Все научные исследования сильно зависят от идеи автора исследования, и на научную объективность наука в значительной своей части не может претендовать.
Кроме того господа ученые часто любят иметь дело с мертвым миром и так и представлять его, даже если он живой, в своих научных опусах.

Но время движется и формы текут и меняются вместе с изменениями содержания.

Вывод простой - не верьте научной ахинее, особенно если она пытается подорвать ваш дух и уверенность в своем теле.

Вот, к примеру перечень ссылок по поводу исследований свойств кофе

Ученые обнаружили еще одну опасность кофе и чая
http://www.korrespondent.net/main/89180
Ученые обнаружили странное действие кофе на женщин
http://www.korrespondent.net/main/55966
Табак и кофе снижают риск заболевания болезнью Паркинсона
http://www.korrespondent.net/main/55659
Неумеренная любовь к кофе резко повышает риск родить мертвого ребенка
http://www.korrespondent.net/main/65630
Кофе защищает печеньhttp://www.korrespondent.net/main/96791
Обнаружено новое опасное свойство кофе
http://www.korrespondent.net/main/98478
В зависимость от кофе попадают даже после одной чашки в день
http://www.korrespondent.net/main/103319
Кофе защищает от рака
http://www.korrespondent.net/main/112216

Вывод простой - в каждом вопросе есть много подфакторов, выбрав тот или другой вариант можно прийти к радикально противоположному результату.
Практичяский совет: выбирайте то, что вам подходит!