Необходимые продукты: филе жирной селедки – 4 шт., сыр "Филадельфия" (пониженной жирности) – 200 г., чеснок – 1 зубчик, оливковое масло – 1 ложка, зеленые яблоки – 2 шт., огурец – 1 шт., сок ½ лимона, щепотка белого перца.
Филе сельди нарезать крупными кусками и поместить в блендер, добавить сыр, чеснок без сердцевины, лимонный сок, оливковое масло и перец и взбить все до получения однородной густой массы. Яблоко нарезать крупными кружочками толщиной 5 мм. Большой ложкой выложить селедочную массу на один кружочек яблока и накрыть сверху другим кружочком. С огурца снять верхний зеленый слой, чтобы получилась длинная ленточка шириной 1 см, и опоясать ею селедочную массу между двумя слоями яблок.