Воскресенье, 10 Апреля 2005 г. 08:42

2 стакана молока
200 граммов сливочного масла
2 ложки сухих дрожжей
6 стаканов муки
5 чайных ложек сахара
2 столовые ложки соли
2 стакана теплой воды

масло для жарки,
дополнительная мука для вымешывания

сахар, смешанный с корицей один к одному - для посыпания.
разогрейте молоко, не доводя до кипения, добавьте туда сахар, сл. масло и соль.
разведите дрожжи в теплой воде.
соедините молоко и дрожжевую воду.
потихоньку введите муку, лучше с миксером, чтобы не было комочков.
Месите тесто минут десять, пока не станет упругим. переложите в большую кастрюлю и накройте крышкой.
Поставьте в теплое место, чтобы подошло (должно увеличицо приблизительно вдвое)

Еще раз замешайте, разделите на восемнадцать-двадцать шариков, раскатайте шарики потоньше, обжарьте в масле.

Я предпочитаю выкладывать такие лепешки на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир, они И ТАК опасны для печени!
Да, не забудьте посыпать смесью из сахара и корицы.