500г фарша ( говяжьего, бараньего)
2-3 луковицы, мелко нарезанные
200 г кефира или простокваши
1,5 см имбиря натертого
3-4 зубчика чеснока толченого
1 пучок (небольшой) свежей кинзы, порубить
2-3 зеленых перчика чили, мелко порезанных
1 ст. л. Гарам масала
1 ч.л. куркумы
Соль
Растительное масло


Смешать фарш, кинзу, половину лука, соль. Из полученной смеси сделать небольшие шарики, обжарить их в масле.
Пожарить оставшийся лук до золотистого цвета, добавить чеснок, имбирь, перец чили, специи, кефир, обжарить пару мину. Добавить 1-2 чашки воды, тушить 10-15 минут.
Добавить в смесь кюфты, тушить до готовности. Подавать с лепешками или рисом