Продукты: 600 г свинины, 0,5 л молока, 2 ст. ложке растительного масла, сливочное масло, соль, перец, кориандр, 3 зубчика чеснока.

Свинину посолите, обваляйте в молотом перце и кориандре. В большой сковороде пожарьте чеснок, уложите свинину и залейте на 3/4 молоком, покрошите цедру лимона. Накройте сковородку крышкой, тушите на медленном огне не менее 2-х часов.