Среда, 25 Октября 2006 г. 10:43 (ссылка)

Рецептик из журнала "Family Circle Magazine "
Сочетание помидоров и рыбы и очень вкусно и полно витаминов: томаты богаты витамином А, а рыба помогает поддерживать хороший уровень холестерина.

Время приготовления: 10 мин + 23 мин
Калорийность: В 1 порции: 230 ккалор, жиров 8 гр

Ингредиенты: На 6 порций:
2 ст л оливкового масла, 2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко,
1 красный перец, порезанный полосками вдоль
1 луковица фенхеля, мелко порезанная, 2 дольки чеснока
2 х 400 гр банки консервированных томатов
1 ст л томатной пасты
200 мл сухого белого вина
700 гр филе белой рыбы (например, треска, пикша, палтус), порезанной на кусочки, примерно в 5 см
200 гр очищенных и отваренных тигровых креветок
125 гр оливок, 2 ст л петрушки, для украшения


1. Разогреть масло в большой тяжелой кастрюле. Добавить лук, перец, фенхель и чеснок и готовить на небольшом огне в течении 10 мин, помешивая.

2. Добавить помидоры, томатную пасту, белое вино, приправить. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, не закрывая крышкой, 15 мин.

3. В кастрюлю добавить рыбу и тушить еще 5 мин или пока рыба только приготовится. Добавить оливки, креветки и готовить еще 3 мин.

Подавать гуляш, приправленным петрушкой. Вы можете загустить соус соевой мукой, если хотите подавать это блюдо к пасте или цветной капусте, очень вкусно и изысканно подать гуляш со спаржей.