форма 22-24

Понадобится:

200 грамм свежей вишни/черешни без косточек (можно из компота)
150 гр. размягченного маргарина
110 гр. сахара
ваниль
2 яйца
цедра 1/2 лимона
125 гр. овсяных хлопьев
100 гр. пшеничной муки
2/3 ч.л. разрыхлителя

Обсыпка:

1,5 ст.л. овсяных хлопьев
25 гр. сахара
25 гр. кокосовой стружки

Духовка 180 гр.

Форму смазать маслом или застелить бумагой.
Размягченный маргарин взбить с сахаром и ванилью. Постепенно ввести яйца и лимонную цедру, взбить. Овсяные хлопья смешать с мукой и разрыхлителем и постепенно добавить в в яично-масляную массу при постоянном вымешивании. Выложить тесто в форму и разровнять. Сверху распределить вишню, слегка вдавить её в тесто.
Приготовить обсыпку, смешав все ингредиенты. Посыпать пирог обсыпкой.
Выпекать 25-35 мин.

Приятного аппетита!

Источник: Jul-Jul