. Скажем, грибы с сыром, а потом панировать, поджарить с двух сторон и подать с соусом из оставшихся кусочков (филе), грибов, лука и лимона - это уже будет что-то...

Отварить две картофелины до полуготовности. Охладить и очистить от кожуры. Натереть на крупной терке. На мелкой - натереть одну морковь. Добавить одно яйцо, немного муки, чуть соды. Скатать шарики, величиной с теннисные. Панировать в сухарях и обжарить до позолоты. Вот вам оригинальный гарнир.

Индюшиная печенка. Жестковата, я бы сказал, даже пластмассова. Обжарить ее. Порезать на ломтики. Приготовить соус из карамели (поджарить сахар), бальзамного уксуса, соевого соуса. Добавить очищенные дольки яблока. Положить в него печенку и перемешать. Оставить на ночь в холодильнике. Утром вкус будет совсем другим.