Отвариваем 300граммов брюссельской капусты (это такие малюсенькие кочанчики) в подсоенной воде. Туда же кладем очищенную морковку, пусть тоже сварится до готовности.
Тем временем жарим на растительном масле полукольца большой луковицы до золотистого цвета, добавляем полкилограмма шампиньонов, порезанных крупными кусочками, обжариваем их, потом подливаем чуть воды и тушим до готовности.
Овощи чуть охлаждаем, смешиваем с горячими грибами и добавляем 100граммов консервированной кукурузы. Чуть-чуть сбрызгиваем лимонным соком и к столу. Больше никаких заправок не требуется!