Отвариваем килограмм очищенного картофеля, подсолив воду в конце варки.
С готового картофеля сливаем всю воду, горячим разминаем его в пюре, сразу добавив сырую тертую луковицу, измельченный чеснок, 1 полную столовую ложку муки, зелень укропа.
Вымешиваем тесто с помощью ложки - картошка горячая. Теперь пусть немного остынет.
Лепим небольшие продолговатые крокеты, обжариваем в растительном масле с трех сторон.
Подаем с ФРУКТОВЫМ СОУСОМ.