Люблю готовить.
Все началось с книжечки рецептов, приложенной к новоприобретенному сотейнику. То рагу все еще в моем списке любимых блюд.
Люблю пробовать новые рецепты. Но случается - нет какого-то ингредиента, тут в дело вступает внутренний голос. О этот голос! Иногда он повторяет прописные истины типа: "Катя, какой кефир, ты недавно огурец ела!" А иногда на грани сна заявляет: "А если взять ту лепешку из сулугуни и в нее завернуть печеные шампиньоны с кинзой и немного аджики, а?!"
И вот голос мгновенно выдает варианты замены недостающего ингредиента - иногда оочень странные. Чаще всего получается вкусно, и рецепт так и остается жить в новом решении.
Бывает, что не хватает ингредиентов по количеству. Мне-то на 2 порции, а пишут обычно на 4. Понятно, что надо поделить на 2, но мы не идем легким путем, и под пришептывания голоса я кладу на глаз - побольше того, поменьше этого.
Еще я люблю специи. О-о! Вот тут мы с голосом отрываемся непадецки. "А может, орегано? Базилик? Шафран? Или той не-помню-название травы, замерзнутой в холодильнике? Или индийской мега-смеси? Ум?"
Еще любимый вопрос: "Солить будем?" или "А мы вообще это солили?". Вкусно ведь!
Так же с нами вместе работает нюх. Мама давно использует меня в качестве детектора продуктов. Начавшее сворачиваться молоко, какая-нибудь новая колбаса, свежее (вроде бы) мясо. Я всё-о чую!
Организм надо слушать. Говорит он тебе страшным голосом - не пей, не ешь, а может, не стоит? - задумайся! Было дело - не слушала, пожалела.
Последнее время мне просто зачитывают рецепты, и каким-то образом я чувствую, будет ли это вкусным. (Ну не считая рыбы дорада и оленины в собственном соку - не пробовала).
Есть у меня и любимые рецепты. Некоторые из них всегда выходят разные, но вкусные. (У мамы такой фирменный борщ - вкус всегда немного другой, но вкуусно!) Некоторые одинаковые, но вкусные. Быстрые по времени приготовления (томатно-фасолевый суп) и доолгие (кролик в духовке). Но я их все нежно обожаю. Так как люблю есть вкусно, а это стимулирует!
"Слушь, мы ж сегодня смородину с сахаром провернули, давай творог купим или мороженого и с ней. И в чай прям щас положи. Вооот кайф, правда, Кать?"
