Сливки (33% жирности), совсем немного. Я брала мл.50, венчиком взбить, пока примерно в два раза не увеличатся, добавить горсть замороженной ягоды (в наличии была черника), и перемешивать-перемешивать. Ягода отдает свой холод и сливки густеют. Той порции что получилось было даже многова-то и половины хватило бы. На все приготовление уходит минут 5.