ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сельдь малосольная жирная – 200 г
• Яблоки кисло сладкие – 60г
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Картофель не разваривающийся отварной – 100г
• Свекла столовая запеченная или отварная – 100г
• Лук репчатый – маленькая луковка
• Йогурт натуральный (у меня домашний) – 90г
• Хрен столовый – 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец Свежесмолотый черный (а лучше белый) по вкусу

Йогурт (желательно густой) приправить хреном, солью, перцем и соком лимона. Мелко порубить репчатый лук (возможна замена на зеленый) и добавить к соусу.

Свеклу и картофель очистить, нарезать кубиками, размером 1 см. Яблоко очистить, удалить сердцевину, разрезать плод на 4 части и тоже порезать кубиками.

Положить в йогуртовый маринад кубики картофеля, свеклы и яблока, аккуратно перемешать, чтобы не помять картофель.

Филе сельди (я всегда покупаю целую сельдь, филе не беру никогда, филетирую и чищу сама) порезать мелкими кубиками, предварительно удалив все мелкие косточки.

Кубики сельди залить приготовленным йогуртово-овощной массой, накрыть массу крышкой и убрать в холодильник не менее, чем на 2 часа (лучше на ночь).

Выложить в порционные стаканчики.

Пред подачей по желанию и вкусовым предпочтениям еще раз приправить солью и перцем.

Приятного аппетита