ТЕСТО:
2 ст.воды
1 пачка маргарина
соль
2 ст. муки
8-9 яиц (в зависимости от размера)

Воду с маргарином и солью закипятить, всыпать в кипящую воду муку и очень быстро перемешать лопаткой до образования однородной массы, чтобы не было комочков. Продолжать мешать на огне пока тесто не заварится и не станет отлипать от стенок миски. Снять с огня, помешивая остудить до теплого. Яйца вбивать порциями по 2-3 шт. и вымесить до образования однородной глизевой массы.
Массу выложить в кондитерский мешок и выдавливать на бумагу для выпекания, на которой предварительно нарисован контур коржа. Рисуем контур тестом, выдавливая трубочку из мешка, толщиной в палец. Затем «соединяем» контур перепонками (рисунок напоминает решетку из духовки).
Печь уже в разогретой духовке на среднем огне около 45-50 минут, 20-25 не открывать духовку вообще.
Выход 3 коржа, торт весом около 3.600-3.800 кг.

КРЕМ:
1 литр сметаны
1.5 ст.сахара
1\4 лимона порезать мелко вместе со шкуркой
(если сметана редкая, добавить 2-3 пакетика загустителя для сметаны)
Все взбить до пены.
Коржи перемазать кремом, укладывая их так, чтобы перепонки ложились крестообразно, даешь настояться в холоде 3-4 часа (лучше на ночь).
Сверху укладываешь фрукты (киви, апельсин, банан, мандарин, для красоты зернышки граната или виноград). Залить прозрачным «Желе для торта».

источник :http://www.izbushka.com/